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Simona Nania
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Chiuso per ferie
                              La cucina riapre il 27 agosto                                  Buone vacanze a tutti! 
Chiuso per ferie
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Fagottini mare & orto
Cosi golose fritte ma molto buone anche arrostite con le erbette come ho fatto  qui  o al gratin con pomodoro fresco home made come  queste,  ma che bontà poi ripiene di carne e cotte al forno, la ricetta  qui , questi alcuni esempi. Oggi voglio proporre un...
Fagottini mare & orto
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Involtini di peperoni con ricotta alle erbette
Adoro gli antipasti, vivrei quasi del tutto di quelli e di dolci:-) poi adoro la ricotta, in ogni dove e in ogni quando, lo so che l'ho già detto mille volte, ma non si sa mai, vi fosse sfuggito :-), oggi quindi vi propongo un antipasto tipico della mia zon...
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Trota salmonata al cartoccio con uva, scalogno e cardamomo
Cosa serve per 2 persone: 1 grande trota salmonata (o due monoporzione) un grappolino uva bianca un grappolino uva rosata 1 scalogno (1/2 se è grande) sale rosa dell'Himalaya un filino olio evo  una presa cardamomo in polvere Lavare ed asciugare l'uva, tagl...
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Gigli al pomodoro e spinaci con gamberoni alla vodka e zucchine
Cosa serve per DUE persone: 160 g. Gigli di grano duro al pomodoro e spinaci 2 zucchine se piccole o 1 se grande. 1 spicchio aglio olio evo grezzo q.b. sale e pepe q.b. prezzemolo fresco tritato q.b. (un pizzico) 1 bicchierino vodka 6-8 gamberoni Fare cuoce...
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Persi pien (pesche ripiene alla piemontese)
Oggi una ricetta della nonna, nel mio caso me l'ha "passata" la suocera 30 anni fa abbondanti; una preparazione piemontese conosciuta in tutto lo stivale, ma è nostrana, diciamolo :-) Cosa serve: 8 pesche gialle, mature ma sode e con la buccia (non nettarin...
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Insalata primaverile
Oggi noi ragazze della rubrica  Light & Tasty  portiamo a tavola i ravanelli. A me piacciono moltissimo, soprattutto all'inizio della primavera quando sono molto dolci, poi nel giro di breve tempo iniziano a "pizzicare" purtroppo. Devo consumarli con modera...
Insalata primaverile
Insalata primaverile
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Ciabatta di pane con farina di farro integrale e lievito madre
...e con questo pane credo proprio che la produzione si fermerà fino a settembre,  fa caldo ed io non lo sopporto. Cosa serve: 350 g. farina di farro integrale bio (ho usato una farina comprata in Trentino presso un'azienda agricola) 200 g. farina 0 bio mac...
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Cestini di barba di frate all'acciuga con uova di quaglia e aceto balsamico
Oggi noi del team della rubrica  Light & Tasty  cuciniamo le uova! Un altro alimento che credo piaccia a tutti, forse l'ingrediente più usato e versatile nelle preparazioni neutre, salate e dolci. Le  uova  sono un ottimo alimento a tutte le età poiché cont...
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Acciughe al bagnetto rosso
Ma che belli i pic-nic primaverili ! Per la rubrica al Km 0  vi diciamo cosa portiamo. In piemonte si usa portare non solo pizze, focacce, panini, insalate varie ma anche e soprattutto preparazioni semplici della tradizione e cibi immancabili per le scampag...
Acciughe al bagnetto rosso
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