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A Licata alle radici della cucina di Pino Cuttaia
Mariella Caruso
Mariella Caruso
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Sono tornata a scrivere nel mio blog e ne sono felice
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La sostenibilità in cucina passa dalle idee degli uomini, si è capito bene al recente Congresso «Identità Milano». Le idee di alcuni protagonisti le ho raccontante per Wise Society
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Il panettone sta vivendo un nuovo Rinascimento. Come è cominciato e dove può arrivare il lievitato italiano? Per scoprirlo faccio il punto con Francesco Arena, Corrado Assenza, Renato Bosco, Enrico Cerea, Giancarlo Perbellini e Vincenzo Tiri.
Sul sito degli Ambasciatori del Gusto
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Ogni storia ne contiene tante altre. Questa è quella di un giovane chef i cui piatti sono tutti da assaggiare; di un bambino albanese arrivato in Italia con un barcone diventato un giovane chef e di un uomo che ha deciso di cambiare vita facendo rinascere sull'Etna un posto meraviglioso
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Il pesce azzurro fa bene e costa poco, ma spesso non arriva nelle nostre tavole. Sul perché e su come cambiare il trend si è discusso a Cibo Nostrum, evento organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi tra Zafferana, Naxos e Taormina.
Ve ne racconto su Identità Golose
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L'intervista allo scrittore e cuoco napoletano per il sito degli Ambasciatori del Gusto
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