Profile cover photo
Profile photo
Дефростер для разморозки мяса, рыбы, курицы.
3 followers -
Дефростер камерного и туннельного типа.
Дефростер камерного и туннельного типа.

3 followers
About
Posts

Post is pinned.Post has attachment
Вопросы и ответы по оборудованию Дефростер. Подбор дефростера под конкретные задачи клиентов.
#Дефростерные_камеры, #Камеры_для_дефростации, #Дефростеры_камерного_типа, #Камеры_для_разморозки, #Разморозка_замороженных_брикетов, #Дефростер_для_мяса, #Дефростер_для_рыбы, #Дефростер_для_птицы, #Дефростер_для_мяса_для_ресторанов, #Дефростер_для_мяса_птицы, #Дефростер, #Дефростер_для_разморозки_мяса, #Дефростер_для_разморозки_рыбы,

Николай Кравец
"Альянс" (подразделение компании "Дилор"). ТВЧ Технологии.
Санкт-Петербург, ул.Новолитовская, 15А, офис 524.
Сайт:         http://www.tvh-mt.ru 
Тел.:          (812) 702-80-64, 702-80-54
Моб. тел.:  +7 921 315 97 42 (Мегафон)
Skype:        Kravets2
ICQ:            272213664
Add a comment...

Высокочастотное размораживание

Процесс# высокочастотной_дефростации предполагает, что продукт по конвейерной ленте проходит между двумя электродами. Как правило, модуль с #радиочастотным_дефростером состоит из транспортера, электродов и системы охлаждения. Замороженный блок является диэлектриком, а два электрода представляют собой пластины-конденсаторы, соединенные с генератором радиочастот, которые воздействуют на продукт с частотой #27,12_МГц. Эта частота безопасна для окружающих. При подаче напряжения на электроды молекулы воды, которые содержатся в продукте, начинают притягиваться либо отталкиваться, они вибрируют и перемещаются. В ходе такого межмолекулярного трения генерируется тепло. Важно, что при этом происходит нагрев сразу всего продукта равномерно.

При #твч_дефростации сокращается бактериальный рост, так как процесс происходит довольно быстро; минимизируются потери в весе сырья. В среднем процесс от момента поступления сырья до его выхода занимает 12–15 минут.

В отличие от других способов дефростации, при радиочастотном не нужно загружать определенные партии в камеру: можно соединить #дефростер с конвейером и образовать цепочку оборудования.

Однако следует помнить, что при использовании радиочастотной дефростации температура сырья на выходе будет не выше 0 °C.

При высокочастом способе нагрева энергия не передается на продукт, а делается ему доступной, поэтому нет риска, что оборудование испортится при слишком долгом контакте с размораживаемым сырьем.

Важно отметить, что #высокочастоная_дефростация является процессом контролируемым: регулировка температуры в продукте осуществляется за счет регулирования скорости подачи к нему энергии и скорости движения конвейера.

Расход электричества при #твч_дефростации примерно тот же, что и при использовании воздушно-капельного способа.

Хотя данные дефростеры стоят несколько дороже, чем другие принципы разморозки, в результате они позволяют существенно сэкономить время и площади.
Add a comment...

Post has attachment
ВНИМАНИЕ!!!

В прикреплённом файле Вы можете скачать документ, информацию по ТВЧ дефростерам производства Японской компании "Vinita". Описание технологии, преимущества перед обычными методами разморозки замороженных продуктов, описание самих дефростеров и прочая, полезная информация.
С уважением, Николай Кравец
+7 921 315 97 42

P.S. Скачивая фал, прошу Вас нажать на знак плюс, спасибо заранее.
Add a comment...

Post has attachment

В Июне 2018 года, наш поставщик #Высокочастотных (ТВЧ) #дефростеров Японская компания #"Vinita" приняла участие в пищевой выставке #FOMMA проходившая в Японии.
На стенде компании были представлены мобильные, компактные, производительные #ТВЧ_дефростеры камерного типа с мощностью 5кВт.
За всё время прохождения выставки стенд нашего поставщика посетило более 73 компаний со всего мира. Большая часть посетителей было конечно из Азии (Китай, Вьетнам, Гонконг, Тайвань). Как правило это были компании быстрого питания, #кейтеринг_компании, предприятия общественного питания или пищевые комбинаты.
На выставке были заключены сделки на поставку нескольких моделей Высокочастотных дефростеров.
Николай Кравец
+7 921 315 97 42
nyukravets@yandex.ru
PhotoPhotoPhoto
21.06.2018
3 Photos - View album
Add a comment...

