Profile cover photo
Profile photo
Drouant par Antoine Westermann
About
Drouant par Antoine Westermann's posts

Post is pinned.Post has attachment
Pour vous mettre l'eau à la bouche : la vidéo de la tourte au canard sauvage et foie gras du Chef Antoine Westermann de #Drouant https://youtu.be/vRjAeBt5QUQ

Post has attachment
Le menu Baladin de CETTE SEMAINE :
• Tartare de dorade Royale, pomme Granny Smith râpée & crème de raifort
• Cannelloni à l'aubergine & au fromage de chèvre, salade mizuna
••••
• Cuisse de lapin braisée, haricots rouges façon Cassoulet
• Filet de rascasse rôti, sauce au cresson & julienne de légumes
• Suprême de volaille fermière en croûte d'herbes, pommes de terre Roseval & pois chiche écrasés
••••
• La Tarte Tatin, crème épaisse
• Religieuse au caramel beurre salé & aux fruits de la passion
Voir les Menus : http://drouant.com/la-carte/31/la-carte-de-drouant

Post has attachment
Les deux terroirs chéris d’Antoine Westermann réunis dans cette recette...
La #tarte flambée pour l’Alsace, la #truffe du terroir du #Grignan, profitez-en c’est jusqu’à mi-mars chez Drouant par Antoine Westermann !
http://www.drouant.com/la-carte/31/la-carte-de-drouant
Photo

Post has attachment
Sinon venez déguster la Brioche perdue aux pommes, poires & raisins compotés, glace vanille chez #Drouant #chefWesterman #MenuBaladin #midi http://ow.ly/YkSnz
http://drouant.com/la-carte/11/le-menu-baladin-a-midi

Post has attachment
Le souper dès 21h30… chez Drouant y avez-vous pensé ?

Nos suggestions à déguster dans l’ordre ou, le désordre…

• Pâté en croûte de Drouant
• Tartare de saumon à l’aneth
• Minestrone de légumes au pisto
• Salade d’endives & de pommes, Fourme d’Ambert
***
• Suprême de poulet de Challans rôti, fricassée de pomme de terre Grenaille & de champignons
• Tartare de bœuf, frites maison & salade verte
• Dos de cabillaud poêlé, jus au persil & fricassée de légumes de saison
***
• Millefeuille à la vanille Bourbon
• Le Paris-Brest
• Le Baba au Rhum de Drouant
• Le Crumble aux pommes, glace à la vanille

En savoir + : http://drouant.com/la-carte/9/le-souper

Post has attachment
Menu Balladin à midi du lundi au vendredi chez Drouant par Antoine Westermann :
Calamar frit, coulis de poivrons rouges & verts
ou
Carpaccio de boeuf Charolais, condiments & chips d'oignons rouges
••••
Dos de merlu rôti au beurre blanc, pommes de terre à la vapeur & aux herbes fraîches
ou
Foie de veau poêlé, sauce aux échalotes & purée de céleri rave
ou
100% Légumes - Pot au feu de légumes de saison, tartine de Gribiche
••••
Forêt Noire façon Baladin au chocolat & aux griottes, sorbet à la cerise
ou
Brioche perdue, pommes, poires & raisins compotés, glace à la vanille

voir la carte : http://drouant.com/la-carte/11/le-menu-baladin-a-midi

Post has attachment
Le Drouant par Antoine Westermann vous propose pour le weekend de la St Valentin, samedi soir et dimanche à midi et le soir un Menu Spécial :
Nos quatre hors d’œuvres :
• Le foie gras de canard & chutney à l’ananas
• Le carpaccio de coquilles Saint-Jacques
• Les sot l’y laisse laqués
• Le consommé & la raviole de langoustines
***
• Le filet de bœuf Simmental rôti, sauce Béarnaise, frites & salade verte
Ou
• Le filet de Saint-Pierre rôti aux épices, fondue de poireaux
***
• Le Croustillant au chocolat & aux griottes, sorbet à la cerise

Retrouvez notre carte sur le site : http://drouant.com/

Post has attachment
Le menu Baladin, notre rendez-vous hebdo chez Drouant !
• Vitello tonnato
• Salade de carottes & quinoa, vinaigrette à l’orange, épices orientales & coriandre fraîche
----
• Dos de cabillaud poêlé, écrasée de topinambour & vinaigrette d’huître aux herbes
• Carre d’agneau rôti sauce au curry jaune, pak choï & pommes de terre fondantes
• Poule-au-pot & riz crémé
-----
• Crème brulée aux agrumes
• Beignets au Gianduja, compotée de poires à la cannelle
-----
Voir nos cartes : http://ow.ly/XOFw3

Post has attachment
La vedette aime les crêpes !
Le menu Baladin, la vedette du déjeuner chez #Drouant !
• Œuf mollet & fricassée de champignons de bois
• Carpaccio de haddock, brunoise acidulée de mangue, papaye, pamplemousse & citron vert
--
• Filet de dorade Royale poêlé, légumes du moment en Tajine, coriandre fraîche, amandes & abricots secs
• Chou farci au jambon & au citron confit, navets braisés au miel
• Rumsteack « Black Angus » poêlé & pommes de terre Grenaille sautées
-
• Crêpe aux clémentines de Nice, sorbet & clémentine confite
• Crêpe Dentelle à la mousse de marrons & sorbet au fromage blanc
Voir nos cartes : http://ow.ly/XOFw3 http://ow.ly/i/gmWst http://ow.ly/i/gmWtd http://ow.ly/i/gmWuV
Photo

Post has attachment
Antoine Westermann & Antony Clemot vous propose cette semaine le menu Baladin du lundi au vendredi à midi :
Une entrée au choix
• Œuf mollet & fricassée de champignons de bois, ou
• Carpaccio de haddock, brunoise acidulée de mangue, papaye, pamplemousse & citron vert
UN plats au choix
• Filet de dorade Royale poêlé, légumes du moment en Tajine, coriandre fraîche, amandes & abricots secs, ou
• Chou farci au jambon & au citron confit, navets braisés au miel, ou
• Rumsteack « Black Angus » poêlé & pommes de terre Grenaille sautées
Un dessert au choix :
• Crêpe aux clémentines de Nice, sorbet & clémentine confite, ou
• Crêpe Dentelle à la mousse de marrons & sorbet au fromage blanc Voir toutes les cartes : http://ow.ly/XMUIb
Photo
Wait while more posts are being loaded