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Alexandre Bourdas
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L'Amande en pâte : biscuit pâte d'amandes, crème, nougatine, chutney, citron confit et rose #FoodFriday  
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La « Saumon oseille », c’est du saumon rôti à l’huile, des courgettes à la crème, un œuf dur et de l’oseille dans une pascade #FoodFriday  
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En cuisine avec l'équipe du SaQuaNa ! ‪#‎FoodFriday‬
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2015-06-12
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Dans la « Comme un début dt » imaginée par David Toutain, il y a beaucoup de fraises, mais aussi de la rhubarbe, de la fève tonka et une pointe de citron vert…
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Delphine, par tous les temps, elle est toujours à mes côtés, essentielle à mon équilibre
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La pascade « Veau persillade », c’est de la poitrine de veau marinée et sautée, des pommes de terre vapeur à l’ail, du persil, du citron
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J’utilise une petite centaine d’outils, certains usuels d’autres plus curieux adoptés en voyage, parfois détournés : des ciseaux d’ikebana, une grille de cheminée, une râpe de menuisier… http://bit.ly/1uXISbq
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Explosion de fraises ! « comme un début dt », signé David Toutain chez Pascade
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Je suis à un moment de ma vie où j’ai envie de pouvoir sortir de la cuisine pour rencontrer les gens http://bit.ly/1CNR1Ts
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Ce matin j'ai ouvert la journée de #ChefAlps, l'international cooking summit, en cuisinant deux plats en direct !
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