Profile cover photo
Profile photo
Piala Piala
3 followers -
Мы энтузиасты чая. Любим и умеем пить чай. В нашем магазине найдётся всё для чайных церемоний и почитателей китайского чая.
Мы энтузиасты чая. Любим и умеем пить чай. В нашем магазине найдётся всё для чайных церемоний и почитателей китайского чая.

3 followers
About
Piala's posts

Post has attachment
Желый чай по своим свойствам близок к зеленым , однако технология его производства заметно отличается от других . Некоторые желтые чаи изготавливают на протяжении 72- х часов . Его производство предполагает особую технику «томления и оборачивания» : чайный лист некоторое время прогревается под горячими углями , затем его оборачивают в перманент , от чего он постепенно желтеет. За счет этого происходит особо медленная ферментация , достигающая 10 %.
На производство одного килограмма драгоценного чая “Цзюнь Шань Инь Чжень” , “Серебрянные иглы с горБессмертных”- идет около 50 000 чайных почек. Для получения Инь Чженя используется особенно полные , крепкие и сочные почки золотисто –желтого цвета , покрытые серебристым пушком . Заварив чай в стеклянной посуде , можно увидеть удивительный танец : чаинки поднимаются остриями вверх и выстраиваются в лес диковинных деревьев , а затем опускаются ко дну , вновь поднимаются на поверхность и так три раза. Настой получается прозрачным с легким желтоватым оттенком , тонким изысканым вкусом и совершенно изумительным ароматом .
Photo
Photo
19.02.2017
2 Photos - View album

Post has attachment
Железная Ботхисаттва из Аньси
Официальное производство этого чая началось при династии Цинк в годы правления под девизом "Цяньский Дракон" в промежуток между 1723 и 1736 годом в деревне Сипин , ныне производится на всей территории уезда Аньси . В Аньси достаточно умеренный климат , зимой здесь не бывает сильных морозов, а летом - сильной жары. Это место называют "место вечной весны"

Чайное дерево Те Гуаньинь представляет собой среднелистовой куст с прямым стволом позднего почкования . В листе Те Гуаньинь особенно много ароматических веществ . Свыще сорока соединений , согласно исследованиям Ло Шао-Цзюня (1987) , отвечают за аромат улунов . Большинство этих химических веществ дают ноты свежих цветов . Про Те Гуаньинь говорят,что он пахнет почти как орхидея , только еще лучше .

Готовый лист туго скручен , с блеском и выраженным ароматом .

Цвет настоя – золотисто-желтый , прозрачный . Чай дает замечательное послевкусие . В целом богатсво его вкусовых ощущений описывается сочетанием «гармония Гуаньинь»

Аньси Те Гуаньинь производится в соответсвии с высокими стандартами . Каждое дерево здесь на счету и задает высокую планку всем улунам юга провинции Фуцзянь . Листья собирают ,когда они почти достигли зрелости , а почка и черенок сформировались. Лучшая флешь - это одна почка и три нежных листа , о котором в народе говорят "раскрытый сбор" .

Изготовление Те Гуаньинь теперь механизированно , но в небольших хозяйствах до сих пор используются традиционные методы производства в несколько этапов:

-раскладывание

-завяливание на солнце

-охлаждение

-встряхивание

-прожаривание

-сминание

-начальный прогрев

-начальное скручивание

-повторный прогрев

-повторное скручивание

-окончательная просушка

Заваривание и питье чая Те Гуаньинь традиционно описывают как последовательность последующих шагов : согревание чайника , накладывание чая , промывание чая , разливание по пиалам , заваривание. Пиалы в процессе чаепития наполняются снова и снова . Самое главное в чаепитии - следовать естественности . Аньсийский Те Гуаньинь высокого качества сам создает неповторимую атмосферу Бодхисаттвы Гуаньинь : "кто найдет ее, достоин стать человеком чая " .

Piala.com.ua
Photo

Post has attachment
Чайная церемония в студии медитации и йоги "Гаятри" ) представлен был зелёный чай Тай Пин . 
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
15.01.2017
6 Photos - View album

Post has attachment
Твёрдые арома масла , благовония из Индии покупайте в нашем магазине "Пиала" , для большей информации Переходите по ссылке >>piala.com.ua или звоните по тел : 0957686704
PhotoPhotoPhoto
14.01.2017
3 Photos - View album

Post has attachment
Шу Пуэр для гурманов в пальмовых листьях 2000 года согреет Вас и Ваших друзей в эти зимние дни )

Пуэр в пальмовых листьях
Шу Пуэр из дикого чайного дерева
Аромат: земляной, теплый, аромат прогретого солнцем леса
Вкус: густой, насыщенный, долгий
Цвет настоя: темный каштан
Провинция: Юнань
Вес: 250 грамм
Год : 2000
Цена 390 грн
Больше информации ,скидки и бонусы смотрите на нашем сайте >>piala.com.ua или звоните по тел : 0957686704


Photo
Photo
09.01.2017
2 Photos - View album

Post has attachment
Хорошая возможность порадовать своих друзей подарками )!
Походная чабань отлично подойдет для этого, удобная в транспортировке и эксплуатации .

