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Toñi Sánchez R.
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Mi cocina, ante todo una cocina muy malagueña.
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PURÉ DE PATATAS CON AOVE LEGADO, HABITAS BABY, JAMÓN Y HUEVO DE CODORNIZ
El aceite de oliva, el llamado oro liquido, llegó a la península ibérica de la mano de los fenicios allá por el siglo XI a.C.   Desde aquellos lejanos tiempos hasta nuestros días, el AOVE se ha convertido en uno de los pilares de la valorada "Dieta Mediterr...
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CREMA OTOÑAL DE CALABAZA, COCO Y SETAS CON JAMÓN IBÉRICO Y ACEITUNAS ALOREÑAS DE MALAGA (RECETA DEL CHEF SERGIO GARRIDO)
Seguía a pie juntillas las instrucciones que nos indicaban: cojan una y antes de comérsela, por favor, deben olerlas, aspiren su aroma ¿A qué huele? nos preguntaron.   Y yo, ni corta ni perezosa contesté la primera, dije lo que inmediatamente me vino a mi m...
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¿Y que tal un consomé que resucita el cuerpo y el alma.....? Feliz Lunes..
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CONSOMÉ SIGLO XXI (DEL CHEF GONZALO D´AMBROSIO)
No hay nada como una sopa caliente a última hora para conciliar el sueño. Aquieta el estómago y templa el alma (Dicho Popular). ¿Que no quieres caldo? ¡Pues toma tres tazas!....Venga, tómate un poco de caldo, una tacita, sólo una pero tendrá que ser de cons...
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Es una ensalada templada.....propia de épocas de naranjas y aceitunas nuevas....con bacalao. ¿Que no la han probado nunca? ¿A qué esperan para disfrutarla?
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Una sopa quizás con cientos de años....¿la conocen?
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ENSALADILLA MALAGUEÑA CON ADEREZO DE ZUMO DE NARANJA Y AOVE "HENRI MOR"
Crear sinergias es el hábito de cooperación creativa. Es trabajo de equipo, es actitud abierta, es la aventura de encontrar nuevas soluciones para problemas viejos. (Stephen Covey) Sinergía, ésa es una de las palabras que más utiliza y pone en práctica mi a...
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SOPA DE ALBONDIGAS DE BACALAO (DE LA ABUELA ENCARNACIÓN)
"Lo más importante no es la cámara, sino el ojo" (Alfred Eisenstaedt, fotógrafo) Tengo la fortuna de tener muchos y buenos amigos, me siento especial porque la vida me ha regalado ¿o debo llamarle destino? encontrarme con personas maravillosas que me enriqu...
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¿Por qué le llamarían "a lo pobre"?....en mi cocina, lucen así de lujosas......
PATATAS A LO POBRE
PATATAS A LO POBRE
micocinacarmenrosa.blogspot.com
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Deseando un buen fin de semana y feliz Halloween....les dejo ésta deliciosa receta......en el blog, en "Mi Cocina"
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