Profile cover photo
Profile photo
Esther Westerveld
175 followers
175 followers
About
Esther's posts

Post has attachment
Peren uit de oven met citroen, laurier & Marsala
PEREN UIT DE OVEN MET CITROEN, LAURIER & MARSALA 6 dikke, net rijpe peren (liefst Williams) 600 milliliter Marsala sap van 1 onbehandelde citroen schil van ½ onbehandelde citroen, in brede repen 6 laurierbladeren 125 gram lichtbruine basterdsuiker Verhit de...

Post has attachment
Perengelei met champagne en laurier
PERENGELEI MET CHAMPAGNE EN LAURIER Maak deze gelei 1 dag van tevoren. Lekker bij stevige, belegen Hollandse geitenkaas. 2 kilogram peren, geschild, zonder klokhuis, in stukken 750 milliliter champagne of andere mousserende wijn 5 laurierblaadjes 300 gram g...

Post has attachment
Witloof au Gratin (België)
WITLOOF AU GRATIN (GEGRATINERDE WITLOF MET HAM EN KAASSAUS) 4 grote stronken witlof 4 plakken achterham zout versgemalen zwarte peper 1 eetlepel citroensap nootmuskaat, liefst versgemalen SAUS 4 deciliter melk 1 kruidnagel 1 laurierblad 3 zwarte peperkorrel...

Post has attachment
Gegrilde witlof met honing en geitenkaas
GEGRILDE WITLOF MET HONING EN GEITENKAAS De honing en de geitenkaas geven de wat bittere smaak van de witlof een milder karakter. De bittere kern snijdt u er vooraf al uit. 500 gram witlof 3 eetlepels schenkhoning 100 gram geitenkaas (12% vet, bijvoorbeeld ...

Post has attachment
Zalmfilet met roergebakken witlof
ZALMFILET MET ROERGEBAKKEN WITLOF Deze zalmfilets worden ‘belegd’ met een kruidig tomatenmengsel en daarna geroosterd in de oven. 2 tomaten 1 teen knoflook, fijngesneden ½ eetlepel verse tijmblaadjes 1 eetlepel fijngesneden bieslook 3 eetlepels olijfolie, e...

Post has attachment
Witlofstamppot met gerookte zalm
WITLOFSTAMPPOT MET GEROOKTE ZALM 1½ kilogram kruimige aardappels zout 1 zakje verse dille (15 gram) 500 gram witlof 2 eetlepels boter 1 bekertje crème fraîche (125 milliliter) 2 bakjes gerookte zalmblokjes (à 100 gram) (versgemalen) peper Aardappels schille...

Post has attachment
Gepaneerd geitenkaasje op witlof en kool
GEPANEERD GEITENKAASJE OP WITLOF EN KOOL 4 zachte geitenkaasjes à 125 gram 1 ei, losgeklopt 100 gram amandelen, fijngemalen 8 stronkjes witlof, blaadjes losgehaald 1 Chinese kool, in repen 2 eetlepels olijfolie 1 theelepels mosterd peper zout Haal de kaasje...

Post has attachment
Aardappelsalade met parmaham en witlof
AARDAPPELSALADE MET PARMAHAM EN WITLOF 150 gram belegen Goudse kaas 3 stronkjes witlof ½ verse ananas 5 eetlepels walnotenolie 1½ eetlepel witte-wijnazijn zout versgemalen peper 800 gram vastkokende aardappels 100 gram parmaham 1 zakje bieslook (15 gram) Ka...

Post has attachment
Romige witlof
ROMIGE WITLOF 6 struikjes witlof 25 gram roomboter 3 eetlepels witte wijn 4 eetlepels slagroom zout (versgemalen) peper Witlof wassen, schoonmaken en droogdeppen. Struikjes in fijne reepjes snijden. In pan boter verhitten. Witlof 10 minuten zachtjes smoren ...

Post has attachment
Véloute Normande (Normandië, Frankrijk)
VÉLOUTE NORMANDE (WITLOFSOEP) ½ liter geurige groentebouillon scheutje olie 1 wortel 1 ui selderij 300 gram witlof 1 sjalotje 1 teentje knoflook 1 aardappel 1 klontje boter 1 theelepel suiker 2 eetlepel bloem 1 deciliter crème fraîche 2 eetlepel calvados ve...
Wait while more posts are being loaded