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Restaurant à Biarritz Léonie - Le restaurant bistrot sans chichi à Biarritz. Cuisine soignée et vin choisis pour vos papilles exigeantes...
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Soirée autour de la truffe

Chers amis gourmets,

L’équipe de Léonie a le plaisir de vous adresser ses meilleurs vœux : Santé, bonheur et gourmandise pour 2018.

Pour bien commencer cette nouvelle année, nous vous proposons de nous retrouver le SAMEDI 27 JANVIER pour notre traditionnelle soirée autour de la TRUFFE.

Découvrez ci-dessous le menu concocté par le Chef Maxime, et pensez à réserver dès à présent votre table :

—————–

Jaune d’œuf confit, palet d’épinards truffé, coulis de topinambours

Noix de coquille Saint Jacques snackées, fondue de poireaux truffée et émulsion truffes

Filet de bœuf grillé, mousseline de pommes de terre aux truffes, et son jus truffé

Fromage travaillé à la truffe

Poire pochée au diamant noir, ganache chocolat et caramel beurre salé à la truffe

VINS
Bourgognes-Côtes d’Auxerre « Chardonnay » Domaine Bersan 2015
Cahors « Solis » Domaine Cosse-Maisonneuve 2006
Poiré « Authentique » Brut Eric Bordelet 2016


88 € Prix TTC service compris

—————–

Pensez à réserver votre table !

Dans l’attente du plaisir de vous accueillir chez Léonie.
Amitiés Gourmandes.

https://www.restaurant-biarritz-leonie.com/soiree-autour-de-truffe/

#biarritz #restaurant #léonie #truffe #soirée

– L’équipe de Léonie
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Menu de réveillon de la Saint Sylvestre
La saint sylvestre Chez Léonie, découvrez notre menu du réveillon du 31 décembre 2017.

Pensez à réserver votre table !

La coupe de Champagne et ses pièces apéritives

Carpaccio de Saint Jacques
au citron vert et aneth,
crème de betterave et condiments,
caviar d’Aquitaine

Les ravioles de langoustines
émulsion crustacés et légumes croquants

Le demi pigeon de Soule
suprême rôti, cuisse confite
mousseline de pommes de terre ratte,
jus truffé

Les fromages
affinés par « Fromages et Compagnie »
pain aux figues

Ananas
rôti à la vanille de Madagascar,
espuma passion,
craquants au chocolat


88 € Prix TTC service compris

Pensez à réserver votre table !

https://www.restaurant-biarritz-leonie.com/menu-de-reveillon-de-saint-sylvestre/

#biarritz #restaurant #léonie #nouvelan #saintsylvestre

– L’équipe Léonie
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Plats à emporter pour les fêtes de fin d’année
Joyeuses fêtes de fin d’année !

Maxime, le Chef, vous a concocté quelques mets festifs à déguster chez vous.

– Nos plats à emporter pour la période des fêtes du 22 décembre 2017 au 7 janvier 2018 –

Merci de confirmer vos commandes 72h à l’avance

Les entrées :

Ballotine de chevreuil 200 gr. pistachée : 16 €
Truffée : 30 €
Ballotine de lapereau 200 gr. pistachée : 14 €
Truffée : 28 €
Chiffonnade de jambon Kintoa 100 gr. : 14 €
Cœur de saumon façon de Gravlax 100 gr. : 14 €
Les plats :

Épaule d’agneau braisée, légumes d’hiver : 62 € pour 3 personnes
Joues de porc façon blanquette truffée, légumes d’antan : 26 € par personne
Suprême de volaille label rouge farcie oignons et truffes, Gratin dauphinois truffé : 30 € par personne

https://www.restaurant-biarritz-leonie.com/plats-a-emporter-fetes-de-fin-dannee/

#biarritz #restaurant #léonie #noël #nouvelan

– L’équipe Léonie
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Dîner du Chasseur chez Léonie
Vendredi 24 novembre 2017

Ballottine chasseur pistachée, pain de campagne toasté, gelée de sangria et épine vinette (baie)

❆ ❆

Filet de grouse rôti, choux rouge confit aux pommes, sauce au poivre de Sichuan et whisky

❆ ❆

Filet mignon de chevreuil grillé, mousseline de pommes de terre et chanterelles, jus court

❆ ❆

Suprêmes de clémentine Corse, ganache au chocolat et biscuit croquant

❆ ❆

Les vins:

Blanc : Auvergne Aop Urfé (Forez) Pierrelune Verdier Logel
Rouge : Montagne saint Emilion Guadet plaisance
Vin Doux Naturel : Rivesaltes Ambré Domaine Espéret

❆ ❆

58€ Prix TTC service compris

N’oubliez pas d’effectuer votre réservation en ligne !

https://www.restaurant-biarritz-leonie.com/diner-chasseur-chez-leonie/

#biarritz #restaurant #léonie #chasseur #menu

– L’équipe Léonie
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Les palombes « Désirée »

Chers Amis Gourmets,

Nous sommes en début novembre et les palombes sont enfin arrivées chez Léonie : nous les appellerons « Désirée » cette année !

