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Paco “Gallego” Paz
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Bonito del norte se escribe con b de Burela
Setembro, ou levas as pontes, ou secas as fontes   Septiembre, o te llevas los puentes, o secas las fuentes   Credits: Wikipedia Al bonito del norte se le conoce con el nombre del príncipe azul del mar, por su sabor, sus cualidades gastronómicas y la calida...

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Montefurado, el Dorado gallego
Maio hortelán,
moita folla e pouco gran Mayo hortelano,
mucha hoja y poco grano El concello de
Quiroga, comarca del sur de Lugo, conocida por su aceite de oliva y sus
antiquísimas minas de oro, posee una historia especial, contada a través de su
paisaje, y ...

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Mondoñedo
Mondoñedo, la Bretaña del Sur As sardiñas en maio pingan no
borrallo Las sardinas en mayo gotean en el
rescoldo Mondoñedo es una pequeña
ciudad monumental del norte de la provincia de Lugo, situada en un
fértil y hermoso valle, rodeado por montañas tapizad...

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Carne picada a la portuguesa
Las recetas de mi madre/As receitas da miña nai A la gallega presenta una suculenta receta de un rollo de carne picada, que mi
madre aprendió de mi abuela, y aunque algo laboriosa, es mi preparación de
carne favorita. Si quieres triunfar con un plato de car...

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Viaje al bosque encantado de Allariz
Febreiro, febreireiro, da o sol en calquer rixeiro. Febrero, febrerero, da el sol en cualquier arroyo. La comarca de
Allariz cuenta con multitud de opciones para disfrutar de jornadas
inolvidables, y una de ellas es sin duda la visita al castro de Armeá y l...

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Dulces de carnaval: Orellas de entroido
Las recetas de
mi madre/As receitas da miña nai A la gallega se viste de Entroido, el carnaval
gallego. En esta ocasión os contamos la receta de un dulce que se asocia a esta
celebración tan arraigada en el sur de Galicia: las orejas de carnaval, as
orellas...

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Aceitunas gallegas, con un aliño artesano y centenario
En xaneiro, pon  o alleiro En enero, planta los ajos Que una gallega de 80 años explique cómo aliñar aceitunas podría resultar hasta extraño. Pero no lo es tanto en lugares como Monterrei (Ourense) o Quiroga (Lugo), donde hay zonas en las que se pueden ver ...

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Habas con almejas / Fabas con ameixas
Las recetas de mi madre/As recetas da
miña nai A la gallega presenta una deliciosa y sencilla receta asturiana con almeja babosa de las
rías gallegas y la famosa “faba” de la comarca lucense de Lourenzá Bó proveito! Ingredientes   para
cuatro personas 1/2 k...

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Setas en Galicia, las perlas del monte
Gallego: “ Sombra de lateiro, fungos da muña no abeiro” Español:
“Sombra de pino joven , níscalos a su alrededor" Resulta fascinante adentrarse una mañana o tarde de otoño en un bosque gallego. Piedras vestidas del verde aterciopelado del musgo, el aroma a ...

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La vida alrededor de una castaña
Gallego: De san
Miguel a san Martiño recóllese o pan e gárdase o viño Español: De san Miguel a San Martín   se recoge
el pan y se guarda el vino En otoño, el bosque autóctono se plaga del verde
brillante del fruto del castaño y sus grandes y elegantes hojas...
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