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Ristorante Matusel Bologna centro
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Ristorante in centro storico specialità pesce alla siciliana e piatti tipici bolognesi
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LE RICETTE DI Matusel


Titolo Ricetta : Passatelli ai profumi del Mediterraneo



Tempi di cottura: Bollitura passatello 2/3 minuti secondo la consistenza, 3 minuti in padella

Abbinamenti  vino  Vionier

Ingredienti  (n. 4 persone)   500gr abbondanti di passatelli (non descriviamo la preparazione ma si possono acquistare in un pasta fresca)
200gr vongole, 180 seppia 160 gamberi
Una dozzina di pomodorini pachino e basilico a piacere
½ Cipolla, olio extra vergine
Pinoli a piacere
Fumetto di pesce (brodo di pesce)


 Preparazione  ricetta Bollire il passatello 2/3 minuti, portarlo in padella dove avete rosolato la cipolla con olio extra vergine ed aggiungere tutti i componenti, (tranne pomodori e pinoli che vanno aggiunti gli ultimi secondi) lasciare cuocere tre minuti circa aggiungendo fumetto di pesce
Impiattare e servire
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Cena di Capodanno
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CENA DI CAPODANNO AL MATUSEL




MENÙ CLASSICO COMPLETO

LA SERATA SARÀ IMPOSTATA SU DUE POSSIBILI ORARI, DALLE 19 ALLE 22 E DALLE 22,30 IN POI...



ANTIPASTI:
SALUMI MISTI E FORMAGGI CON CRESCENTINE FRITTE E TIGELLE


PRIMI PIATTI:
TORTELLACCI AI PORCINI E LASAGNETTA AL FORNO CLASSICA BOLOGNESE


SECONDI PIATTI:
ARROSTO MISTO, ZUPPA CLASSICA DI LENTICCHIE, COTECHINO CON CONTORNI DI PATATE AL
FORNO E VERDURE ALLA GRIGLIA


DOLCE:
PANETTONE RIPIENO AL MASCARPONE



MENÙ COMPLETO: 50.00 € /PERSONA VINO DELLA CASA COMPRESO (1 CARAFFA-BOTTIGLIA OGNI 2 PERSONE) E BRINDISI CON SPUMANTE


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CENA DI CAPODANNO AL MATUSEL




MENÙ CLASSICO COMPLETO

LA SERATA SARÀ IMPOSTATA SU DUE POSSIBILI ORARI, DALLE 19 ALLE 22 E DALLE 22,30 IN POI...



ANTIPASTI:
SALUMI MISTI E FORMAGGI CON CRESCENTINE FRITTE E TIGELLE


PRIMI PIATTI:
TORTELLACCI AI PORCINI E LASAGNETTA AL FORNO CLASSICA BOLOGNESE


SECONDI PIATTI:
ARROSTO MISTO, ZUPPA CLASSICA DI LENTICCHIE, COTECHINO CON CONTORNI DI PATATE AL
FORNO E VERDURE ALLA GRIGLIA


DOLCE:
PANETTONE RIPIENO AL MASCARPONE



MENÙ COMPLETO: 50.00 € /PERSONA VINO DELLA CASA COMPRESO (1 CARAFFA-BOTTIGLIA OGNI 2 PERSONE) E BRINDISI CON SPUMANTE


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