Maxime, le Chef, vous la propose comme suit :
Les filets sont rôtis, les cuisses sont confites croustillantes, accompagnés d’une compotée de choux rouge aux pommes, toast à gratin, jus réduit au vin rouge et porto.

La réservation de votre table est recommandée.

A bientôt chez Léonie.

https://www.restaurant-biarritz-leonie.com/palombes-desiree/

#biarritz #restaurant #léonie #palombe #désirée

– L’équipe Léonie
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Léonie participe à « La semaine des restaurants Automne du 06 au 12 Novembre 2017 »

Midi 19 € :

– Crème vichyssoise, filet de flétan fumé, pommes de terre rattes, fromage blanc ail et fines herbes
– Joue de porc façon blanquette, légumes d’automne
– verrine à la l’orange (crème et suprêmes d’orange, copeaux de chocolat et biscuit à l’orange)

Soir 29 € :

– Velouté de butternut au gingembre, copeaux de châtaignes
– Dos da cabillaud rôti, duxelles des sous-bois, choux vert et jus de crustacés
– Baba au rhum, glace rhum/raisin et crème banane

https://www.restaurant-biarritz-leonie.com/semaine-restaurants-automne/

#biarritz #restaurant #léonie #semaine #automne

– L’équipe Léonie
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Menu de la soirée d’Automne du restaurant Léonie à Biarritz

Nous avons le plaisir de revenir vers Vous pour Vous proposer le menu que Maxime a concocté pour notre prochaine soirée sur le thème de l’automne.
Bonne lecture, préparez vos papilles.

MENU DU DÎNER DU VENDREDI 27 OCTOBRE

Soir d’automne chez Léonie

– Velouté de butternut, écume de lard fumé –
– Effiloché de tourteaux, purée de panais et espuma au beurre noisette –
– Cèpes en persillade et escargots, fougasse –
– Paleron de boeuf confit, réduction de porto rouge et vin rouge, duxelles de pleurotes et mousseline de pommes de terre –
– Pomme et poire caramélisées sur un streusel, glace noisette –

Le choix des vins a été confié à Bruno, le Sang des Vignes à Bayonne :

– Vin blanc : Côtes du Rhône La Ferme du Mont « La truffière » –
– Vin rouge : Cahors Combel La Serre –
– vin de dessert : Gaillac Mauzac Nature Domaine Plageoles –

Prix : 60 euros/personne TTC

Merci pour votre attention et pensez à réserver votre table !

Amitiés,

Martin, Cécile et Maxime.

https://www.restaurant-biarritz-leonie.com/menu-soiree-automne/

#biarritz #restaurant #léonie #soirée #automne

– L’équipe Léonie
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Soirée Automne au restaurant Léonie à Biarritz

Chers Amis Gourmets,

Octobre, la belle arrière saison : douceur, couleurs, lumière.

Retrouvez nous chez Léonie le VENDREDI 27 OCTOBRE au soir pour fêter cette saison avec un dîner sur le thème de l’AUTOMNE.

Vous connaissez déjà Maxime, Chef de cuisine chez Léonie depuis plus de deux ans. Nous aurons le plaisir de vous présenter Cécile, sa compagne, qui nous a rejoint pour vous servir.

Le moment est venu de passer le flambeau, avec la sensation toujours intacte de vivre une aventure vibrante de près de neuf ans. Pas une conclusion mais bien une transmission : Maxime et Cécile rentrent dans le « giron » de Léonie, avec le désir de nouvelles rencontres et l’envie de vivre de nouvelles aventures, accompagnés, nous en formulons le voeux, de votre Amitié et Fidélité.

Merci pour tous ces bons moments.
Pensez à réserver votre soirée du VENDREDI 27 OCTOBRE pour LEONIE.

https://www.restaurant-biarritz-leonie.com/soiree-automne-biarritz/

#biarritz #restaurant #léonie #soirée #automne

– L’équipe Léonie
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