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Tina Belfina
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In vielen Gärten hängen prächtige Birnen an den Bäumen. Forscher sagen dass sie ursprünglich aus Asien stammt. Wir zählen heute über 5000 verschiedene Sorten. Birnen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Nebst vielen Ballaststoffen die uns sättigen und der Verdauung helfen, enthalten sie auch viele Vitamine. Besonders im Winter sind Vitamine sehr wichtig um uns vor Infektionskrankheiten zu schützen.
best of Birne
best of Birne
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Die Rosenkohlsaison ist wieder gestartet. Ursprünglich kommt er aus Belgien. Wusstet Ihr dass eine Pflanze bis zu 100 Röschen zählt. Mit etwa einem drittel Kohlenhydraten, vielen Vitaminen, Eisen, Magnesium, Folsäure, Kalium, Mangan und Kalzium ist er ein echtes Powerpaket. Zudem ist Rosenkohl dank Glucosinolate cholesterinsendend und hilft dem Magendarmtrakt, Fette besser aufzuspalten. Der hohe Vitalstoffgehalt schützt uns vor vor Erkältungen und grippalen Infekten.
Rosenkohl
Rosenkohl
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Ich liebe unsere nationale Küche. Sie ist regional verschieden und auf unsere Erzeugnisse abgestimmt. Manchmal hab ich aber auch Lust meinen Gaumen mit etwas anderem, das über dem Ozean gegessen wird zu verwöhnen. So koche ich gerne ab und zu asiatisch, griechisch, spanisch und italienisch. Heute jedoch schwebt mir mexikanisch vor. Ich liebe Guacamole und Mais! So hab ich mir überlegt aus reifem heimischen Mais eine Suppe zu zaubern. Die Avocado möchte ich mit Tortillas kombinieren.

#avocado #mexikanisch

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Bei dieser Hitze habe ich oft kaum Appetit. So esse ich lieber etwas kleines das meinen Magen füllt und mich mit Vitaminen stärkt.

Perfekt ist dazu Fisch und ein frischer Salat. Beides hab ich heute morgen auf einem Markt geholt.



Ich liebe Lebensmittelmärkte. Da bekommt man die beste Qualität, direkt vom Produzenten. Ob beim Metzger, Bäcker, Käser, Obst oder Gemüsestand. Es ist eine wahre Freude durch die bunten Stände zu gehen. Oft entdecke ich da Neuigkeiten oder ganz alte Züchtungen.
Mandelforelle
Mandelforelle
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Ferien sind ja schön und gut, denn noch merke ich immer wieder dass es daheim am schönsten ist. Das eigene Bett, die gute Stube, meine Haustiere und last but not least das Essen. So muss ich mir und meinen Liebsten zuerst etwas leckeres zu Essen zaubern. Ich habe mich für ein Ragout entschieden, welches perfekt zu Spaghetti, Pasta, Reis oder einem Brot passt. Dieses Ragout lässt sich aber auch super weiter verarbeiten.

#Spaghetti
Ragout
Ragout
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Mein Lieblingsfastfood ist zur Zeit der Chickenburger. Egal ob im Dinner oder MC, überall esse ich Chickeburger. Ich weiß nicht ob es wirklich gesünder ist frittiertes Poulet zu essen statt gebratenes Rindfleisch, aber ich mag die Kombo vom Crunch und dem zarten Hühnerfilet. Weil ich auch wieder mal zu Hause essen sollte, hab ich mich entschieden selber einen Chickenburger zu kochen.
Crispy Chicken
Crispy Chicken
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In den letzten Jahren hat sich meine Küche stark verändert. Es fängt schon beim Einkauf an. Da achte ich auf regionale, saisonale Produkte. Oftmals kaufe ich auf dem Markt ein, direkt beim Bauern oder nehme Produkte aus dem eigenen Garten. Fleisch kaufe ich nur bei meinem Metzger, welcher immer weiß, wie ich es mag und mich auch über die Herkunft und die beste Zubereitung informieren kann. Neben der Achtsamkeit gute Produkte einzukaufen, ist mir auch die Gesundheit meiner Familie sehr wichtig.

#pancakes #rüebli #zmorge

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So kurz vor den Ferien rennt mir immer die Zeit Weg. Ich hab dann immer noch xtusig Sachen zu erledigen. Der Haushalt zum Beispiel, jener macht sich komischerweise nicht von selbst. Würde die Wäsche selber aus allen Zimmern direkt in die Maschine laufen so wär es viel ringer. Ich überlege auch schon lange mir einen Staubsauger Roboter zu zu tun. Mein Büsi würde glaub die Welt nicht mehr verstehen und einen psychischen Knacks bekommen, daher lass ich das.
Himbeercake
Himbeercake
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Ich liebe beerige Snacks. Vor einigen Jahren habe ich das erste Mal von der Acai Beere gehört. Sie ist die Frucht der Kohlpalme, welche in Südamerika im Amazonasgebiet wächst. Aufgrund von dem hohen Anteil an Antioxidantien ist diese Beere sehr gesund. Antioxidantien haben einen positiven Effekt auf unseren Cholesterinwert, Arthritis, auf Erkrankungen des Herzkreislaufsystems, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Fibromyalgie, Immunstörungen und senken das Risiko auf Diabetis.
Acaibecher
Acaibecher
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Zur Badesaison schaue ich immer dass ich mich gesund und kohlenhydratarm ernähre. Da verzichte ich lieber etwas unter der Woche und schlemme am Weekend. Was me nöd alles macht für en Bikinibody. 😅 Ich habe keine Mühe etwas zu verzichten und so bewusster zu essen. So ist der Genuss auch um so grösser.

Die Avocado hat tolle Nährwerte und Eigenschaften:

Trotz ihren 24% Fett ist sie sehr gesund und gilt sogar als Superfood.

#avocado #cloudbread #gurke #superfood
Cloudsandwich
Cloudsandwich
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