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Bones
Restaurant€€
Today 6:30 pm – 2:00 am
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43 Rue Godefroy Cavaignac 75011 Paris France
43 Rue Godefroy CavaignacFRÎle-de-FranceParis75011
+33 9 80 75 32 08bonesparis.com
€€RestaurantToday 6:30 pm – 2:00 am
Monday ClosedTuesday 6:30 pm – 2:00 amWednesday 7:00 pm – 2:00 amThursday 7:00 pm – 2:00 amFriday 7:00 pm – 2:00 amSaturday 7:00 pm – 2:00 amSunday Closed
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Sasha Romary's profile photo
Sasha Romary
a year ago
After making a name for himself at Au Passage, Aussie chef James Henry is back with Bones. Its name is reflected in Henry’s attention to raw materials – stripped-down brick and stone in the dining room, and pristine products in the kitchen. Ingredients that Henry doesn’t make himself (bread, butter, fresh cheese and charcuterie) are carefully sourced from Annie Bertin, Terroirs d’Avenir, La Ruchotte, and other reputable producers. Preparations might be raw, pickled, smoked, barbecued or frozen, but the integrity of the base ingredient still shines through. The no-choice tasting menu, with four generous courses plus amuse bouches, is a steal at 47€. Up front, there’s a bar serving craft beers and wines by the glass, along with oysters, raw fish sliced to order, and house-made charcuterie. Expect loud music and plenty of youthful eastern Paris attitude.
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Kiel Petersen
2 months ago
Fantastic
Paul Manart
a year ago
Le Bones tenu par le fameux James Henry est un lieu au cadre épuré et à la lumière tamisée qui peut paraître froid avec les murs de pierre ou les têtes de cerfs, cependant l'ambiance est bien la et les conversations (très bruyantes) sont également au rendez-vous. Le menu est à 40€ (sans boisson) et il est composé de 5 plats et de plusieurs amuse-bouches. Les plats sont savoureux, plein de finesse et de découverte. Pour les vins, laissez vous guider par le personnel qui est largement compétent dans ce domaine. Nous y retournerons afin de se laisser à nouveau surprendre par les surprises du chef et son personnel.
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Little Black Book Paris's profile photo
Little Black Book Paris
2 years ago
Un bistrot-gastro tenu par le fameux et talentueux James Henry. Dans un cadre épuré à la lumière tamisée on peut disposer soit du bar à vins soit du restaurant. Si on se concentre sur la table plutôt que le bar, on découvre un menu à 40€ (sans boisson) composé de 5 plats et plusieurs amuse-bouches. une cuisine audacieuse qui met royalement le poisson cru, surtout, en avant mais qui sait vous impressionner par sa finesse. Le yaourt de chèvre, bien qu'en détail, était excellent tout comme les salsifis qui ne font pas du tout partis des légumes que je consomme et qui pourtant, vous font rêver. Pour les vins, laissez vous guider.
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Mariana Green's profile photo
Mariana Green
9 months ago
Delicious food, wonderful service.
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romuald Sobalski
10 months ago
Horriblement cher pour le service rendu. Les plats sont petits, de qualité inégale et assez peu originaux. Heureusement que le pain est bon.. Les cocktails et la carte des vins méritent le détour mais ne sont pas mis en valeur (les vins sont carafés dernière le bar).
Valentine de lagarde's profile photo
Valentine de lagarde
2 years ago
Un restaurant qui vous plonge dans un univers singulier entre des murs décrépis, des tables en marbre et bois, une lumière tamisée et un défilé de plats absolument délicieux. Attention, expériences culinaires garanties. Ici, le chef, James Henry, ose les assortiment terre-mer de caractère, le goût et les saveurs. Du coeur de canard, de l'oursin, du chaud, du froid, du bon et du super bon. NB : blind menu.
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Ivy Chang
2 years ago
Vous voulez du brut et de l'essentiel, allez chez Bones et vous serez comblés, autant par la cuisine que par le décor. Il y a quelque chose de froid et de sauvage au premier abord quand on rentre chez Bones. Des murs bruts en pierre, la lumière estompée, deux têtes de cerfs qui nous fixaient devant les toilettes, cet escalier au milieu de la pièce qui fait figure de colonne vertébrale... et puis James Henry, bien entendu ! C'est à la fois passionnant et amusant de le voir s'agiter dans sa cuisine ouverte. Pour 40€, vous avez le droit à un menu de 5 plats. Un dîner à l'aveugle dont on en sort enchanté. Véritable "blind dinner", on ne sait pas ce que l'on va manger et accorde une confiance absolue au chef -le fameux James Henry -. Si la carte du menu du jour nous donne une vague idée des ingrédients qui composent les plats, on ne sait pas comment ils vont être cuisinés. Après des amuse-bouches étonnants composés de charcuterie maison, de coeurs de canards et de bouillon de poule, choux et oursins, nous voilà prêts à attaquer les plats principaux. La suite est ici : http://blog.zagat.com/2013/02/les-meilleurs-plats-que-nous-avons_15.html
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