Походная чабань - универсальный чайный столик с набором посуды, который можно использовать как дома, так и на природе. Выполненная из бамбука, походная чабань включает в себя 6 пиалок, гайвань и чахай.
Походная чабань - это прекрасный способ провести чаепитие вдали от дома или в гостях. Выполненная из бамбука, она не только легкая, но и имеет прекрасный вид. Вся необходимая посуда надежно фиксируется внутри корпуса чабани, исключая возможность повреждения при транспортировке. Походная чабань комплектуется внешним чехлом с ручкой, который надежно фиксирует и защищает корпус.
Комплектация походной чабани:
- Бамбуковая чабань
- Фиксатор посуды
- Тряпичный чехол
- 6 пиалок ( объем 20 мл )
- Гайвань ( объем 75 мл )
- Чахай ( объем 75 мл )
- Ситечко
- Пинцет
-Чайное полотенце
Размеры: 25х18х7 см.
Цена : 1250 грн
ДЛя большей информации звоните по тел : 0957686704 или переходите по ссылке на наш сайт >> piala.com.ua
Photo

Post has attachment
Светлый полупрозрачный цвет, фруктовый аромат, кислинка и сладковатое послевкусие — это китайский чай Шен Пуэр. История Шен Пуэра насчитывает более семи столетий. Он считается одним из самых известных видов зеленого чая и высоко ценится гурманами во всем мире.



Какие бывают виды пуэров

Чай пуэр производится из крупных листьев чайного дерева Camellia sinensis var. assamica. Его родина — южная китайская провинция Юньнань, которая граничит с Лаосом и Бирмой. В зависимости от способа обработки, выделяют два основных вида пуэров: Шен Пуэр (Sheng Cha, зеленый, необработанный, сырой) и Шу Пуэр (Shu Cha, готовый, состаренный).

· У Шен Пуэра лист светлее (зеленоватый с беловатым оттенком или коричнево-зеленый), чем у Шу Пуэра (темно-коричневый или черный).

· Настой Шен Пуэра получается светлый полупрозрачный, Шу Пуэра — темный непрозрачный, смоляной.

· Вкус Шен Пуэра — сладковатый, с кислинкой и выраженным фруктовым ароматом. У Шу Пуэра вкус тяжелее и мягче, с шоколадным ароматом.

Качество и стоимость Шен Пуэра

В светлых пуэрах очень важно качество исходного сырья, из которого готовится чай. В первую очередь оно зависит от возраста чайного дерева (чем старше чайное дерево, тем выше качество), месторасположения чайных плантаций (чем выше, тем лучше), и размера чайных листьев (чем больше лист, тем ярче аромат и вкус чая).

Стоимость Шен Пуэра зависит от выдержки: с каждый годом хранения этот сорт чая становится темнее и дороже. Средними по соотношению «цена качество» считаются Шен Пуэры, выдержанные от 4 до 6 лет. Пуэры «старше» 10 лет считаются эксклюзивом и стоят весьма дорого.

Существует легенда: ранее, когда в семье чайных плантаторов в провинции Юньнань рождался ребенок, его родители закладывали на хранение лепешку пуэра. Когда ребенок достигал брачного возраста, пуэр продавали, а вырученных от продажи денег хватало на свадьбу.

Как правильно заваривать пуэр

Чтобы заварить пуэр, нужно взять глиняный или фарфоровый чайничек (ни в коем случае не стальной) и добавить в него чайную ложку чая. Чай нужно промыть — ошпарить его кипятком и слить воду.

Пуэр хорошего качества выдерживает до 10 проливок. Первая проливка — залить кипяток и оставить на 1 минуту, через минуту чай готов. Начиная со второй проливки, добавляем по 30 секунд на каждую проливку: то есть, вторая проливка — 1,5 минуты, третья — 2 минуты, и далее по нарастающей.

Чем Пуэр полезен для здоровья

В состав пуэра входят витамины B1, B2, C и E, калий, фосфор, кальций, магний, аминокислоты лизин, аргинин, гистидин и цистин, линоленовая кислота, и др. Как следствие, пуэр полезен для здоровья и хорошего самочувствия.

· Благодаря содержанию кофеина пуэр повышает умственную активность.

· Содержит большое количество витамина C.

· Способствует пищеварению, улучшает микрофлору желудка и кишечника.

· Благодаря содержанию антиоксидантов пуэр благотворно влияет на сердце и сосуды.

· Ловастанин, который содержится в пуэре, снижает уровень холестерина.

· Несмотря на содержание кофеина, пуэр снижает уровень стресса и улучшает сон — это происходит за счет содержания теанина и гамма-аминомасляной кислоты.

· Используется в лечении многих болезней, таких как атеросклероз, простудные заболевания, гепатиты, и др.

