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澳門老陳
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新上場 // 實體店瑰麗登場!全澳最猛法式餅店《ROCCA Pâtisserie》
圖/文:老陳 《ROCCA Pâtisserie》首家實體店於9月23日正式開幕 光顧日期 2016.09.23 (初訪門市) 注意 百分百自費光顧,不是店家邀請,不是廣告鱔稿 食評旨在分析食品,並非推介全店所有食品 食評只代表該次水準,店家日後有進步或退步的可能 極佳 Midori Rosa Smiley Elsa Rocking Lava 佳 Strawberry Blossom Rainbow  老闆兼女餅師為客人講解不同口味 (捕捉了一張很像做媒的照片,哈哈!) 開幕第一天,我13:15去到買完八件,...

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新上場 // 澳門罕見!美國和牛(American Wagyu)超水準!拉城過江龍《永利扒房》(SW Steakhouse)
圖/文:老陳 《永利扒房》乃美國《Wynn Las Vegas》的 《SW Steakhouse》 的過江龍 光顧日期 2016.08.25 (初訪) 注意 百分百自費光顧,並非店家邀請,也非廣告鱔稿 食評旨在分析食品,並非推介全店所有食品 食評只代表該次水準,店家日後有進步或退步的可能 極佳 餐前酒: SW Negroni (Aged 6 weeks) 前菜: SW精選漁獲 阿拉斯加蟹餅 魚缸海鮮: 南澳洲龍蝦 燒烤: 去骨紐約牛扒 (美國Snake River Farms美國和牛) 乾式熟成T骨牛扒(Po...

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新上場 // 海南雞飯有驚喜!文華東方《大堂酒廊》
圖/文:老陳 《大堂酒廊》(lobby lounge)就是酒店的大堂酒廊 光顧日期 2016.08.24 (初訪) 注意 百分百自費光顧,並非店家邀請,也非廣告鱔稿 食評旨在分析食品,並非推介全店所有食品 食評只代表該次水準,店家日後有進步或退步的可能 推介 海南雞飯 不錯 焦糖杏脯慕絲(The Delicate) Post from RICOH THETA. #theta360 - Spherical Image - RICOH THETA 環境 《大堂酒廊》(lobby lounge)的餐牌  價錢不便宜...

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新上場 // 東京淡麗系醬油拉麵!《花悅拉麵》(HANAMI RAMEN)!全球唯一米芝蓮一星拉麵店《蔦》創辦人創作!
圖/文:老陳 《花悅》只有吧檯位,跟東京原店《Japanese Soba Noodles蔦》一樣 光顧日期 2016.08.22 (初訪) 注意 百分百自費光顧,並非店家邀請,也非廣告鱔稿 食評旨在分析食品,並非推介全店所有食品 食評只代表該次水準,店家日後有進步或退步的可能 極度推介 醬油豚骨雲吞溏心蛋拉麵 醬油拉麵 (只有叉燒) 推介 Baird Suruga Bay Imperial IPA (靜岡縣伊豆產) Post from RICOH THETA. #theta360 - Spherical Im...

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可遇不可求!醃漬日本沙甸!熟成兩周的日本吞拿魚面珠!罕有利尻島馬糞海膽!《金坂》的午餐Omakase
圖/文:老陳 《金坂極上壽司》料理長大隅達先生,曾在銀座本店修業五年 光顧日期 2016.08.06 (五訪) 注意 百分百自費光顧,並非店家邀請,也非廣告鱔稿 食評旨在分析食品,並非推介全店所有食品 食評只代表該次水準,店家日後有進步或退步的可能 8月6日中午,又來光顧《金坂》吃Omakase,看看夏季的食材又有啥不同。 訂檯時指定坐在料理長大隅達先生那邊,如沒要求的話,或可能由副料理長藤本健一先生負責。 今次光顧時,見到第三位師傅,乃新加坡分店調過來的。 女侍應跟我說,最近食材上都有所升級,由於價錢不變,...

