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ISVV - Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
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Indice de maturité par parcelle, semaine du 11/09/2017

Une maturation au point mort…

Après une semaine de pluie intermittente et de températures fraîches, les mécanismes de maturation n’évoluent pratiquement plus....
https://goo.gl/X2eTH4

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Indice de maturité par parcelle, semaine du 04/09/2017
Ralentissement de la maturation…
Alors que les raisins blancs sont maintenant pratiquement tous ramassés, les Merlots terminent leur maturation.
https://goo.gl/6HgXev

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SCANPEP - Nouvel indicateur de suivi de maturité du raisin.

Méthode optique développée par l’ISVV permettant de séparer des lots de pépins en fonction de leur niveau de maturation et de leur composante tannique. Ainsi grâce à une approche de phénotypage...
#isvv, #bordeauxraisins
https://goo.gl/evfJDz

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D.U.T.E et D.U.I.O dernières places à pourvoir pour 2017/2018, candidatez en ligne avant le 18 septembre...
D.U.I.O - Diplôme Universitaire d'Initiation à l'Œnologie
D.U.T.E - Diplôme Universitaire de Taille et d’épamprage
https://goo.gl/7FMH2e

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Alors que la récolte des raisins blancs a largement démarré, les raisins rouges poursuivent leur maturation..

Sous une chaleur torride et toujours sans pluie, les raisins rouges ont poursuivi leur maturation. Malgré, une situation hydrique indiquant que l’assèchement complet a été atteint le 24/08 (comme en 2016) les vignes ne montrent pas encore à ce jour de signes critiques d’arrêt de fonctionnement...
https://goo.gl/br1wgN
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Indice de maturité, semaine du 21/08/2017

Une semaine de beau temps pour lancer la maturation
Une semaine après la fin de la véraison, les baies montrent une forte évolution, la maturation s’enclenche aussi bien au niveau technologique, phénolique et pelliculaire.
Pour la majorité des paramètres, les indicateurs sont similaires à ceux de la première semaine de Septembre 2016 confirmant l’avance du millésime.
#isvv, #bordeauxraisins, #suividematurité2017
https://goo.gl/3mpBfL

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Bordeaux Vinif, le "Plateau de Nano Vinification" de l'ISVV
De la vendange à la mise en bouteille, partenaires publics ou privés, nous sommes à votre écoute pour tous vos projets de nano vinification.
#isvv, #bordeauxvinif
https://goo.gl/TKyfKW

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Liming Zeng, docteur en Œnologie à l'ISVV, remporte le Grand Prix Sciences & Recherche de l'Académie Amorim pour sa thèse " Etude de la composition macromoléculaire du raisin et des vins : impact sur la qualité sensorielle ».
#isvv, #amorim
https://goo.gl/c99kyE

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Plan national de lutte contre le dépérissement du vignoble.
Parmi les 9 projets retenus, trois sont pilotés par des équipes de l'ISVV.
Les chercheurs de l'Institut participent également à d'autres projets tels que TraDeVi pour lequel des pathologistes et des économistes de l'ISVV sont impliqués.
http://agriculture.gouv.fr/plan-national-de-lutte-contre-le-deperissement-du-vignoble-9-premiers-laureats-choisis
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