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Barbara Centorami
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Sauce marinara aux tomates fraîches
Cette semaine, j'ai appris à mon fils de six ans à faire une sauce marinara avec les tomates fraîches du potager.  Pour faire une excellente marinara, il y une règle d'or: ça prend d'excellents ingrédients.  Les tomates doivent être parfaitement mûres, l'hu...

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Smoothie aux fruits et à la betterave
Les betteraves, ont les fait normalement cuire.  J'avoue que c'était la première fois que je les utilisais crues et, comme disent les anglophones, it's an acquired taste (c'est un goût que l'on acquiert avec le temps).  Ici, nous y avons pris goût assez rap...

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Rémoulade de chou-rave, kale et graines de chia
Cette année, je cultive pour la première fois des choux-raves.  En fait, c'est la première fois que je cuisine avec ce légume de culture très facile, dont les semences proviennent des Jardins de l'Écoumène .  Bien que certains le consomment cuit, j'ai préfé...

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Boulettes de dinde en sauce coriandre et chipotle
Ces merveilleuses boulettes ont une saveur qui sort vraiment de l'ordinaire. Le mélange coriandre/chipotle est tout simplement parfait et les boulettes sont moelleuses à souhait.  Vous pouvez servir avec un riz pilaf ou des pommes de terre au four. Donne en...

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