Дефростация мяса на предприятии общественного питания, очень в последнее время важный вопрос. Мобильные, компактные камеры дефростации набирают популярность на рынке в России. Данные камеры, это: минимальное время разморозки, гибкость (разморозка рыбы, курицы, мяса, овощей в разной очерёдности), минимальные капельные потери, ОТСУТСТВИЕ РАЗВИТИЯ БАКТЕРИЙ.

#дефростация, #дефростер,

Новые технологии разморозки замороженных продуктов в РОССИИ !!!
Add a comment...

Post has attachment
Наш поставщик, Японский производитель ТВЧ Дефростеров компания "Vinita" привел тестовые разморозки замороженного солёного масла в брикете. Масло было упаковано в плёнку и картонную коробку. Тестовая разморозка проводилась на оборудовании ТВЧ, в камере дефростации, модель станка FRT-5, мощность 5кВт.
Коробка с маслом имело вес 20,6 кг.
Размер коробки с маслом: 360*270*250 мм.
Результат теста Вы можете увидеть в прикреплённом файле.

Photo
Add a comment...

Дефростер — устройство, предназначенное для размораживания замороженных продуктов в брикетах.
Add a comment...

Post has attachment
В Японии, в компании производителе ТВЧ Дефростеров, "Vinita" (камер дефростации) по нашей просьбе была проведена тестовая дефростация рыбы полученной из России, а именно лосося в замороженном брикете, лосось был с костями.
Результаты теста на разморозку смотрите в файлах.
Все вопросы по контактам:

Кравец Николай, руководитель отдела продаж оборудования 
"Альянс" (подразделение компании "Дилор"). ТВЧ Технологии.
Санкт-Петербург, ул.Новолитовская, 15А, офис 524.
Сайт:         http://www.tvh-mt.ru 
Тел.:          (812) 702-80-64, 702-80-54
Моб. тел.:  +7 921 315 97 42 
Skype:        Kravets2
Viber:          +7 921 315 97 42
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
15.12.2017
5 Photos - View album
Add a comment...

Post has attachment
Наш поставщик, Японский производитель ТВЧ Дефростеров компания "Vinita" в Октябре 2017 года приняла участие в выставке "JAPAN PACK 2017".
На выставке была продемонстрирована модель ТВЧ Дефростера с мощностью 8 кВт для разморозки замороженных продуктов в брикетах.
Николай Кравец
+7 921 315 97 42
nyukravets@yandex.ru
Photo
Photo
09.11.2017
2 Photos - View album
Add a comment...

Одна технология — двойной рост прибыли
Привыкли, что разморозка — это долго и муторно? Технология использования тока высокой частоты (ТВЧ) оставляет все неудобства в прошлом. Вместе с потерями: вы не теряете, как раньше, на 100 кг мяса до 10 кг воды. После оттаивания продукт практически не отличается от свежего. Представляете, какие возможности это открывает? Рост прибыли минимум вдвое!
Кому полезен ТВЧ дефростер:
• Вы производитель продуктов питания?
Вы быстрее размораживаете продукты, быстрее запускаете их в производство. 15-20 минут на оттаивание — вместо 12-24 часов на один брикет.
Быстрее сбываете готовый продукт — по лучшим ценам за счёт его лучшего качества. Размороженное сырьё не теряет своих химических и физических свойств, оно как свежее.
• Вы кейтеринговая компания?
Разморозка проходит быстро и без капельных потерь — уже через 10 минут можно готовить.
Не требуется специального слива воды и дополнительных расходов на оборудование кухни.
В процессе разморозки нет размножения бактерий — продукты не портятся. Поверхности остаются чистыми — не нужно тратить время на уборку. Данное оборудование заказывают в частности компании, производящие бортовое питание в самолёты.
Наращивание производственных мощностей:
• Рост КПД производства. Быстрое размораживание: 15-20 минут на один брикет. Непрерывная обработка продуктов: от хранения к разморозке и производству. Размораживание прямо в упаковке — не нужно тратить время на разворачивание и уборку. Нет нужды в организации места для оттаивания большего количества брикетов. Не нужно их перевозить, переукладывать. Вы в разы сокращаете время на производство продукции.
• Повышение спроса на продукцию. Вы производите продукты из более качественных ингредиентов. Даже объёмные замороженные материалы оттаивают равномерно: нет перегретых и недогретых участков. Вы размораживаете брикет высотой 20 см. Бактерии не размножаются — материал не портится. После разморозки он по характеристикам максимально приближен к свежему.
• Рост прибыли. Влага практически не теряется, вы получаете на 10% больше сырья с каждых 100 кг. Сокращаете количество рабочих, обслуживающих разморозку, в 4 раза. Не устанавливаете в помещениях для разморозки трубопроводы, котлы, оборудование для очистки стоков. Не тратите время на уборку рабочих мест — ваши люди работают в сухом помещении и в чистоте. За год — в 7 раз меньше расходов! Увеличиваете выход продукта и зарабатываете больше с теми же ресурсами и закупочными объёмами.

