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lelio bottero
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Tutto Food...giro saltato
Per la prima volta, da quando è nato, non ho partecipato a TuttoFood, ne come visitatore ne come espositore. Nei miei programmi una visita era prevista, ma un piccolo infortunio ad una caviglia, che mi impedisce di camminare con la dovuta disinvoltura, mi h...

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La manovra da "due centesimi" ovvero la nuova accisa sulla birra
Con il 2017 è arrivato il decreto che prede una  aumento  diminuzione delle accise per la nostra amata birra. Ora si pagano infatti  3,02 euro (invece di 3,04)euro  per grado plato ogni 100l di mosto. Comunque circa il doppio di quanto si versava fino al 20...

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CROWFUNDING INNOVATIVO
Da un libro a un birrificio il passo è breve Sì, lo so, il titolo con la parola in inglese non è il massimo, ma questa è una storia talmente curiosa e originale che scrivere “raccolta fondi popolare e innovativa” sicuramente non avrebbe sortito lo stesso ef...

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 Ai più attenti “navigatori” birrari non sara sfuggita la comparsa di numerosi articoli sul portale  Pam-Panorama  . Articoli firmati da  Marianna Bottero  e dal sottoscritto. Una bella palestra dove ci esercitiamo nel rendere anche il più semplice e compre...

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ok...ci siamo. Ci aspetta un autunno di FUOCO!

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la crescita dei birrifici
In un attimo di folle lucidità matematica ho pensato di trasformare in modo grafico la crescita degli ultimi anni dei birrifici italiani. Analizzando non solo il numero puro, ma anche stimando produzione e fatturato. Per fare questo mi sono avvalso dei dati...

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2016..arriva la nuova Guida all'apertura di un microbirrificio
Dalla prima edizione di questa guida (2011) ad oggi è raddoppiato il numero dei piccoli produttori di birra italiani. Un trend inarrestabile che sta trasformando il sogno visionario di pochi audaci imprenditori in un business concreto e alla portata di quas...
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