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teresa vazquez
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La caballa consoladora : una amistad indestructible.
No se puede esperar otra cosa de un pez con cola en forma de V ,con  piel verde azulada y plata,con carne prieta y jugosa ,con su grasa buena .¡Una joya ! Un pez que es perseguido implacable e indistintamente por muchos de los habitantes del fondo de los ma...
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XUNTANZA BLOGERS 2018 (QUEIMADA Y MAS....)
¡ Hola a tod@s! Siendo absolutamente sincera os diré que en encuentros como este me sobra la cámara y además,como tengo la tranquilidad y la confianza en que tod@s vosotr@s hacéis una fotos maravillas que describen a la perfección todo lo bien vivido ,bebid...
XUNTANZA BLOGERS 2018 (QUEIMADA Y MAS....)
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El escabeche es slow (pollo en escabeche)
Personalmente me encantan los escabeches y en mi casa los consumimos con afición durante todo el año .De pescados,moluscos ,carnes, aves y caza,hortalizas ...El escabeche es un pozo sin fondo maravilloso .Dado que en mi tierra los pescados son muchos y espe...
El escabeche es slow (pollo en escabeche)
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En el cogollo del asunto ...(cogollos braseados )
Aquí estoy con el Veranito metido en vena y presentándote una receta delicia que no puede ser más sencilla y sabrosa.La cuestión va de cogollos y si te metes en el cogollo del asunto ,descubrirás lo que pueden dar de si estas bonitas criaturas lechuguiles c...
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¡A la rica Mejillonada ! (Mejillones gallegos a la manera de la Bretaña francesa )
Me declaro fan total del bivalvo negro maravillas desde que lo probé por primera vez hace ya ni se sabe ... Este molusco amigo cuando es bueno ¡es impresionante! y admite un sin fin de preparaciones.   Al vapor, con vinagreta,con arroz,con pasta,gratinados ...
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Las remolachas son para el Verano : terrina de remolacha y patata
Las remolachas, son para el Verano. Desde luego ,para mi lo son. Saben a Verano en Playa América , una de las más hermosas playas de las Rías Baixas y lugar donde pase toda mi niñez y adolescencia ¡casi nada!  Saben al patio andaluz  (en plena costa gallega...
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¡Aló Primavera! ¿Me recibes? Guacamole dulce con fresones
Dice el calendario que estamos en Primavera pero yo creo que miente,te lo digo .Miente ,se ha vuelto loco o quiere tomarnos el pelo. Luego está la Primavera en una actitud impresentable ,haciéndose de rogar sin piedad alguna , con la isobara soliviantada y ...
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¡Aquí hay tomate ! : Tatin de tomate a la francesa
Cuando el tomate es bueno es de las cosas más deliciosas que hay ¿non si?  Esta Tatin de tomate es una de las maravillas que se pueden hacer con el y unos pocos ingredientes más . En poco tiempo,con un coste más que razonable y unos resultados estéticos y d...
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El presente, ¡que presente! y pon una Pavlova en tu vida...
Aquí estoy otra vez  con el mes de Agosto ya bien entrado(en realidad a punto de acabar...) y  el verano completamente metido en la vena ¡Que rápido pasan los días y como se nota que el asunto de la luz solar ha menguado! No importa, porque Agosto con sus f...
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¡Aló Primavera! ¿Me recibes? Guacamole dulce con fresones
Dice el calendario que estamos en Primavera pero yo creo que miente,te lo digo .Miente ,se ha vuelto loco o quiere tomarnos el pelo. Luego está la Primavera en una actitud impresentable ,haciéndose de rogar sin piedad alguna , con la isobara soliviantada y ...
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