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Janek Freyjer
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Oma Liesels Schwarzwälder Kirschtorte #backen #sahnetorte

Ein Klassiker aus Omas Kochrezepten ist die Schwarzwälder Kirschtorte. Eine herausragende Kombination aus schwerem Schokoladenteig-Tortenböden, mit luftig geschlagenen Sahneschichten und einer sauren Kirschschicht macht sie zu einer der beliebtesten…
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Pochierte Eier auf türkische Art – Çılbır sind eine hervorragende Kombination aus Knoblauchjoghurt, aromatischer Chili-Butter und pochierten Eiern. Serviert werden sie mit geröstetem Weißbrot. Anders als der Name vermuten lässt, ist die Chili-Butter eher…
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Frikadellen selber machen ist einfach. Vor allem in Südniedersachsen, Thüringen und Nordhessen, da hier gewürztes und gesalzenes Schweinemett als Thüringer Mett angeboten wird. Wird ungewürztes Schweinemett verwendet oder Gehacktes Halb und Halb (Rind-…
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Brownies Rezept mit Walnüssen #backen #Schokolade #Rezept #sweet #baking #Schokokuchen

Dieses Brownies Rezept mit Walnüssen habe ich vor etlichen Jahren von einer sehr netten Kanadierin erhalten. Im Unterschied zu dem mir bekannten amerikanischen Rezept verwendet sie Zartbitterschokolade und Backkakao. Dies sorgt für ein sehr umfangreiches…
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Zucchinicremesuppe mit Basilikum #Rezept #Suppe #vegetarisch #Kochen #Basilikum #Zucchini

Zucchinicremesuppe mit Basilikum ist eine leichte Suppe, perfekt für heiße Sommertage. Die große Menge Basilikum sorgt für ein frisches würziges Aroma. Zum Abrunden des Geschmacks gebe am Schluss etwas Sahne dazu, diese kann gut durch Saure Sahne, Schmand…
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Schnelles Hühnchen in würziger Tomaten-Sahne-Sauce #rezept #lecker #kochen #einfach

Schnelles Hühnchen in Tomaten-Sahne-Sauce ist ein würziges Schmorgericht, dass im Gegensatz zu vielen anderen nur relativ kurz geschmort wird. Die Würze kommt durch die Verwendung von Huhn mit Knochen: also entweder ein ganzes Huhn, Hühnchenschenkel oder…
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Selbstgemachte Vietnamesische Sommerrolle - #vegan ‪#‎rezept #‎gesund‬ ‪#‎genießen‬ ‪#‎kochen ‪#‎vegetarisch‬ ‪#‎frisch ‪#‎healthy‬

Selbstgemachte Vietnamesische Sommerrolle ist eines unserer Lieblingsgerichte in der warmen Jahreszeit. Durch die Vielzahl der frischen asiatischen Kräuter bekommt die Vietnamesische Sommerrolle ein sehr erfrischendes Aroma. Eine weitere wichtige…
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Erdnusssauce für Vietnamesische Sommerrolle - #vegan #‎gesund‬ ‪#‎genießen‬ ‪#‎kochen ‪#‎vegetarisch‬ ‪#‎frisch ‪#‎healthy‬ ‪#‎rezept

Erdnusssauce für Vietnamesische Sommerrolle – vegan ist unsere Lieblingssauce für die Sommerrolle. Es gibt natürlich viele andere Saucen die sich gut eignen, einige sind auch deutlich weniger fettig: Süß-Saure Sauce mit vietnamesischer Fischsauce und…
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Überbackene Lammkrone mit Zucchini-Bandnudeln und Süßkartoffelpüree waren die leckeren Bestandteile unseres diesjährigen Osteressens. Zartes Lammfleisch kombiniert mit cremig-fruchtig zubereiteter Süßkartoffel und knackig frischen Zucchinischeiben.…
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Feldsalat mit Portweinbirne und Ziegenfrischkäse #vegetarisch #fit #healthy #gesund #rezept #food

Feldsalat mit Ziegenfrischkäse und Portweinbirne gab es bei uns als kleinen Snack vor dem eigentlichen Hauptgericht. Die Zubereitung benötigt etwas Zeit, da die Salatsauce aus dem eingekochten Portwein besteht, in dem vorher die Birne mariniert wurde. Ich…
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