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Simona Nania
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Gigli al pomodoro e spinaci con gamberoni alla vodka e zucchine
Cosa serve per DUE persone: 160 g. Gigli di grano duro al pomodoro e spinaci 2 zucchine se piccole o 1 se grande. 1 spicchio aglio olio evo grezzo q.b. sale e pepe q.b. prezzemolo fresco tritato q.b. (un pizzico) 1 bicchierino vodka 6-8 gamberoni Fare cuoce...
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Persi pien (pesche ripiene alla piemontese)
Oggi una ricetta della nonna, nel mio caso me l'ha "passata" la suocera 30 anni fa abbondanti; una preparazione piemontese conosciuta in tutto lo stivale, ma è nostrana, diciamolo :-) Cosa serve: 8 pesche gialle, mature ma sode e con la buccia (non nettarin...
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Insalata primaverile
Oggi noi ragazze della rubrica  Light & Tasty  portiamo a tavola i ravanelli. A me piacciono moltissimo, soprattutto all'inizio della primavera quando sono molto dolci, poi nel giro di breve tempo iniziano a "pizzicare" purtroppo. Devo consumarli con modera...
Insalata primaverile
Insalata primaverile
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Ciabatta di pane con farina di farro integrale e lievito madre
...e con questo pane credo proprio che la produzione si fermerà fino a settembre,  fa caldo ed io non lo sopporto. Cosa serve: 350 g. farina di farro integrale bio (ho usato una farina comprata in Trentino presso un'azienda agricola) 200 g. farina 0 bio mac...
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Cestini di barba di frate all'acciuga con uova di quaglia e aceto balsamico
Oggi noi del team della rubrica  Light & Tasty  cuciniamo le uova! Un altro alimento che credo piaccia a tutti, forse l'ingrediente più usato e versatile nelle preparazioni neutre, salate e dolci. Le  uova  sono un ottimo alimento a tutte le età poiché cont...
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Acciughe al bagnetto rosso
Ma che belli i pic-nic primaverili ! Per la rubrica al Km 0  vi diciamo cosa portiamo. In piemonte si usa portare non solo pizze, focacce, panini, insalate varie ma anche e soprattutto preparazioni semplici della tradizione e cibi immancabili per le scampag...
Acciughe al bagnetto rosso
Acciughe al bagnetto rosso
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Costolette marinate e laccate al miele
Oggi in nostro team  Light & Tasty  parla e cucina piatti con il miele. Ci sarebbe da scrivere e dire tantissime cose su questo nettare che ci donano le api. In ogni regione, qui in Italia, abbiamo eccellenti mieli, io ne ho usato uno di rododendro che col ...
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Panfocaccia 30 ore lievitazione (con esuberi di lievito madre)
Questo panfocaccia è nato dall'esigenza di voler adoperare e non buttare gli esuberi di lievito madre quando ho fatto la colomba di Pasqua (ricetta che posterò ormai il prossimo anno).  Uno spunto per chi, come me, si diverte a impastare i grandi lievitati ...
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Quinoa alla curcuma e paprika con verdure
Oggi noi del team  Light & Tasty  portiamo a tavola la quinoa .  La quinoa è una pianta erbacea il cui nome scientifico è Chenopodium Quinoa e che appartiene alla famiglia delle Chenopodiaceae, proprio come la barbabietola o gli spinaci: la quinoa non è, qu...
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Crema di mandarini (aroma naturale per dolci vari)
Una crema aromatica naturale per panettoni, pandori, colombe, brioche, lievitati dolci, ma anche torte e crostate, biscotti, dolcetti ecc. ecc. Per la crema di
mandarini: alcune settimane
prima, in un momento di stagione piena dei mandarini, dopo averli lav...
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