Profile cover photo
Profile photo
Михаил Данилов
26 followers
26 followers
About
Михаил's posts

Post has attachment
Торты в ссср

Оригинал взят у lukilukii в Торты в сссрТорт в СССР был больше, чем торт. Это был венец пиршества, апогей благополучия. Поэтому в него клали всего и побольше: много бисквита, орехов, варенья, крема, из которого сверху заворачивали розовые, белые и зеленые розочки.Исторически русской кухне свойственно весьма ограниченное употребление сладостей. На массовом, демократическом столе даже в начале XIX века не было никаких тортов, кремов или суфле. При этом назвать русский десерт скудным — нельзя. Под словом «десерт» понимали желе, муссы, кисели, пудинги, пироги, блины и фрукты – скажем, запеченные яблоки или крутоны из белого хлеба с консервированными фруктами. А вот торт, как десерт практически не воспринимали. В кулинарных книгах можно было найти, разве что торт из печенья или из творога. Торт как таковой – не сразу вошел в рацион советского человека. Вот посмотрите – в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года лишь два упоминания о нем – «торт из печенья» и «творожный торт». И тот, и другой оставляют странное впечатление блюд, собранных из подручных средств. Но уже в издании 1953 года все становится на свои места. Появляются знакомые нам торты бисквитные, миндальные, лимонные, песочные, ванильные и т.п.Так мало-помалу изящные десерты завоевывают вкусы россиян. И уже с середины 50-х, торт в СССР – непременный атрибут праздничного стола. Одни названия чего стоили: «Наполеон», «Сказка», «Абрикотин», «Рог изобилия». Советские торты были помпезными, словно создавали образ «сладкой» социалистической жизни. Что и говорить, в создании этого чувства советская кулинария вполне преуспела. Торт тогда был больше чем просто сладкий десерт, он был неким символом благополучия и достатка. Эти бисквитные изделия с масляными розочками сохранились и сегодня. Главное покупать их в проверенном месте, где честно делают крем из масла, а не из маргарина.Торт «Киевский»В 1956 году работники киевской кондитерской фабрики им. Карла Маркса Константин Петренко и Надежда Черногор создают советскую сладкую легенду – торт «Киевский». Он состоял из воздушно-ореховых коржей, в которых применялось до 5 сортов орехов. Кроме того для приготовления коржей использовались предварительно заквашенные белки. В середине 1960-х годов технология производства «Киевского» торта была утверждена Минпищепромом СССР. В соответствии с тем рецептом в состав изделия входили орехи кэшью. Это был достаточно дорогой ингредиент, явно не характерный для советской кулинарии. Так что постепенно кэшью в рецепте «Киевского» торта, заменили на фундук. На смену которому скоро приходит дешевый арахис. Яичный крем (известный, как крем Шарлот) в этом торте в 70-е годы по требованию санитарных врачей заменяется на сливочно-масляный (более тяжелый и насыщенный). А в конце 80-х в него (также как и во все другие кремовые торты) стали добавлять дешевые растительные жиры, пальмовое масло и т.п. Так что попробовать тот самый «Киевский» торт теперь вряд ли удастся.