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Pierre Marchesseau
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L'Ananas en 4 présentations !!!
Ananas frais Par  pmarchesseau  le  18 Septembre 2006 à 20:54 Ananas frais En quatre présentations différentes Desserts  -  Facile  -  Rapide  -  Pas cher  - Présentation   Ingrédients  Un Ananas frais  Sucre de canne en poudre Citron Glace vanille Présenta...
L'Ananas en 4 présentations !!!
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Que chacun s'ananasse !!!
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Petoncle au riz vénéré
Petits
Vanets de l’Ile d’Oléron juste cuits. Ce qu’il faut savoir c’est que vous trouvez sur les marchés
parisiens le même coquillage sous le nom de pétoncles. Ce n’est pas des
pétoncles. Ce coquillage a un maximum de vie de 2/4 heures à partir du moment
où...
Petoncle au riz vénéré
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Ecailler et habiller un poisson rond Merlan, truite, rouget, loup (bar), etc
                                        Bar commun Progression du travail 1 On commence par
couper toutes les nageoires, ébarber le poisson 2 Attention à la
nageoire dorsale du bar qui est une arme redoutable. 3 Couper
directement aux ciseaux 4 Remarquez le...
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Brioche traditionnelle
--> Infos-pratiques Recette
pour 4 personnes Temps
de préparation :  15
minutes Temps
de cuisson :  30 minutes Difficulté
:  Très facile Coût:  € Catégorie :
Dessert, encas, pâtisserie, douceur, plaisir, bonheur Calories :
6/10 Ingrédients  pour la préparat...
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Farcir et brider un chapon
Eliminer l'os du brechet. Facile. Progression Eliminer le
duvet au chalumeau. Mais attention, une flamme trop vive abimera de façon
dramatique la finesse de la peau, qui je le rappelle est garante de la bonne
cuisson du chapon. les graisses bouillonnent ent...
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