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Steffen Sinzinger
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Steffen Sinzinger

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Stefanie mit ihrem Blog „Genuss sucht“ war ein Garant für tolle Fotos und noch tollere Food- Kompositionen. Mit viel Freude und Elan war sie immer bei der Sache und ihr letztes Gericht gefällt mir mit am meisten, ist es doch schlicht und elegant zugleich. Dabei kommt bei ihr etwas eher Polarisierendes auf den Teller. Sie widmet sich den Innereien und serviert Kalbsbries.

http://steffensinzinger.de/blog/2014/02/16/in-4-gaengen-kalbsbries-mangold-schwarzwurzel-orange/
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Steffen Sinzinger

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Mit von Anfang an dabei ist ein großartiges Interview von Katharina Seiser! Sehr lesenswert und nur bei den Buchstaben hat sie sich klein gehalten!
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Steffen Sinzinger

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“Kraut | Kopf” ist ein Blog von zwei professionellen Fotografen. Susann und Yannic leben zusammen in Berlin, sie teilen sprichwörtlich alles, was bei ihnen in den Töpfen landet.
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Steffen Sinzinger

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Ich serviere meinen Skrei in 4 Gängen, den ich vor dem Anrichten in Zitronenöl konfiert habe, zusammen mit einem Radischengelee, Brunnenkressesuppe und einem kleinen Graubrotknusper mit Blumenkohlsalat mit Limette und Radieschen. Alles sehr einfache Komponenten, die gemeinsam aber sehr gut harmonieren.

http://steffensinzinger.de/blog/2014/01/26/in-4-gaengen-skrei-brunnenkresse-radieschen/
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Gestern ist etwas Unglaubliches passiert. Sowas kommt normalerweise nur in den Staaten vor und tangiert eher die Diplomaten- und Politikerkreise. Durch ein Leck in der Mannschaft wurde vorab schon ein Bild des heutigen Zwischengangs des Jahresprojekts „…in 4 Gängen“ geteilt. Auf dem noch eher unbekannten Sozialen Netzwerk namens „Facebook“ gab es schon erste Ansichten des Skrei- Gangs.

#in4Gängen

http://steffensinzinger.de/blog/2014/01/19/in-4-gaengen-skrei-petersilie-rosenkohl/
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Berlin
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chef de cuisine
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