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Giovanna Lombardi Gourmandia
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When the going get tough.... In the kitchen!
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Sartù con ragù d'agnello e polpette di carciofi
Sartù tête-a-tête, perché le mie monoporzioni sono
bi-porzioni, cioè rigorosamente da mangiare in coppia. Ma poiché non si può
cucinare il sartù per 2 persone, prepariamoci alla tavolata di amici e che
siano solo coppie, di fatto e in divenire (non ci forma...

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Mini pizza bianca farcita
Chiamatela come vi pare: mini-pizza, pizzottella,
micro-pizza, pizzetta, finger pizza; alla fine, la sostanza è che abbiamo una
pizza bianca tipo romana, morbida all’interno e croccante all’esterno da un morso e via . La ricetta è quella insegnatami da un a...

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Quenelle di baccalà e sedano rapa: bentornati anni '90!
Ogni tanto mi piace prendere ricette dalle riviste
di cucina seguendo quasi * alla
lettera quanto viene proposto. Per verificare l’attendibilità, anche se dalla
lettura dei dosaggi e dalle immagini sembrano ottime preparazioni. In questo
caso l’idea si è ri...

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Cookies al cioccolato con frutta secca e arachidi salate
Vi propongo una ricetta che mi ha convinta al 100
% per più di un motivo: sono buonissimi e assomigliano in modo impressionante a
dei biscotti che mangiavo anni fa a Londra; contengono la frutta secca e le
arachidi salate che li rendono gustosi, pastosi e s...

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Terrina "interrata" , con funghi, tuberi e radici
Sono pronta anche io per la terra, dopo la
terrina. Ci sono invecchiata due giorni in cucina. Considerando l’età di
partenza non sono pochi, due lunghissimi giorni, a cui aggiungere l’acquisto
della teglia apribile, poi non utilizzata. Bene, tutto ciò signi...

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Fonduta, raclette e tartiflette
Tre ricette per tre nazioni, diverse e
affini al tempo stesso, in un gioco elementi di contatti e contrasti che da
sempre contraddistingue la mappa variegata della gastronomia: Italia , Francia e Svizzera si
toccano nella regione geografica che comprende la...

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Pollo fritto
La sfida 63 dell'Mtchallenge Se entrate nella mia casa vi accoglie un
arredamento minimalista, colore bianco-grigio con tocchi di tortora, zero
sopramobili, arredo ridotto all’essenziale. Potreste pensare che qui non sia
mai stato cucinato nemmeno un finocc...

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Giovanna Lombardi Gourmandia commented on a post on Blogger.
Così come ho rifatto la mitica torta di mele al latte condensato (strepitosa, ho toccato con mano e con palato), rifarò SENZA OMBRA DI DUBBIO anche la Alligator . Già mi spunta la doppia fila di denti per afferrarla meglio.... :-)))

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Macaron salati al tamarindo, con avocado, ricotta e "caviale" azzurro
Bisogna ammettere che i macaron sono un pasticcino
da intenditori, con tutte le caratteristiche per creare quella sana dipendenza
che spesso contraddistingue il rapporto con i cibi che più amiamo. Senza un
vero motivo non ne sono mai stata appassionata; in ...

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Maqui e murta: una coppia vincente.  Un matrimonio
che dire riuscito è dir nulla. A benedire l’unione, la regione di Los Rios, nel
Cile centro meridionale, dove le popolazioni Mapuche tennero testa ai
colonizzatori per oltre tre secoli e dove tuttora lottan...
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