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Chema Bedmar
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Receta de gyozas para impacientes (y pacientes)
La gyōza ( ギョウザ en
japonés) es un tipo de masa rellena típica de la cocina china, que también se consume en Japón y Corea. Pueden tener muchas formas y rellenos, y se pueden hacer cocidos, al vapor o fritos. Las probé por primera vez en un restaurante japon...
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Chef's Table: Donde la vida, la cocina y el arte se funden y confunden
Los contenidos de Netflix son un verdadero festín para los foodies , y Chef's Table es el mejor ejemplo. Esta serie documental va por su tercera temporada, que se estrena el próximo 17 de febrero, toma nota si sigues la serie. Yo estoy afilando los dientes ...
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Chef's Table: Donde la vida, la cocina y el arte se funden y confunden
Los contenidos de Netflix son un verdadero festín para los foodies , y Chef's Table es el mejor ejemplo. Esta serie documental va por su tercera temporada, que se estrena el próximo 17 de febrero, toma nota si sigues la serie. Yo estoy afilando los dientes ...
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El verdadero sabor del pan
Unos de mis primeros recuerdos es ver a mis abuelas amasando pan frente a su artesa, y el olor del pan cociéndose en los hornos de leña de aquellas casas-cueva de Granada, donde pasé tantos veranos e inviernos de mi infancia. Tengo grabado en la mente el sa...
El verdadero sabor del pan
El verdadero sabor del pan
cocinaconfusion.com
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Comer y beber como Manuel Vicent
«Uno de los ejercicios más temerarios que puede realizarse
en esta vida consiste en entrar en un restaurante donde no conoces al dueño, ni
al cocinero, ni al maître, ni a ningún camarero, a un restaurante que tampoco
te ha recomendado un amigo de confianza ...
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Restaurante Pintxo Kalea: Culto a la madera y al fuego
Todos tenemos una atracción ancestral a la madera, que llega hasta nuestros días y además ahora está de moda; si no te lo crees sólo tienes que consultar la lista de los libros más vendidos en Amazon , donde aparece por sorpresa El libro de la Madera,  un e...
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Restaurante Tk arabesco: Un trocito del zoco en Alicante
TK   ahora es TK arabesco . La cocina del TK de la primera etapa era sorprendente y genial; platos muy mediterráneos elaborados con productos locales de temporada, fusionados con ingredientes propios del norte de África. Ahora TK arabesco  me sigue sorprend...
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Gua Bao sin complicaciones y con "Secreto"
¡La comida oriental nos vuelve muy locos en casa! , son recetas muy sanas y muy rápidas de ejecutar en muchos casos. En este post quiero hablar del Gua Bao , un clásico de la comida callejera taiwanesa. Es un tipo de bocadillo donde se utiliza como soporte ...
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Foto: www.ifood.it Esta semana de vacaciones he tenido un poco más de tiempo disponible para mis cosas, y me he puesto al día con algunos documentales gastronómicos de Netflix que tenía en la recamara. Abro fuego con el primero: Steak (R)evolution.  Os voy ...
Cocina ConFusión
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cocinaconfusion.com
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