Profile cover photo
Profile photo
Lambros Lioudakis
8 followers
8 followers
About
Posts

Post has attachment
Κακκαβιά σε μηχανότρατα !!!!!
Σήμερα θα σας παρουσιάσω μία πανεύκολη συνταγή για κακκαβιά την οποία δοκίμασα κατά την διάρκεια του ερευνητικού ταξιδιού μου στη Κίσσαμο Χανίων με την μηχανότρατα Ηλίας Ρ. Αρχικά θα σας παραθέσω μερικές φωτογραφίες από την αλιευτική προσπάθεια και στη συνέ...

Post has attachment
Χταποδόπιτα
Παραδοσιακή συνταγή από την Νέα Πέραμο Καβάλας (Φανή Τάσση) ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό χταπόδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 φλιτζάνια Ρύζι 1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο ΕΚΤΕΛΕΣΗ    Βράζουμε το χταπόδι, το κόβουμε σε μικρά κομματάκια και κρατάμε το ζουμί. Σοτάρ...

Post has attachment
Αχινοί γεμιστοί με ρύζι
Παραδοσιακή συνταγή από την Νέα Πέραμο Καβάλας (Φανή Τάσση) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αχινούς 5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 φλυτζανάκια του καφέ Ρύζι Ελαιόλαδο Δυόσμο Άνηθο Μαϊντανό Λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ    Καθαρίζουμε τους αχινούς από τις βελόνες πολύ προσεκτικά. Τους ανοίγουμε και...

Post has attachment
Σουπιές με χόρτα
Παραδοσιακή συνταγή από την Αλόννησο (Τασία Μαλαματένια) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σουπιές 1 κρεμμύδι μέτριο 1 κρεμμύδι φρέσκο 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι μα|ϊντανο 1/2 ποτήρι κρασί 1 κιλό διάφορα χόρτα (καφκαλίθρες, σέσκουλα, σπανάκι, ζωχιες, ραδίκια κτλ.) Ελαιόλαδο ...

Post has attachment
Γαλιποκεφτέδες (Κεφτεδάκια με ανεμώνες της θάλασσας)
Παραδοσιακή συνταγή από το Τρίκερι (Στάθης Ζαχαράκης) Οι "γάλιπες" είναι οι ανεμώνες της θάλασσας οι οποίες βγαίνουν στα ρηχά νερά με θαλάσσιο ρεύμα. ΥΛΙΚΑ Ανεμώνες της θάλασσας (Γαλίπες) 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο Δυόσμο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Λίγο ψωμί...

Post has attachment
Γόπες με ρύζι
Παραδοσιακή συνταγή από το Τρίκερι (Μαρία Μπεντεβίνου) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό γόπες 1 κρεμμύδι 1 ντομάτα Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ρύζι ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι και σοτάρουμε ένα κρεμμύδι, τη ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι. Αφού πάρουν μια βράση ρίχνουμε τ...

Post has attachment
Πίτα με αθερίνα (Αθερινόπιτα Καλύμνου)
Παραδοσιακή συνταγή από την Κάλυμνο (Καλλιόπη Μαύρου) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αθερίνα 2 κρεμμύδια μέτρια (κομμένα ροδέλες) 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ    Πλένουμε την αθερίνα, την αλατίζουμε και την αλευρώνουμε. Βάζουμε σε ένα ...

Post has attachment
Ψάρι πλακί από το Τρίκερι
Παραδοσιακή συνταγή από το Τρίκερι (Βικτωρία Σπανοδήμου) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό ψάρια (γόπες, σάλπες, μελανούρια, μουγγρί, σμέρνα ή ότι άλλο προτιμούμε) 2 μεγάλα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες) 1 κιλό ντομάτες Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 1 ματσάκι μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο ...

Post has attachment
Πλακί Αλοννήσου
Παραδοσιακή συνταγή από την Αλόννησο (Κατίνα Θεοδώρου) ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό ψάρια (γόπες, σάλπες, μελανούρια, μουγγρί, σμέρνα ή ότι άλλο προτιμούμε) 1 κιλό κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες) 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Φύλλα δάφνης Μαϊ...

Post has attachment
Κακαβιά Καλύμνου
Παραδοσιακή συνταγή από τη Κάλυμνο (Νίκος Μακρύλος) ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό ψάρια (χάνους, χριστόψαρα, σκόρπαινες, δράκαινες, σαλουβάρδους, πέρκες κλπ) 3 πατάτες 1 μέτριο κρεμμύδι (χοντροκομμένα) 3 καρότα Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Φύλλα σέλινο ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Σε μια κατσα...
Wait while more posts are being loaded