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neotali
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Soluciones inteligentes y sustentables para el desarrollo común
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Los agaves han tenido y tienen mucha importancia económica y cultural para numerosos pueblos indígenas y mestizos.

El género Agave es el de mayor especies dentro de la familia Agavaceae, de los cuales el 75% están presentes en México (Eguiarte et al., 2000). El número de especies de este género es de suma importancia tanto económica como ecológica; ya que muchas especies son dominantes en los ecosistemas en que se encuentran en el país, lugares en donde varias especies son claves ya que producen gran cantidad de recursos en el ciclo del ecosistema, especialmente en la reproducción, ya sea como flores, polen y néctar. De estos recursos dependen muchos animales polinizadores de los cuales también son útiles para otras plantas.

Estas plantas han sido utilizadas para múltiples fines desde la época prehispánica, y actualmente son fuente de materias primas para industrias importantes como las de bebidas alcohólicas y fibras naturales. Otros usos como fuente alimenticia, materiales para construcción, ornamentales, etc., se están extendiendo rápidamente debido a su fácil cultivo.

Los agaves son plantas perennes, con hojas dispuestas en espiral y arregladas en rosetas en el ápice de un tallo, el cual puede ser corto y apenas sobre pasar unos centímetros del suelo, o bien, ser largo y erecto, en este caso llega a medir hasta tres metros de altura; en varias especies el tallo se dobla hacia el sustrato y repta sobre el suelo o las rocas, por lo que es difícil observarlo, ya que pueden surgir rosetas a lo largo y, además, quedar cubiertos por las hojas secas. Las hojas por lo general son suculentas, fibrosas, con la base dilatada y carnosa; su forma varía de linear a lanceolada u ovada; las de las especies más pequeñas no sobrepasan veinte gramos de peso, mientras que las de los magueyes pulqueros son las más grandes del género, llegando a pesar más de treinta kilos cada una.

Para más información visite: http://www.agavemezcal.com/

#Mezcal #Agave #Maguey #Oaxaca #Mexico
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Corte (jima) de maguey espadín (Agave angustifolia Haw) - En Villa Sola de Vega, Oaxaca
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Tlayuda, típica gastronomía de Oaxaca. #love   #food   #dinner   #oaxaca   #mexico  
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Pan con chocolate de Oaxaca
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Maguey mezcalero
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Zicatela, Oaxaca. Primer lugar para Surf en México y tercero en el mundo.
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