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il giornale dei marinai
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la pesca dei gamberetti a cavallo
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Il pesce azzurro, prodotto riconosciuto per le qualità nutrizionali, e’ spesso poco costoso e reperibile in tutte le stagioni. Vediamo perche’ mangiarlo e come utilizzarlo in cucina.
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Quei "deliziosi" bastoncini di pesce in realtà di pesce hanno poco e a volte anche nulla. Bene che vada questi prodotti contengono meno del 22% di pesce.
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La pesca eccessiva da’ i numeri. Una lista composta da 30 conseguenze e fatti dati proprio dal prelievo eccessivo delle risorse ittiche.
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Il pangasio e’ sempre più presente nelle nostre pescherie. Un pesce dalle qualità nutrizionali poco interessanti che in passato e’ stato spesso spacciato per cernia o halibut.
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