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La cuisine de Marc et Susu
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Blog de pâtisserie et de cuisine
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Caviar d'aubergine au lait de coco
Petite recette de la famille de Susu. C'est un condiment qui va avec tous les plats indiens. Au moment de cette recette, on l'a mangé avec un Poulet Korma. Trop trop bon! Ingrédients :   - 2 grosses aubergines  - 1/2 oignon rouge  - n cl de lait de coco - H...
Caviar d'aubergine au lait de coco
Caviar d'aubergine au lait de coco
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Praliné amandes-noisettes maison
Hello, aujourd'hui je vais vous livrer ma recette personnelle du praliné maison! Je l'ai travailler un petit peu celle là et je suis arrivé à quelque chose de vraiment sympa!   Ingrédients :   - 125g d'amandes entières avec la peau  - 125g de noisettes enti...
Praliné amandes-noisettes maison
Praliné amandes-noisettes maison
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Madeleines aux agrumes
Pour 25 Madeleines :  - 2 citron verts  - 2 citrons  - 4 oeufs  - 80g de sucre semoule  - 80g de sucre muscovado  - 35g de miel  - 180g de beurre  - 175g de farine  - 1/2 sachet de levure chimique  - 1 pincée de sel Faire fondre le beurre et le réserver Zes...
Madeleines aux agrumes
Madeleines aux agrumes
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Bulles chocolat
J'aime bien l'idée de ces gâteaux en forme de grosse bulle qui renferme une surprise à l'intérieur. L ganache chocolat noir avec le miel reste moelleuse et fondante. Ingrédients pour 12 bulles chocolat :  Biscuit brownie :    - 125g de chocolat noir  - 75g ...
Bulles chocolat
Bulles chocolat
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Vidéo 1 - Tarte au chocolat express
C'est parti, on se lance dans les vidéos de recettes! Pour commencer rien de tel que la pâtisserie préférée de Susu, j'ai nommé la tarte au chocolat. Ici une version express et sans cuisson. A faire varier selon vos envies! Ingrédients :  - 100g de sablés b...
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Eclairs au chocolat
Ingrédients :  Pour la pâte à choux :   - 120g de farine  - 80g de beurre  - 10g de sucre semoule  - 1 pincée de fleur de sel  - 100g d'eau  - 100g de lait  - 4 oeufs moyen Pour le craquelin cacao :   - 50g de beurre  - 50g de farine  - 40 de cassonade  - 1...
Eclairs au chocolat - La cuisine de Marc et Susu

Eclairs au chocolat
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Roulés feuilletés aux pépites de chocolat et pralines roses
Je vais essayer de faire une vidéo sur la pâte à croissant très bientôt Recette réalisé avec les pralines roses et les pépites de chocolat de la bonne box de mars!! Ingrédients : (pour une vingtaine) Pour la détrempe :  500g de farine (si possible moitié gr...
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Quiche au saumon fumé
Ingrédients :   - 1 pâte brisée - 6 tranches de saumon fumé - 3 œufs - 25cl de crème fraiche - des brins d'aneth (à votre convenance, personnellement j'en mets beaucoup) - poivre Pas besoin de sel, le saumon fumé est suffisamment salé Ustensile : un moule à...
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Palets Bretons
  Ingrédients :   - 2 jaune d’œufs  - 70g de cassonade blonde  - 10g de sucre vanillé  - 80 g de beurre  - 140g de farine  - 1 pincée de fleur de sel  - 1/2 paquet de levure chimique   Sortir le beurre du réfrigérateur au moins 2 heures en avance. Mélanger ...
Palets Bretons - La cuisine de Marc et Susu

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Tarte chocolat-noisette et praliné sphérique!
Recette réalisée pour un concours lancé par le magasine fou de pâtisserie. pour 8 sphères individuelles Pour la
pâte sablée sucrée : 60g de
beurre 35g de sucre
glace   100g de farine type 45 10g de
poudre d’amande 1 pincée de
sel   1 jaune d’œuf Pour
l’appa...
Tarte chocolat-noisette et praliné sphérique!
Tarte chocolat-noisette et praliné sphérique!
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