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jose antonio
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jose antonio

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Seguimos explorando la idea de los "peroles cordobeses". Son platos de arroz con muchos vegetales y a elección con carne y pescado. Publicamos hace poco varios que hicimos en nuestro último viaje a Cádiz, arroces que hemos co...
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Macerar tus propios pinchos me parece una propuesta fácil y sana. Es una de las formas que tenemos de comer rico e invirtiendo poco esfuerzo. Si tienes un día complicado lo mejor es cortar el pollo y dejarlo macerado con tus ...
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Un cóctel con un poco de zumo de naranja, whishy y cointreau. Bastante simple aunque necesitaremos una coctelera (siempre que existan diferentes densidades y eso siempre ocurre si usamos zumos y licores necesitaremos una coct...
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De nuevo con toda la familia y en vez de la paella hemos optado por el perol cordobés. Algunos pueden usar los mismos ingredientes que en la paella pero la forma de hacerlo es distinta. Nosotros hemos recabado información y n...
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Pizza con quesos y rúcula
Sigo haciendo pizzas. Cada domingo tenemos nuestro ritual de amasado a mano o a máquina. Los ultimos domingos estamos retomando la costumbre de hacer pan. Un amasado más largo, con más cantidad y tras las pizzas con el horno caliente metemos nuestra hogaza....
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Sigo haciendo pizzas. Cada domingo tenemos nuestro ritual de amasado a mano o a máquina. Los ultimos domingos estamos retomando la costumbre de hacer pan. Un amasado más largo, con más cantidad y tras las pizzas con el horno ...
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Sidecar. Un cóctel clásico.
El sidecar es un cóctel que nace alrededor del fin de la primer gran guerra. La disputa sobre su invención se centra entre Londres y París. La primera proporción conocida de ingredientes era simplemente 1:1:1 pero las modificaciones han sido muchas. Los ing...
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El sidecar es un cóctel que nace alrededor del fin de la primer gran guerra. La disputa sobre su invención se centra entre Londres y París. La primera proporción conocida de ingredientes era simplemente 1:1:1 pero las modific...
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Sopa de arroz con en perol
Seguimos explorando la idea de los "peroles cordobeses". Son platos de arroz con muchos vegetales y a elección con carne y pescado. Publicamos hace poco varios que hicimos en nuestro último viaje a Cádiz, arroces que hemos compartido con nuestra familia, po...
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Seguimos explorando la idea de los "peroles cordobeses". Son platos de arroz con muchos vegetales y a elección con carne y pescado. Publicamos hace poco varios que hicimos en nuestro último viaje a Cádiz, arroces que hemos co...
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Roamin 'the Gloamin', cóctel con una canción de amor.
Un cóctel con un poco de zumo de naranja, whishy y cointreau. Bastante simple aunque necesitaremos una coctelera (siempre que existan diferentes densidades y eso siempre ocurre si usamos zumos y licores necesitaremos una coctelera). Lo he rescatado de mi li...
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Un cóctel con un poco de zumo de naranja, whishy y cointreau. Bastante simple aunque necesitaremos una coctelera (siempre que existan diferentes densidades y eso siempre ocurre si usamos zumos y licores necesitaremos una coct...
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Sigo haciendo pizzas. Cada domingo tenemos nuestro ritual de amasado a mano o a máquina. Los ultimos domingos estamos retomando la costumbre de hacer pan. Un amasado más largo, con más cantidad y tras las pizzas con el horno ...
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El sidecar es un cóctel que nace alrededor del fin de la primer gran guerra. La disputa sobre su invención se centra entre Londres y París. La primera proporción conocida de ingredientes era simplemente 1:1:1 pero las modific...
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Brochetas de pollo macerado en yogur y especias
Os dejo unos pinchos de pollo al estilo indio pero simplificando el proceso. No necesitaremos muchos ingredientes, sí hemos usado nuestro garam masala casero . El resto lo podéis encontrar en el fácilmente en el super. Son fáciles y como otros pinchos el tr...
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Os dejo unos pinchos de pollo al estilo indio pero simplificando el proceso. No necesitaremos muchos ingredientes, sí hemos usado nuestro garam masala casero. El resto lo podéis encontrar en el fácilmente en el super. Son fác...
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...o cómo disfrutar de una cocina sencilla
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apasionado de una cocina fácil, a veces internacional, a veces con recuerdos.
es compartir la vivencia de disfrutar cada día en los fogones, el placer de probar sabores nuevos, de encontrar otros ingredientes, de redescubrir aquel plato de hace años,de experimentar. de imitar ese otro que probaste o del que solo leíste.
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