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Jesús Ramírez
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Al que cuece y amasa todo se le pasa
Al que cuece y amasa todo se le pasa

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MANITAS DE CERDO A LA VIZCAÍNA
s i la receta expuesta en
la entrada anterior era contundente, esta lo es más aún, pero no deja de ser
celestial. En realidad, no se trata exactamente de unas manitas de cerdo a la
vizcaína, porque llevan unos toques de mi cosecha, pero lo cierto es que son...

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JUDIONES DE LA GRANJA CON CALLOS DE BACALAO
A unque apriete el calor de lo lindo, no hay razón para no preparar un
buen plato de cuchara, contundente donde los haya y, a ser posible, de soplar. Hace unos meses, le prometí a mi hermana que compraría callos de
bacalao para hacerlos a la madrileña, es d...

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CALDERETA DE CORDERO
E l sábado anduve rebuscando
por la nevera para ver si había arreglo suficiente para hacer una fideuá, pero
me encontré unas piezas de cordero cortadas, así como para hacer una caldereta.
Mi endiablada mente, enseguida se puso a maquinar y definitivamente, ...

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PULPO CON HABAS TIERNAS Y BACON
H ace unos días, me ocurrió algo
más propio de un guion de cine que de la vida cotidiana. Al abrir el correo,
como cada mañana, me encontré un mensaje de un compañero del colegio del que
hacía más de cuarenta años que no sabía nada. Jorge, que así se llama,...

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PULPO CON HABAS TIERNAS Y BACON
H ace unos días, me ocurrió algo
más propio de un guion de cine que de la vida cotidiana. Al abrir el correo,
como cada mañana, me encontré un mensaje de un compañero del colegio del que
hacía más de cuarenta años que no sabía nada. Jorge, que así se llama,...

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PICANTÓN ASADO Cuando uno anda poco creativo, busca soluciones
rápidas a los problemas concretos sin pararse a pensar demasiado en ningún
método específico de los que damos los psicólogos. Eso sí, si uno anda sobrado
de tiempo y no tiene problemas para pasa...

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CONEJO ENCEBOLLADO CON PATATAS CHIPS
E l pasado sábado hice una paellita de la que dimos
buena cuenta Duna y yo. Sobró más de medio conejo y fue a parar al congelador. Ayer
revisé los congelados y hay que ir dándoles salida, porque el domingo nos
volvemos a Madrid y la nevera ha de quedar vací...

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JUDIONES DE LA GRANJA CON BACALAO AL AJOARRIERO
E l día 3 de diciembre de
2016 escribía que, por un cambio de opinión, finalmente me decanté por hacer un
ajoarriero a la riojana. No han sido pocas las veces que lo he cocinado desde
entonces, porque siendo una receta sencilla, es asombrosamente resultona....
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