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Bones
Restaurant€€
Today 7:00 pm – 2:00 am
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43 Rue Godefroy Cavaignac 75011 Paris France
43 Rue Godefroy CavaignacFRÎle-de-FranceParis75011
+33 9 80 75 32 08bonesparis.com
€€RestaurantToday 7:00 pm – 2:00 am
Monday ClosedTuesday 6:30 pm – 2:00 amWednesday 7:00 pm – 2:00 amThursday 7:00 pm – 2:00 amFriday 7:00 pm – 2:00 amSaturday 7:00 pm – 2:00 amSunday Closed
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Sasha Romary's profile photo
Sasha Romary
a year ago
After making a name for himself at Au Passage, Aussie chef James Henry is back with Bones. Its name is reflected in Henry’s attention to raw materials – stripped-down brick and stone in the dining room, and pristine products in the kitchen. Ingredients that Henry doesn’t make himself (bread, butter, fresh cheese and charcuterie) are carefully sourced from Annie Bertin, Terroirs d’Avenir, La Ruchotte, and other reputable producers. Preparations might be raw, pickled, smoked, barbecued or frozen, but the integrity of the base ingredient still shines through. The no-choice tasting menu, with four generous courses plus amuse bouches, is a steal at 47€. Up front, there’s a bar serving craft beers and wines by the glass, along with oysters, raw fish sliced to order, and house-made charcuterie. Expect loud music and plenty of youthful eastern Paris attitude.
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Kiel Petersen
a month ago
Fantastic
Paul Manart
a year ago
Le Bones tenu par le fameux James Henry est un lieu au cadre épuré et à la lumière tamisée qui peut paraître froid avec les murs de pierre ou les têtes de cerfs, cependant l'ambiance est bien la et les conversations (très bruyantes) sont également au rendez-vous. Le menu est à 40€ (sans boisson) et il est composé de 5 plats et de plusieurs amuse-bouches. Les plats sont savoureux, plein de finesse et de découverte. Pour les vins, laissez vous guider par le personnel qui est largement compétent dans ce domaine. Nous y retournerons afin de se laisser à nouveau surprendre par les surprises du chef et son personnel.
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Valentine de lagarde's profile photo
Valentine de lagarde
a year ago
Un restaurant qui vous plonge dans un univers singulier entre des murs décrépis, des tables en marbre et bois, une lumière tamisée et un défilé de plats absolument délicieux. Attention, expériences culinaires garanties. Ici, le chef, James Henry, ose les assortiment terre-mer de caractère, le goût et les saveurs. Du coeur de canard, de l'oursin, du chaud, du froid, du bon et du super bon. NB : blind menu.
Mariana Green's profile photo
Mariana Green
7 months ago
Delicious food, wonderful service.
romuald Sobalski's profile photo
romuald Sobalski
9 months ago
Horriblement cher pour le service rendu. Les plats sont petits, de qualité inégale et assez peu originaux. Heureusement que le pain est bon.. Les cocktails et la carte des vins méritent le détour mais ne sont pas mis en valeur (les vins sont carafés dernière le bar).
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Little Black Book Paris
2 years ago
Un bistrot-gastro tenu par le fameux et talentueux James Henry. Dans un cadre épuré à la lumière tamisée on peut disposer soit du bar à vins soit du restaurant. Si on se concentre sur la table plutôt que le bar, on découvre un menu à 40€ (sans boisson) composé de 5 plats et plusieurs amuse-bouches. une cuisine audacieuse qui met royalement le poisson cru, surtout, en avant mais qui sait vous impressionner par sa finesse. Le yaourt de chèvre, bien qu'en détail, était excellent tout comme les salsifis qui ne font pas du tout partis des légumes que je consomme et qui pourtant, vous font rêver. Pour les vins, laissez vous guider.
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Raphaelle Thibaut's profile photo
Raphaelle Thibaut
2 years ago
Ambiance très feutrée mais épurée pour ce nouveau restaurant que James Henry tient d'une main de fer, le baignant de son esprit culinaire traditionnel et de son goût pour le cru... L'espace est très agréable, quoiqu'un soupçon bruyant, et le service impeccable et attentionné. Nous étions placées au plus près des cuisines, la proximité avec le chef et ses cuisiniers était au maximum, et ce n'était pas pour nous déplaire. Niveau cuisine, on ne se plaindra trop pas étant donné le rapport qualité prix (40€ le blind menu de 5 assiettes et les amuse-bouche, excluant l'alcool), mais les plats selon moi manquaient un peu de relevé. En revanche, c'est ambitieux et savamment présenté. James aura tout de même réussi à me faire apprécier l'agneau... Il ose : les 5 plats étaient travaillés avec un aliment qui peut déplaire à la moitié de l'assistance (oursin cru, agneau, coeur de canard...). Donc rien que pour ça, bravo - bel exploit ! Eviter l'endroit pour un dîner romantique, vous aurez du mal à éprouver un sentiment d'intimité. La prochaine fois, on teste le bar !
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