«Белая ночь», «Норд», «Аврора», «Ленинградский», «Невский»В 70-е годы в СССР начинается новый бум. Торты достают, за ними охотятся, их привозят из командировок в Киев и в Ленинград, где процветает более сдержанный стиль. Кафе «Норд» на Невском – знаковое для города место, которое остается таковым на протяжении ста лет. В советское время здесь работает замечательный технолог Виктория Татарская, создатель тортов и пирожных-легенд с характерными Ленинградскими названиями: «Белая ночь», «Лунный», «Норд», «Славянский», «Аврора», «Север», «Ленинградский», «Невский», «Лотос». Так простой торт становился визитной карточкой города.«Птичье молоко»В 1978 году группа кондитеров под руководством начальника кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимира Михайловича Гуральника создает рецепт торта «Птичье молоко». И хотя рецепт торта быстро разошелся по ресторанам и фабрикам, самым вкусным он был именно в кондитерской ресторана «Прага». С начала 80-х годов ежедневно вдоль Арбата выстаивалась очередь покупателей. И оно того стоило! Строго выдержанная рецептура (яичный белок, сгущенное молоко, агар-агар) и технология приготовления; слой воздушного бисквита, воздушное суфле и тончайший слой шоколада — все это принесло торту достойную славу. Сначала цех выпускал по 50-60 тортов в день, но вскоре производство пришлось увеличить до 500 штук. А сам рецепт был распространен по всему СССР через Мосресторантрест.«Прага»С упомянутым рестораном связана и история возникновения другого известного торта «Прага». «Прага» был весьма трудоемок и не дешев, так как включал в себя четыре вида сливочного крема, сделанных с применением коньяка и ликеров Шартрез и Бенедиктин, а коржи пропитывались ромом. В принципе, советский торт «Прага» является вариацией на тему венского торта «Захер», но в рецепте последнего, крем отсутствует.Вафельный тортСамыми доступными и дешевыми в СССР были вафельные торты. В них дефицита не было, и стоили они 50 копеек.«Сказка»Еще одним популярным украшением праздничного стола советских граждан был торт «Сказка»: бисквит в форме кирпича был сверху украшен кремовыми ежиком, пенечком и грибочками. Стоило такое удовольствие 1 рубль 90 копеек.«Чародейка»В апреле 1973 года был введен в эксплуатацию кондитерско-булочный комбинат «Черемушки». В 1976 году на специализированной линии этого предприятия начато производство первого в СССР бисквитного торта длительного хранения «Чародейка».В СССР вывести новый торт на внутренний рынок было невозможно без одобрения Единого дегустационного совета Минпищеторга СССР. Этот орган утверждал новые рецептуры советских тортов и решал, достоин ли продукт оказаться на столе советского потребителя. При этом строго следили за ингредиентами рецепта — отклонение от них было уголовным делом. Масло сливочное, яйца настоящие, сахар натуральный, сливки животные… Сегодня же нам приходится разбираться самим и пытаться отличить «правильный» торт от внешне красивого, но невкусного. Выбор тортов богатый — бюджетные и роскошные, калорийные и диетические, кефирные и фруктовые. А на проверку, многие оказываются невкусными или приторно сладкими. Наверное по этому в последние годы рецепты советских тортов тщательно собираются и опубликуются в Интернете, в журналах и книгах. Правда, потом некоторые жалуются, что покупка ингредиентов обходится дороже, чем купить торт. А как же иначе? Ведь то что мы делаем сами и то что покупаем сегодня в магазине — две большие разницы.