Почему ТВЧ дефростеры стоит заказать у нас?
• Разморозка от небольших объёмов. Мы единственный в России поставщик ТВЧ дефростеров мощностью от 5 до 40кВт. Вы можете размораживать продукты минимального веса, а не только массивные брикеты.
• Надёжность техники. Поставляем оборудование японского бренда Vinita лидера в отрасли по производству ТВЧ дефростеров в мире. Оборудование изготовлено в соответствии с международными стандартами. JIS (ANS, GOST, DIN) применяется при производстве оборудования в пищевой промышленности. PSM (СE, ССС) — при изготовлении электрических узлов и агрегатов.
• Решение точно под вашу ситуацию. Каждый дефростер изготавливается и собирается под вашу конкретную задачу. Учитываем технические детали и расположение дефростера в помещении. Ваш дефростер отвечает всем вашим производственным требованиям.
• Качество разморозки и условий труда. Производитель постоянно взаимодействует с пищевыми и медицинскими институтами в Японии. Они тестируют результаты разморозки, свойства продукта после оттаивания и воздействие дефростеров на человека. Вы производите экологичную продукцию в чистых условиях.

• Двойной контроль. Каждый узел и блок оборудования при производстве в Японии устанавливается, номеруется и проверяется конкретным инженером — с обязательной записью в журнал. Все части дефростеров дополнительно проверяются при входном контроле. Двойная проверка гарантирует вам длительную работоспособность оборудования, непрерывность производства.
• Грамотная техподдержка. Работаем с оборудованием ТВЧ уже 12 лет. За это время у нас появились настоящие эксперты в области высокочастотных технологий. Наши сотрудники успешно устанавливают и ремонтируют все необходимое оборудование, а также обучают ваш персонал работе с дефростерами.
Каких потерь вы избегаете?
• Дополнительных затрат на электроэнергию
• Дополнительных затрат на водоснабжение и водоотвод
• Дополнительных расходов на оплату труда работников
• Дополнительных площадей
• Капельных потерь и отходов из-за воздействия бактерий

Сравнение методов разморозки.
Если сравнивать с естественными методами, ТВЧ дефростеры:

• Обеспечивают не наружный, а глубокий внутренний нагрев продуктов.
• Размораживают от 10 минут вместо 12-24 часов.
• Минимизируют потери до 0,2% влаги.
• Время размораживания:
• Короче чем натуральный (воздушный).
• Короче чем оттаивание водой или паром.
• Продукты в брикете находятся в безопасности:
• Нет контакта с руками, окружающей средой, водой, нет развития бактерий.
• Можно разморозить замерзший материал в коробке и плёнке вместе или отдельно.
• Экономия пространства и труда.
• Нет необходимости места для оттаивания большего количества брикетов (пространство).
• Нет необходимости для работы по перевозке, переукладке брикетов.


Начните экономить на разморозке в 7 раз в течение года!
Увеличивайте прибыль с теми же объёмами закупок и производственными ресурсами.

Add a comment...
Wait while more posts are being loaded