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新出品 // 單品咖啡夏季限定玩法!黑洞 v.s. 白露
圖/文:老陳 把盛載Cold Brew咖啡的冰製Shot杯放入Smoothie中,此時可見呈現「黑洞」 光顧日期 2016.08.08 / 08.12 (過十訪 / 過百訪) 注意 百分百自費光顧,並非店家邀請,也非廣告鱔稿 食評旨在分析食品,並非推介全店所有食品 食評只代表該次水準,店家日後有進步或退步的可能 (攝於8月3日) Nicaragua Suyapa Espino (日曬) 的Cold Press 每次吃《Kafka》供應的布丁燒都覺得極嫩滑 踏入八月份,大家試了《Single Origin》的新...

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新上場 // 全澳最多on tap精釀啤酒!皇朝分店《Agora Tap Room》二十款on tap!
圖/文:老陳 鏡湖《Agora Bar》在皇朝的分店,主打on tap精釀啤酒 光顧日期 2016.08.06 / 08.09 (初訪 / 二訪) 注意 百分百自費光顧,並非店家邀請,也非廣告鱔稿 食評旨在分析食品,並非推介全店所有食品 食評只代表該次水準,店家日後有進步或退步的可能 推介 《Brewdog》Elvis Juice 《Mikkeller》Milk Stout 《Mikkeller》Tiger Baby 重口味 《Nøgne Ø》Imperial Brown Ale 《Affligem》Blon...

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初訪 // 某些三文治有驚喜!Tea Set值得試!《Louvre Cafe》(羅浮咖啡)
圖/文:老陳 這區域可享受到自然光及陽光,不過較暖和,不適合怕熱人士 光顧日期 2016.07.24 (初訪) 注意 百分百自費光顧,並非店家邀請,也非廣告鱔稿 食評旨在分析食品,並非推介全店所有食品 食評只代表該次水準,店家日後有進步或退步的可能 推介 巴克斯先生(Mr. Bacchus) 羅浮魅影(Tartine du Louvre) 尊尚魚子醬香檳下午茶(Premium Champagne Caviar Afternoon Tea Set) 驚喜 海龍文藝復興(The Renaissance Lobst...

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二訪 // 高水準!中午「壽司套餐」及「醃三文魚蓋飯套餐」!日本人主理的《金冨壽司宮》
圖/文:老陳 今次中午來光顧 光顧日期 2016.07.23 (二訪) 注意 百分百自費光顧,並非店家邀請,也非廣告鱔稿 食評旨在分析食品,並非推介全店所有食品 食評只代表該次水準,店家日後有進步或退步的可能 極度推介 長崎產大拖羅(蛇腹) / 長崎產養殖中拖羅 驚喜 醃三文魚蓋飯 值得注意 鯒魚(コチ / Kochi) / 日本鱸魚(スズキ / Suzuki) / 醋醃日本沙甸 今次有另一師傅負責卷物 因吃過晚上的Omakase,故好奇想知中午的水準如何。 於是一早訂檯,於七月廿三日吃「上等手握壽司套餐」及...

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新上場 // 全澳第二有水準Omakase!日本人主理的《金冨壽司宮》
圖/文:老陳 七月才開張的高級壽司店,主打Omakase 光顧日期 2016.07.16 (初訪) 注意 百分百自費光顧,並非店家邀請,也非廣告鱔稿 食評旨在分析食品,並非推介全店所有食品 食評只代表該次水準,店家日後有進步或退步的可能 極度推介 長崎產大拖羅(蛇腹) 驚喜 日本海螺 / 日本八爪魚 值得注意 石垣貝 一樓只有吧檯位,以為太細?其實東京的高級壽司店就是這樣 早有聽聞此店,7月8日晚上經過時有考慮光顧,不過看過店外的餐牌後,還是打消了念頭。 因為 晚餐最平的Omakase是MOP$788+ ,只...
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