· Помогает сбросить вес. Для стройной фигуры особенно рекомендуется Шен Пуэр — благодаря содержанию полифенолов он доказал свою эффективность как средство похудения и выведения токсинов из организма. Больше информации и товаров смотрите на нашем сайте >>piala.com.ua или звоните по тел 0957686704
Photo

Post has attachment
Предновогодние скидки и подарочки от нашего магазина )
Подарочный набор № 5 :
- Походная чабань с набором посуды
Комплектация походной чабани:
- Бамбуковая чабань
- Фиксатор посуды
- Тряпичный чехол
- 6 пиалок ( объем 20 мл )
- Гайвань ( объем 75 мл )
- Чахай ( объем 75 мл )
- Ситечко
- Пинцет
Чайное полотенце

Размеры: 25х18х7 см.
Шу Пуэр Puer Te 2006 весом 100 гр, прессованный. Заходите в наш магазин и выбирайте больше подарков своим любимым и друзьям ) >>piala.com.ua или звоните по тел : 0957686704 
Photo

Post has attachment
Скоро начнутся праздники, а значит время подарков )! Мы приготовили для вас акционные подарочные наборы ). Подарочный набор № 1 состоит из :
- Простая бамбуковая чабань размером 280Х190Х70 мм
- Дорожный чайный сервиз на 6 персон , материал-фарфор.
Включает в себя: - пиалы - 6 шт (объем 40 мл)
- колба - 1 шт (объем 120 мл)
- полотенце
- кожанная сумка
- пинцет
- ситечко
- Дегустационный набор Шу Пуэров( мини точи весом 6-7 грамм) 5 мини-точей Цена: 1700 грн . Больше информации вы можете узнать на нашем сайте >>piala.com.ua или звоните по тел:0957686704 
Photo

Post has attachment



Чайная энциклопедия — 10 интригующих и неожиданных фактов о любимом напитке



Факт 1 — о случайностях

Как и многие великие открытия, идея чаепития возникла совершенно случайно. По крайней мере, если верить в легенде. Как утверждается в китайском фольклоре, во времена императора Шен-Нонга, а именно в 2737 году до н.э., слуги кипятили воду, предназначенную для правителя, и чайные листья попали в эту воду, совершенно случайно. Каким-то образом слуги этого не заметили. К счастью, император был знатоком и ценителей трав — необычный напиток ему понравился. Так появился чай как напиток. Наверное, поэтому китайские сорта чая считаются лучшими в мире — попробуйте и убедитесь в этом сами!

Факт 2 — о предприимчивости и случайности

Еще одна случайность — это изобретение охлажденного чая. В 1904 году торговец Ричард Блечинден во время мировой выставки в Сент-Луисе собирался угощать посетителей бесплатным горячим чаем. Жара в эти дни стояла невыносимая, и желающих попробовать горячий напиток нашлось не так много, как Блечиндену хотелось бы. Предприимчивый американец не растерялся: он смешал приготовленный чай со льдом — так появился новый напиток на основе чая.

Факт 3 — о чайных пакетиках

И снова здесь постарались предприимчивые американцы. В 1904 году американский коммерсант Томас Саливан додумался рассылать пробники чая в шелковых мешочках. В каждом мешочке было ровно столько чая, сколько нужно для одной чашки. Во время первой мировой войны немецким солдатам выдавали чай в марлевых пакетиках.

Факт 4 — о сортах

Все сорта чая, сегодня их более 1500, растут на чайном кусте Камелия китайская(Camellia sinensis). Разница заключается в том, как чайные листья собираются и обрабатываются. Чайные листья подлежат сушке, скручиванию и ферментации — однако для разных сортов эти процессы будут отличаться. Так, черный чай подлежит максимальной обработке, а белый — минимальной.

Факты 5 и 6 — для любопытных

Один фунт готового чая — это 2 тысячи чайных листов. Из них можно заварить более чем 200 чашек чая.

Факт 7 — о происхождении слов

Откуда произошло слово «чай»? Английское «tea» произошло от китайского «T’e» (на одном из китайских диалектов так называется чайное дерево). На мандаринском диалекте это слово «ch’a».

Факт 8 — при чем здесь иезуиты?

В Европу чай привез португальский иезуит Джаспер де Круз. Это произошло в конце 16 века, когда Португалия получила привилегии в торговле с Китаем. Именно тогда де Круз привез чайное дерево из Поднебесной на родину.

Факт 9 — как получилось, что британцы так любят чай?

В Британию чай привезла португальская принцесса Екатерина Брагансская. Ее выдали замуж за британского короля замуж за короля Англии Карла II Стюарта (17 век). Новая королева привезла с собой привычку пить чай. Этот момент можно увидеть в сериале «Последний король».

Королева Екатерина Брагансская в сериале «Последний король»: именно она привезла в Великобританию привычку пить чай

Факт 10 — о чайной контрабанде

До 19 века, практически весь чай выращивался в Китае, откуда экспортировался в Британию. Когда торговля с Поднебесной усложнилась, британцы начали искать другие источники поставок любимого напитка. Таким образом чайные плантации появились в некоторых регионах Индии (штаты Ассам и Дарджилинг) и Африке (Кения). Чтобы доставить чайные деревья на новые территории, британцам пришлось прибегнуть к контрабанде. До сегодняшнего дня эти регионы остаются крупнейшими производителями чая.



Photo
Wait while more posts are being loaded