http://damil.livejournal.com/400690.html
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
12.02.2017
10 Photos - View album

Post has attachment
Доброго, прекрасного утречка


И спокойного дня.
http://damil.livejournal.com/400598.html
Photo

Post has attachment
Простой способ поднять посещаемость и СК


Есть простой способ поднять посещаемость своего блога.
Сюда, в комментарии, пишите ссылку на свою запись. Любую.
И в течении дня пройдите по всем ссылкам по разу таким способом.
Открыли ссылку, дождались, когда она прогрузится полностью, закрыли.
Открыли следующую.
Время на это надо немного, но количество посещений подрастет.
Запись будет в закрепе. Утром повешу новую.
Ну что, пробуем?

http://damil.livejournal.com/399899.html
Photo

Post has attachment
Забыл совсем.


Знаете кто это?

Это Брэд Фитцпатрик, основатель ЖЖ. И позвчера у него был день рождения.
Happy birthday, brad !!!


http://damil.livejournal.com/399795.html
Photo
Photo
07.02.2017
2 Photos - View album

Post has attachment
Новичкам в ЖЖ


Сейчас залез посмотреть страницы рейтинга.
Всего 5000 страниц, а рейтинг СК больше 10 начинается на 408 странице 8150 место.
Последнее место 100 000
Когда вы создаете блог и начинаете отслеживать свой СК, то достаточно быстро приходит осознание того, что выбраться вверх практически невозможно.
Всё. После этого блог заброшен, и лишь изредка возникает желание что-то написать туда.
Хотя в принципе есть достаточно быстрый способ накачать себе СК.
И что для этого нужно?
Да ничего особенного, это все знают, нужны просто друзья, которые будут ходить к вам и читать.
И да, в ЖЖ это называется друзья, хотя на самом деле это всего-навсего подписчики. Об этом много писалось, но надо просто запомнить и понять. Это подписчики.
Еще один момент. Взаимофрендинг - многие используют его, чтобы найти взаимных друзей, и начитавшись всякого, очень тщательно следят, чтобы небыло невзаимных. Но это тоже неважно. У вас должны быть друзья(подписчики).
Посмотреть свой рейтинг можно здесь http://www.livejournal.com/ratings/users/authority/?country=cyr&askname=#ask
Добраться до него тоже просто сначала в профиль, справа есть рейтинги.
Ну вот собственно добрались и до сути вопроса. Есть ли среди тех, кто меня читает, журналы с СК<10, но с огромным желанием подняться выше?
View Poll: #2062611
Тем у кого СК больше десяти это не очень интересно, судя по всему, а вот кому интересен, то скажу, что хочу сделать обоюдовыгодное предложение.


http://damil.livejournal.com/399503.html
Photo

Post has attachment
О "спецах"

В продолжении сегодняшнего "Где они таких находят"
Шел домой на обед, вижу выкрученный домофон и 3 человек наладчиков.
Иду вечером с работы, домофон на месте, но не работает, хотя с утра еще работал.
Вот нахрена надо было ремонтировать работающий домофон, лучше бы лифт сделали.
Уже полгода заходя в лифт нажимаю кнопку своего этажа и не отпускаю, иначе он сначала остановится между 1 и 2.
Потом на 2-м, потом на пятом. И уже только потом поедет ко мне на этаж.


http://damil.livejournal.com/399271.html

Post has attachment
Где они таких находят?


Есть ощущение, что в связи с кризисом поувольняли нормальных специалистов и пондабирали по объявлениям х.з. кого.

Пишу письмо
- вы мне написали общий вес, а теперь пришлите габариты и где забирать.
- 20 коробок
Сегодня коллега пишет. В другую контору.
- скажите, а где можно забрать груз
- 600Х800Х2000 2 шт, по 80 кг.


http://damil.livejournal.com/398941.html
Photo

Post has attachment
Госуслуги - ГИБДД - Сбербанк

Сегодня лезу в почту смотрю - у Вас нет штрафов. Ну думаю, молодцы, разобрались.
Висел один 483руб 32 коп. Бред, но вот такой штраф у меня был.
Ну я на радостях и залез в ГОСУСЛУГИ.
А там и офигел. Этого штрафа нет, нов вдруг всплыли два других за парковку и перестроение.
Были оплачены и тут на тебе. Вот это подарок.
Хорошо, думаю, и на сайт ГИБДД, а там тоже самое. Вот прелесть какая. Ну и как думаете, куда податься?
Ну да, конечно же на сайт всеми нами любимого СБЕРБАНКА.
Захожу, начинаю искать, и что я вижу. А нет ничего. Ни одного оплаченного штрафа вообще не нахожу. Но это еще полбеды, выписку делаю, а мне раньше ноября не дают.
Позвонил в поддержку, там вообще бред какой-то. Где их только набирают.
По справочнику прочитал и спрашивает:
- я вам помог?
- нет, говорю,: ты просто справочник прочитал, это у меня тоже открывается, ты мне отчет за май открой.
- а его надо на e-mail
- А нахрена он мне там, если я хочу online, тем более деньги я за него плачу?
Ну короче, посоветовал он мне написать в поддержку.
Вот и пишу, самая лучшая поддержка где? Конечно здесь, в интернете.
Мне вот интересно, у меня теперь ни одного платежа нету. Ни за квартиру, ни за свет, газ, интернет, телефон.
Да вот собственно картинка

