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Carlos Eduardo Oliveira
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Brindo à casa, brindo à vida, meus amores, minha família.
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Vinho na comida, vinho com comida
As pessoas tem grandes dúvidas quando
vão à cozinha preparar algum prato que peça o vinho como ingrediente: que vinho
usar, usar pouco ou muito, de qual variedade e como cozinha-lo? Este post tem a intenção de tentar esclarecer estas, entre outras, pergunta...
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Está pensando em ir para Orlando? Algumas opções para comer e beber bons vinhos na terra do Mickey
Tenho que começar este post sendo super-sincero: antes de ir à Orlando eu achava que este tipo de passeio seria a maior furada, pois esse papo de "terra da fantasia", parques temáticos, american way of life ... nunca fez a minha cabeça. Mas como tenho filho...
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Harmonização do vinho com a comida
O que
afinal é harmonização? Também
chamada de “casamento” por alguns enófilos, talvez tendo com base o vocábulo
francês mariage , utilizado com a
mesma intenção, trata-se da arte de combinar vinhos com comida de modo que suas
principais características se ...
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Vinho - como comprar, armazenar, resfriar, decantar e servir
Vários amigos, ao saberem da minha
paixão e estudos dedicados ao vinho, sempre me questionam sobre o serviço do
vinho – às vezes, acham que há muita afetação por parte da mídia especializada
e dos profissionais de restaurantes mais requintados. Pensam até q...
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Vinhos e seus aromas
Salut les amis! Muitos enófilos e profissionais já falaram sobre este assunto, ainda assim resolvi escrever um pouco sobre os aromas que encontramos nos vinhos. Mesmo para mim, que já curto esta bebida há algum tempo, o assunto ainda é instigante e um pouco...
Vinhos e seus aromas
Vinhos e seus aromas
conservadonovinho.com
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Bodega Czarnobay merlot "Alto das Figueiras" 2011
Salut les amis! Faz um tempo razoável que não escrevo sobre vinhos, mas agora surgiu uma grande oportunidade. Me peguei num dia desses lendo uma matéria da revista
Menu compartilhada em uma rede social, na qual a jornalista Suzana Barelli
exaltava a presenç...
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Ainda sobre a viagem à Florida - restaurantes e loja de bebidas em Orlando
Hello buddies! Ainda tem alguns pontos sobre minha última viagem à Orlando que gostaria de compartilhar aqui no blog, partindo de onde parei no meu último post (veja aqui ). Esta foto noturna do totem do Bonefish Grill na Central Florida Pkwy saiu bem ruinz...
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De volta de Orlando: vinhos e mais vinhos made in America, além das comidinhas, é claro!
Hi dear! De volta da Florida Central, como prometido na última postagem (veja aqui ), seguem minhas impressões sobre os caldos de uva que andamos tomando pelos lados de Orlando. Desta vez tive a oportunidade de conhecer a Total Wine & More, um verdadeiro hi...
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A. et P. de Villaine Rully "Les Saint Jacques" 2002
Salut les amis! Volto a escrever sobre um ótimo vinho por aqui: o Rully "Les Saint Jacques", safra 2002, produzido na côte Chalonnaise (ao sul da Côte d'Or, na Borgonha), pelo nosso grande amigo Aubert de Villaine. Ele mesmo - o mito! - co-proprietário do D...
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