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El Laboratorio Gastronómico
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Cardo en salsa de Curry Mussaman Thailandés
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Cochinillo cocido al vacío 12 horas 70º con reducción de su jugo y compota de manzana
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Preparando endivias gratinadas con queso Emental y jamón serrano
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Caprese de Kumato con polvo de pimiento de Ezpeleta
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Restaurante La Comarca en Sierra de la Ventana, Buenos Aires ¡Subí alto!
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La cocina Thai de Oam Thong en Madrid
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Restaurante Kai-alde, 67 años de cocina tradicional vasca en Santurtzi
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Restaurante Elkano, el mejor rodaballo de Euskadi y una de las mejores mesas
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