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Hotel-Restaurant Staribacher Südsteiermark
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Hotel-Restaurant Staribacher Südsteiermark's posts

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Der Küchenumbau "Mission Herzstück" nimmt bereits Dimensionen an... Unser wichtigstes Bäumchen für dieses Jahr steht ;-))))

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Staribachers "heart core" Umbau: Die Küche als Mission Herzstück... Die ersten Hürden sind geschafft!! 

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REZEPT ZUM VERLIEBEN

Steirische Kürbisnockerln ...für eine Großfamilie ;-)   (10 Portionen)

Zutaten:
 1 kg      geschälte, gekochte Erdäpfel
               Tipp: Bereits am Vortag kochen
2 Pkg.    Speisetopfen
400 g      Mehl
250 g      Hokkaidokürbis
    2          Eier
    2          Dotter
100 g      Parmesan
                Salz, Muskatnuss, Cayennepfeffer

Zubereitung:
Die Erdäpfel pressen mit einer Erdäpfelpresse, den Kürbis ungeschält in Spalten schneiden und aushöhlen, in Alufolie wickeln und bei 130°C für 15 Minuten dämpfen. Die gepressten Erdäpfel, den gedämpften Kürbis, Speisetopfen, Eier, Mehl, Parmesan und Gewürze zu einem glatten Teig rühren. Den Teig zu Nockerln formen und in quellendem Wasser für 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend bei Bedarf in einer Pfanne in Butter schwenken.

Wir wünschen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Familien Pfanner - Sinner mit dem Staribacher-Team
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Was tut sich denn so im späten Weinherbst in der Südsteiermark?

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Heute auf der Tagungsmesse der Steiermark Convention im MOYA in Wien! Ganz im Sinne von Tradition, Kunst und Design... werden auf steirisch Geschäfte angebandelt ;-) Business mit Herz eben...

...und alles Liebe zum Geburtstag unserer feschen Standbetreuerin Luisa! :-)
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Willkommen im Neuen Jahr, Ihr Lieben! Wir freuen uns auch heuer euch bei uns begrüßen und verwöhnen zu dürfen, auf bald! :-)
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