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Cecilia Bendinelli
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Frolla di nocciole, salsa al caramello salato e ganache al cioccolato fondente
Eccomi qua. Pensavo non sarei più tornata, poi questo dolce e la richiesta di qualche amica mi ha fatto cambiare idea. Mi era venuta voglia di lanciarmi in un esperimento mai provato, la salsa al caramello: quelle parole "attenzione può essere pericoloso", ...
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Maccheroncini alla chitarra con ragù di cozze e baccalà
E' finita l'estate e l'unica cosa bella è che ricomincia il gioco più bello del mondo, l'MTC!!! La vincitrice della sfida di giugno sui malefici rotolini, (non me ne volere Giovanna, ma mi hanno proprio mandato in crisi) è stata quella fuoriclasse della Cri...
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Calendario...Metti l'Artusi a cena...
Metti...una sera a cena...con l'Artusi! Ma volentieri!!! Un'occasione da non perdere per celebrare degnamente un grande maestro! Ma cominciamo dal principio, raccontando un po' della sua biografia, che è anche interessante: chi è Pellegrino Artusi? Pellegri...
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Sugo freddo mediterraneo per la Giornata Nazionale del Pomodoro nel Calendario del Cibo Italiano
Oggi nel Calendario del Cibo Italiano  si celebra il pomodoro, l'ortaggio che non è nato in Italia, ma che è diventato il più italiano di tutti. E' indubbiamente bello, infatti in principio viene usato come pianta ornamentale e i gentiluomini ne fanno dono ...
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Il Capriolo alla Snyders per la Giornata Nazionale della Cucina nell'Arte del Calendario del Cibo Italiano
Per il Calendario del Cibo Italiano  oggi si celebra la giornata della Cucina nell'Arte. Frans Snyders, famoso pittore nato e vissuto ad Anversa nel 17° secolo, allievo di Bruegel e amico di Rubens, riproduceva spesso nei suoi quadri le scene di caccia, ma ...
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La mia Salade Americaine di Pellaprat per il Club del 27
Un'insalata che a vederla sembra banale: solo tre ingredienti, sedano, patata e pomodoro. In realtà l'abbinamento è pensato bene, sarà che tre è il numero perfetto e il sedano dà quel piccantino che tira su e rinfresca l'insieme. Il nome è un po' pomposo, a...
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Rolls multicolor per l'MTC n. 66
Alla sfida n. 66 dell'MTC  non volevo proprio partecipare, come non voglio mai partecipare quando la ricetta proposta mette in gioco la fantasia e la tecnica, doti che proprio non mi appartengono (e allora che c'hai a fare un blog di cucina, mi chiederete v...
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La Lenja Pita di Pata Markovic per la rubrica Le voci degli Altri del Calendario del Cibo Italiano
Sia benedetta la rubrica Le voci degli altri  nel Calendario del Cibo Italiano , e in questo caso la sua ambasciatrice, Mademoiselle Marina Bogdanovich : se non era per lei, non avrei mai conosciuto questa ottima torta. Oggi, nella Giornata Nazionale del Ca...
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Ciambellone di farro all'olio di oliva per la Giornata Nazionale dei Dolci da Credenza del Calendario del Cibo Italiano
Avete  anche voi una mamma che quando eravate piccoli vi preparava le torte di mele, i ciambelloni con lo yogurt, le crostate di marmellata, i plumcake, che invitava i vostri compagni di scuola a far merenda, che vi organizzava feste di compleanno e via dic...
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Il mio "Arroz con leche" per il Club del 27
Questo mese, anche se in extremis, anche se con una ricetta veloce e poco impegnativa di risolatte, voglio ugualmente partecipare all'appuntamento del mese del Club del 27  in cui si replicano le ricette del tema del mese della sfida MTC n. 41  (quella sul ...
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