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silvia dall'aglio
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Pane pasta e patate devono tornare in cucina.
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Ti svegli con l’idea ben precisa di metterti all’opera e sbrigare determinate noie che procrastini da tempo e ti ritrovi ad infornare una ciambella coi mirtilli. Ho sofferto e sudato più che se avessi portato a termine quanto rimando da giorni; si ho sofferto perché la pasticceria non è il mio forte e ho sudato stressata con il naso appiccicato al forno terrorizzata che il lievito non funzionasse. In effetti non sono quel tipo di persona che pianifica; sono più del genere “Brainstorming guardando un ingrediente e istinto”.
Ciambella ai Mirtilli
Ciambella ai Mirtilli
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Mise en place
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Facile, anzi facilissimo, buono anzi buonissimo. Peccato per il guacamole, chiamato anche “oro verde”. In Messico è scoppiato il cosiddetto Guacamole-gate, uno scandalo legato alla produzione di avocado, il frutto col quale si prepara la celebre salsa messicana. La crescente domanda di avocado starebbe contribuendo, stando ad alcune organizzazioni, alla deforestazione del Paese. Non ci resta che nutrirsi di aria, ma anche quella non è pulita.
Guacamole rosso
Guacamole rosso
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Se seguiti tutti i passaggi fondamentali di sterilizzazione le conserve durano intatte almeno fino a due anni dalla loro preparazione.
A patto però che vengano riposti in un luogo fresco, asciutto, protetto dalla luce diretta del sole e con una temperatura inferiore ai 23°.
Meglio non impilare i vasetti ma disporli uno a fianco all'altro.
In ogni caso controllare i liquidi di governo e il contenuto del barattolo in modo da accertarsi che il tutto si sia conservato correttamente.
Una volta aperti i barattoli conservarli in frigo e consumarli entro 3-4 giorni a seconda del tipo di alimento.
Conserva di pomodori
Conserva di pomodori
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treccia al cioccolato :)

Treccia al cioccolato
Treccia al cioccolato
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Non credo che si possano piantare sul terrazzo come avevo in mente perché scopro che per la coltivazione serve un clima caldo e asciutto, infatti viene coltivata nella savana africana e qui a Lucca, regno dell’umido, al massimo nascono i funghi.
Melanzane Rosse Ripiene
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Ancora ricette, oggi per Sodini!
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