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Vanessa Marrone
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"Da' a ogni giorno la possibilità di essere il più bel giorno della tua vita". (cit. Mark Twain)
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Ricetta dello #strudel di mele fatto alla mia maniera.
Per la sfoglia:
- 130 g di farina di tipo 1;
- un uovo;
- 30 ml di acqua;
- un cucchiaio di olio evo.
Per il ripieno:
- 2 mele renette o Delizia;
- 80 g di farina di mandorle;
- 80 g di uvetta;
- la scorza grattugiata di un limone;
- un cucchiaino di cannella.
Impastate gli ingredienti della sfoglia e lasciatela riposare in frigo per 20 minuti. Mettete a cuocere le mele con un goccio d'acqua e aggiungete gli altri ingredienti del ripieno. Stendete la sfoglia a forma di rettangolo, versate sopra il ripieno e chiudete. Bucherellate la superficie e spennellate con il latte. Cuocete in forno statico a 180 gradi per 30 minuti. È quasi finito!
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Sapete che quando vado fuori per vacanza o per aggiornamenti mi piace acquistare tipicità gastronomiche locali. Quando a Maggio sono andata a Todi al seminario sui Disturbi del Comportamento Alimentare, ho comprato un sacchetto di #roveja dell'azienda agricola FARRO CICCHETTI, specializzata nella produzione di farro, legumi e cereali.
La roveja è un legume antichissimo, importato dall'Oriente e coltivato al giorno d'oggi solo nelle Marche e in Umbria.
Ho messo la roveja in ammollo per tutta la notte e stamattina l'ho cotta in acqua bollente per 50 minuti fino a far ritirare tutto il liquido di cottura. L'ho condita con due alici sott'olio sminuzzate, curry piccante, olio evo a crudo e aglio.
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Ho buttato giù dei consigli utili alle over 45 per affrontare al meglio fasi delicate della propria vita: #climaterio e #menopausa.
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Per spuntino oggi 10 grammi di mandorle e 30 g di fragole e melone essiccati, e un caffè per sostenere memoria e concentrazione in vista dell'aggiornamento imminente. A chi piace il #mix di frutta secca e frutta disidratata?
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State per prendervi un caffè? Addolcitelo con la #stevia. Lo steviolo, la molecola che dà il sapore dolce alla stevia, è l'unico tra i dolcificanti naturali a non apportare calorie. Gli studi hanno visto che la sostituzione del saccarosio con lo steviolo si associa a livelli glicemici ed insulinemici post-prandiali più bassi, ad un ridotto senso di fame: i partecipanti allo studio assumevano meno cibo dopo un pasto contenente steviolo che dopo un pasto contenente il comune zucchero da tavola.
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Così il piccolo principe addomesticò la volpe. E quando l'ora della partenza fu vicina:
"Ah!", disse la volpe, "...piangerò".
"La colpa è tua", disse il piccolo principe, "io non ti volevo far del male, ma tu hai voluto che ti addomesticassi...".
"E' vero", disse la volpe.
"Ma piangerai!", disse il piccolo principe.
"E' certo", disse la volpe.
"Ma allora che ci guadagni?".
"Ci guadagno", disse la volpe, "il colore del grano."
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Oggi gran parte di bambini e ragazzi torna a scuola. E' l'arrivederci all'estate e il recupero delle abitudini che saranno con noi per i prossimi nove mesi, almeno. Mi sembra l'occasione giusta per un consiglio per l'alimentazione dei vostri bambini.
Educate i vostri figli ad una colazione abbondante e regolare, che è il primo passo per prevenire e debellare il sovrappeso in età pediatrica e adolescenziale.
Insegnate loro ad andare a letto presto, in modo da anticipare la sveglia per trovare il tempo per la colazione.
Soprattutto, date il buon esempio.
Buon #rientro a #scuola!
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Ultimi tre giorni di lavoro prima delle ferie estive!
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Lo #zenzero stimola la termogenesi e aumenta il metabolismo basale. Ha proprietà immunostimolanti ed eupeptiche, ovvero favorisce la digestione aumentando la secrezione dei succhi gastrici. In gravidanza, è un valido alleato contro nausea e vomito dei primi mesi di gestazione ma è bene non superare la dose giornaliera di 2 g per i possibili effetti teratogeni.
Il sapore è piacevole, rinfresca e disseta, se aggiunto alle bevande. Provate a farci una limonata con:
• il succo di un limone,
• 25 g di radice di zenzero fresco,
• un litro di acqua,
• 5 foglie di menta,
• 2 cucchiai di miele.
Se vi interessa, qui il procedimento: https://goo.gl/CijxOK.
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Buona ed originale questa #macedonia di frutta fresca con l'aggiunta di noci! L'ho mangiata qualche giorno fa in un ristorante di Alba Adriatica!
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