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コトコトパスタ
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手打ち生パスタ教室「コトコトパスタ」
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🍳 5月レッスンの募集をスタートしました!

5月パスタラボ:ローマ風のトンナレッリと春のカルボナーラ
🇮🇹 Tonnarelli romani alla carbonara di primavera

5月パスタコース:アネッリーニ・アッラ・ペコラーラと野菜のラグー「セッテ・グスティ」
🇮🇹 Anellini alla pecorara con ragù di verdure ai sette gusti

https://www.kotokotopasta.com/class/

#パスタ #パスタ教室 #イタリア料理 #cucinaitaliana #コトコトパスタ #kotokotopasta
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🇮🇹 トスカーナからEXVオリーブオイル新入荷!

今年も搾りたて新EXVオリーブオイルがトスカーナから入荷しました!

毎年毎年、「このオリーブオイルでないと!」「他のものが使えなくなりました!」とファンになって下さる方やリピーターのお客様が増えているのを実感し、嬉しい気持ちになっていましたが、大変お待たせしました!

2018年1月に搾油したばかりのフレッシュなオリーブオイルを美味しいラインナップで取り揃えています。

昨シーズンは早々に完売してしまったロングセラー商品であるミディアムタイプの「トスカーノ・IGP(TOSCANO IGP)」と、同じく完売後、入荷待ちされていた方もいらっしゃっるワンランク上の高品質なEUオーガニック認定オリーブオイル「フランチ・ビオ(FRANCI BIO)」も入荷しております。

トスカーナらしいピリッと辛い「VILLA MAGRA(ヴィラ・マグラ)」、デリケートな味わいの高級品種「OLIVASTRA SEGGIANESE(オリヴァストラ・セジャネーゼ)」も素敵なボトルで入荷しております。

フランチ社のオリーブオイルを愛用下さっている皆様、搾りたてオリーブオイルを楽しみたい皆様に今年もお届けできることを楽しみにしています。

新オリーブオイルは最大20%OFFのお得なセットをご利用いただけますのでどうぞよろしくお願いします!

https://www.bottega055.com/product-category/olio/
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5月パスタラボ:ローマ風のトンナレッリと春のカルボナーラ
🇮🇹 Tonnarelli romani alla carbonara di primavera

プリッとした食感が美味しいローマのパスタ「トンナレッリ」をクリーミーな春のカルボナーラソースと合わせて美味しいひと皿を作ります。スーパーフードとして人気のグルメ食材アーティチョークをペーストにした瓶詰め、上品な甘さが自慢の洋梨とリコッタチーズを使ったアイスケーキ「セミフレッド」も作りますのでお楽しみに。

★ ラツィオ州のトンナレッリ
★ 春野菜のカルボナーラ
★ 自家製アーティチョークのペースト
★ 洋梨とリコッタチーズのセミフレッド
★ イタリア産白ワイン、イタリア式エスプレッソ

https://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2018-05.html

#トンナレッリ #カルボナーラ #アーティチョーク #ペースト #リコッタチーズ #ミフレッド #パスタ #生パスタ #手打ちパスタ #パスタ教室 #イタリア料理 #イタリア料理教室 #cucinaitaliana #cosebuone #kotokotopasta #コトコトパスタ
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5月パスタコース:アネッリーニ・アッラ・ペコラーラと野菜のラグー「セッテ・グスティ」
🇮🇹 Anellini alla pecorara con ragù di verdure ai sette gusti

指輪の形をしたアブルッツォ州のパスタ「アネッリーニ・アッラ・ペコラーラ」を作ります。特別な道具がなくても作ることができ、もちもちした食感が美味しい素朴な生パスタに合わせてソースはパンチェッタ入り野菜のラグーを!このソースは、7種の野菜を塩漬けやオイル漬けにしておけば万能な保存食にもなるのが魅力です。カリッとした玉ねぎのフォカッチャやアマルフィ風レモンクリームのタルトもご期待ください!

★ アブルッツォ州のアネッリーニ・アッラ・ペコラーラ
★ パンチェッタ入り野菜のラグー「セッテ・グスティ」
★ 玉ねぎのフォカッチャ・クロッカンテ
★ アマルフィ風レモンクリームのタルト
★ イタリア産赤ワイン、イタリア式エスプレッソ

https://www.kotokotopasta.com/class/lesson/les2018-05.html

#アネッリーニ #ペコラーラ #セッテグスティ #フォカッチャ #クロッカンテ #レモンクリームタルト #パスタ #生パスタ #手打ちパスタ #パスタ教室 #イタリア料理 #イタリア料理教室 #cucinaitaliana #cosebuone #kotokotopasta #コトコトパスタ
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フィレンツェのノンナがお昼のパスタ用に魚介のソースを作っているんだよ!と娘より。音だけでお腹が空きます😋

#フィレンツェ子供レポート #フィレンツェマンマのごはん
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Spaghetti di mezzanotte🇮🇹
真夜中のパスタ。週末限定ということで😋
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NEW BLOG:モッツアレラ研究中
モッツアレラ研究中
モッツアレラ研究中
kotokotopasta.wordpress.com
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🍳 4月レッスンの募集をスタートしました!

4月マンママスター:ヴェネツィア風イカ墨とトマトのリゾット
🇮🇹 Risotto veneziano al nero di seppia e pomodorini

https://www.kotokotopasta.com/class/master/mas2018-04.html

4月パスタラボ:ソレント風トマトとモッツァレラチーズのニョッキ
🇮🇹 Gnocchi alla sorrentina con mozzarella e pomodoro

https://www.kotokotopasta.com/class/labo/lab2018-04.html


詳細と申し込みはパスタ教室のページをご覧下さい。

https://www.kotokotopasta.com/class/

#パスタ #生パスタ #手打ちパスタ #パスタ教室 #イタリア料理 #イタリア料理教室 #cucinaitaliana #cosebuone #kotokotopasta #コトコトパスタ
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4月マンママスター:ヴェネツィア風イカ墨とトマトのリゾット
🇮🇹 Risotto veneziano al nero di seppia e pomodorini

イカ墨のリゾットといえば、水の都ヴェネツィアが有名。イカ墨のコクを活かしたスペシャルなリゾットのレッスンを開催します。パスタソースとしても大活躍の手作りルッコラペーストの瓶詰め、毎日食べたい美味しさが自慢のタコとジャガイモのサラダ、食感が楽しいイタリア風ババロアも作りますのでお楽しみに!

★ ヴェネツィア風イカ墨とトマトのリゾット
★ 手作りルッコラペーストの瓶詰め
★ タコとジャガイモのルッコラサラダ
★ カリカリアーモンド入りババレーゼ
★ イタリア産白ワイン、イタリア式エスプレッソ
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4月パスタラボ:ソレント風トマトとモッツァレラチーズのニョッキ
🇮🇹 Gnocchi alla sorrentina con mozzarella e pomodoro

ナポリの南にあるソレントには、トマト、モッツアレラチーズ、バジルが入ったイタリアカラーの食材を使った美味しいソースがあります。今回はもちもちのじゃがいものニョッキをソレント風ソースとともにオーブン焼きにした一皿を作ります。ナポリのストリートフード揚げピッツァと独特の食感が美味しいピエモンテ州の焼き菓子もあわせてご紹介します。

★ 自家製じゃがいもの「ニョッキ・ディ・パターテ」
★ ソレント風トマトとモッツアレラチーズのソース
★ アンチョビ入り揚げピッツァ「パスタ・クレッシュータ」
★ ピエモンテ州の焼き菓子「ブルッティ・マ・ブオーニ」
★ イタリア産赤ワイン、イタリア式エスプレッソ
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