Господи, ну почему все так работают.
Откуда IT-шников и программеров в ГОСУСЛУГИ и ГИБДД набирают.
Вроде как в резюме все грамотные, ажно с 2 вышками, а, блядь, соединить воедино 3 сайта не могут них..я.
Откуда, руки, блядь, растут.
Одни ТОПы, и ЗРЯПЛАТЫ. Сука, почему мозги не включит никто.
Зато графики красивые рисовать научились. Но это правда в Excele, который не их руками написан, и испортить его не могут при всём желании.
Только вот не надо говорить, то бывает сбой базы и т.д. А предыдущий штраф год висел, какой нахрен сбой базы.
Это сбой на уровне ДНК. И почему, если кто-то из них накосячил, я должен идти в сбер и подавать на розыск платежа.
Почему, когда я машину оставил на парковке, мне прислали штраф за неправильную парковку, хотя видно, что стоит она как раз в пределах парковочного места. И звонить потом пришлось приставам, потом в МАДИ и фотки ихние им же и слать. А потом мужик, который шраф выписал, так и написал. Машина стоит на разрешенном месте, штраф отменить. Почему он просто на свою же фотку сразу посмотреть не мог?
Что ж все так хреново то?
Санкции, санкции...
Да мы без них сами загнемся с такими специалистами.
PS. Пойду вот в понедельник ногами разбираться. Вот и получается, больше по инстанциям шарахаемся, чем работаем.

http://damil.livejournal.com/398812.html
Photo

Post has attachment
Был полицейский - нет полицейского.


Вчера шел с пацаном в школу, смотрю работники, чьи точно не знаю, но догадываюсь. Жилищник, судя по всему.
Так вот пара человек достаточно активно снимают искусственную неровность, впростонародье "лежачий полицейский"
Сегодня иду, смотрю, сняли всё. Я в принципе понимаю, по этой дороге машины, большие такие, камазы, везут снег на снеготаялку. И всё бы ничего, но дорогу в этом месте как раз переходит множество детей идущих в 199 школу.
Насколько я понимаю, сиё мероприятие скорее всего самовольное, но возможно я ошибаюсь, и сделано всё это с санкции дорожных служб, префектуры, ДПС, либо кого еще, что в любом случае не делает им чести.
Мало того, что эта дорога в школу не имеет тротуаров и хоть она обозначена, как придомовая территория, детям от этого не легче.
Ну а теперь решили еще усложнить им жизнь, ну да, а зачем там "полицейский", так перейдут. А машины стали летать намного быстрее, не удивлюсь, если не приведи господи, что-то случится.
Я вот еще один интересный факт. Сегодня взял и написал в "наш город" жалобу на сиё безобразие, но его почему-то посчитали не относящимся к актуальным темам и оно не прошло модерацию.
Ну вот, как-то так...


http://damil.livejournal.com/398409.html
Photo

Post has attachment
Что в них общего?

Собственно это повтор моего поста двухлетней давности  Что в них общего?
Интересно, теперь кто-нибудь догадается сам?

Вот небольшой список.
Олег Кошевой, Никита Хрущев, Алексей Стаханов, Олесь Гончар, Николай Пирогов, Леонид Брежнев, Виктор Янукович, Леонид Кравчук, Иван Кожедуб, Владимир Даль, Владимир Ленин, Юлия Тимошенко, Виктор Ющенко, Роман Шухевич, Иван Мазепа, Степан Бандера, Богдан Хмельницкий.
Что может объединять этих, и не только, людей?
Не знаете и не догадываетесь?
Тогда Вам под кат.

Ну так вот. В далеком 2008 году вышло шоу С.Шустера "Великие Украинцы"
Вот ссылка на вики
Вот видео 1 десятки

Вот ведь чу́дно или чудно́, не правда ли?
Сначала выбрали себе великих, а потом и скульптуры их валим, и упоминать о некоторых запрещают, а некоторых вообще свергли.
За 6 лет так мозги промыли или просто порастеряли?


http://damil.livejournal.com/398186.html
PhotoPhotoPhoto
01.02.2017
3 Photos - View album
Wait while more posts are being loaded