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Jc Vanvan
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Bonjour.

Pouvez vous m'avertir quand une boite serait disponible.

Cordialement.
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Chouquettes
• 5 œufs
• 100 g de beurre
• 5 g de sucre
• 150 g de farine
• Sucre perlé
• 25 cl d’eau
• 3 g de sel
1 Mettez l’eau dans une casserole, puis le beurre coupé en cubes, le sel et le sucre.
Portez à ébullition.
2 Quand le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine. Mélangez bien.
3 Remettez la casserole sur le feu doux et asséchez la pâte jusqu’à ce qu’une boule se forme.
4 Retirez de nouveau la casserole du feu, ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre
chaque.
5 Travaillez la pâte pour qu’elle soit bien lisse sans être liquide.
6 Préchauffez le four à 200° C (th. 7).
7 Sur du papier sulfurisé, formez les chouquettes avec une poche à douille ou une cuillère.
Saupoudrez-les de sucre perlé.
8 Enfournez 20 minutes.
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Feuilletés au chorizo.

1 rouleau de pâte feuilletée
1 petit chorizo doux ou fort
70 g d’emmental râpé
2 œufs 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper grossièrement le chorizo puis le mettre dans le bol d’un mixeur.
Ajouter l’emmental râpé, un œuf puis mixer pour obtenir une farce homogène.
Dérouler la pâte feuilletée puis la badigeonner de la farce au chorizo.
Rouler la pâte feuilletée sur elle-même.
Clarifier l’œuf restant et battre le jaune d’œuf.
Dérouler le rouleau de pâte feuilleté puis le détailler en rondelles.
Disposer les feuilletés de chorizo sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Débarrasser dans un plat puis servir tiède ou froid.               
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