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Guillermo Figueroa
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Multistate Outbreak of Salmonella Oranienburg Infections Linked to Good Earth Egg Company Shell Eggs.
Consumers,
restaurants, and retailers should not eat, serve, or sell recalled shell eggs
distributed by Good Earth Egg Company. How to identify
recalled eggs: ·          Recalled eggs distributed by Good Earth Egg Company
were sold under different brand nam...
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January 13 start new Salmonella control in poultry plants with failing standards
Poultry processing plants
that do not meet Salmonella control performance standards will have to conduct
new follow-up sampling procedures beginning early next year, according to a
notice from the USDA’s Food Safety and Inspection Service (FSIS). In a Dec. ...
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Embutidos con inulina para reemplazar la grasa pueden contribuir a evitar el cáncer.
Según la OMS comer más de 500 gramos a
la semana de embutidos o carne procesada es cancerígeno. En Ecuador se realizó una investigación
para sustituir parcialmente la grasa de cerdo por inulina en la producción de
embutidos. Esta innovación se presenta como...
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China levanta prohibición de ingreso de Carnes de Estados Unidos
Se estima que China importara 825.000 toneladas de
carne de res al año. El año 2003 China suspendió las importaciones de Carne de bovino
procedente de Estados Unidos después de darse a conocer un caso de Encefalopatía Espongiforme Bovina más
conocida como “...
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Los Trihalometanos (THM) en el agua de consumo
La
cloración del agua es muy útil pero puede generar riesgos.                 “En
Argentina la agencia internacional de investigación sobre el cáncer (IARC)
clasifica los subproductos de la cloración del agua como posibles cancerígenos
y la OMS establece pa...
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Superbug reportedly found in UK supermarket pork products
Meat was contaminated with
a strain of methicillin-resistant Staphylococcus aureus. A British newspaper has
reported that tests on pork products sold at two major UK supermarket chains
found three samples contaminated with a livestock strain
of methicillin-...
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Shiga toxin 2-producing Escherichia coli O26:H11 in southern Italy
E.coli   O26:H11 strains
lacking the   stx  genes were isolated from bulk milk and curd
samples. In summer 2013,
an excess of pediatric cases of hemolytic uremic syndrome (HUS) in a southern
region of Italy prompted the investigation of a community-wide out...
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Berros: Un paciente sufre de distomatosis hepática en Quilpué
El caso se originó por
el consumo de berros adquiridos en una feria libre La autoridad
sanitaria de Valparaíso hace un llamado a no consumir berros en estado
silvestre. La medida es aplicable al resto del país pues los berros son una
ensalada bastante apete...
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