Profile

Cover photo
169,657 followers|8,360,665 views
AboutPostsPhotosYouTube

Stream

Eda.ru

Shared publicly  - 
 
Салат с кальмарами и перепелиными яйцами — теплый, зимний. Из нашего спецпроекта, снятого совместно с Белая Дача.
Пошаговый рецепт: https://goo.gl/9NPP7h
https://youtu.be/kQe7gsmxIw4
 ·  Translate
4
1
Anna Eniseeva's profile photo
 
♥
Add a comment...

Eda.ru

Shared publicly  - 
 
Салат, специально придуманный для Суздаля перед Олимпиадой-80. Салат, который даже местные (как видно из ролика) считают стародавним и коренным. Салат «Архиерейский» собственной персоной. Он же «Клязьма» — так называется он во Владимире. Шестая часть нашего суздальского сериала, снятая в ресторане «Русская трапеза». Моченая рябина и хреновуха как бонус.
Еще больше про еду: http://eda.ru/journal
https://youtu.be/W1q77ocgsN8
 ·  Translate
1
1
Add a comment...

Eda.ru

Shared publicly  - 
 
Маринованная в оливковом масле со свежей мятой говядина приобретает во вкусе непривычный, чуть нагловатый ментоловый холодок, который, впрочем, отлично контрастирует с благородством бальзамического уксуса и лимонной цедры. Мясо здесь настолько интересно само по себе, что фактически не требует никакого гарнира — разве что для порядка.
http://on.eda.ru/1vkm
 ·  Translate
Говяжье филе нарезать на небольшие стейки примерно 3 см шириной. Натереть солью и черным перцем. Переложить мясо в миску, добавить листья мяты и пару чайных ложек оливкового масла. Перемешать руками и оставить мариноваться на двадцать-тридцать минут.
2
1
Add a comment...

Eda.ru

Shared publicly  - 
 
Прежде чем готовить этот омлет, убедитесь, что бастурма, которую вы собираетесь использовать, не слишком соленая. Если вы используете бастурму, вяленную в оболочке из острого красного перца, тогда перец ­чили из рецепта можно удалить, используя в качестве острого ингредиента перец с бастурмы.
http://on.eda.ru/1h0l
 ·  Translate
2
Add a comment...

Eda.ru

Shared publicly  - 
 
Продолжаем знакомить с рецептами популярных соусов и заправок. На этот раз средиземноморский айоли. Лучше всего этот соус получится, если все ингредиенты будут комнатной температуры. Загустить айоли можно желтком, но, строго говоря, это уже считается чесночным майонезом.
http://on.eda.ru/1hIB
 ·  Translate
Очистить чеснок и размять в ступке с щепоткой соли до пастообразного состояния или натереть на мелкой терке. Предварительно из чеснока следует достать сердцевину, разрезав зубчик пополам.
5
2
Алексей Денисов's profile photo
Add a comment...

Eda.ru

Shared publicly  - 
 
Приготовить тайский суп — не проблема. В магазинах все чаще можно встретить тайские специи, а кокосовое молоко есть в каждом сетевом супермаркете. Вот наш проверенный рецепт том кха гай, максимально приближенный к оригиналу. Ингредиенты к нему можно заказать в один клик с помощью сервиса от «Азбуки Вкуса».
http://on.eda.ru/1y0d
 ·  Translate
Нарезать галангал тонкими полосками. У лемонграсса срезать концы и убрать внешнюю оболочку.
2
1
Add a comment...

Eda.ru

Shared publicly  - 
 
Для тех, кто неохотно ест фрукты и овощи зимой. Зимние витамины в виде смузи. Ингредиенты для рецепта можно заказать на сайте с помощью сервиса от «Азбуки Вкуса».
http://on.eda.ru/1vqz
 ·  Translate
Очистить лайм и ананас, нарезать все вместе с сельдереем крупными произвольными кусками.
3
Add a comment...

Eda.ru

Shared publicly  - 
 
Чили кон карне, классика техасской кухни. Основные споры вокруг него — нужна ли фасоль или ну ее к черту. Мы за фасоль! Из нашей «Золотой тысячи».
Пошаговый рецепт: https://goo.gl/mblymc
https://youtu.be/jWTQLQVk3co
 ·  Translate
1
Alex Gosling's profile photo
 
а чего он у вас такой густой? 
 ·  Translate
Add a comment...

Eda.ru

Shared publicly  - 
 
Наверняка кто-то из вас еще даже и не задумывался о том, чтобы выкинуть новогоднюю елку. Так вот что из нее можно сделать: утилизотто! Ризотто с хвоей и «докторской» колбасой, оставшейся от нашей дегустации.
http://on.eda.ru/1vzi
 ·  Translate
Из новогодней, разумеется
1
Add a comment...

Eda.ru

Shared publicly  - 
 
Ещё один рецепт из «Золотой тысячи» — драники, сокровище белорусской кухни. Снято при поддержке Zewa.
Пошаговый рецепт: https://goo.gl/WBUCTY
https://youtu.be/TrRBv1zVJ0I
 ·  Translate
5
3
Add a comment...

Eda.ru

Shared publicly  - 
 
Десерт «Таежный»: сгущенка, поджаренные кедровые орехи, замороженная брусника. Рассказывает шеф суздальского ресторана «Улей» Максим Рыбаков — а у него рецепт от великого борца Александра Карелина. (И такое бывает.) 5 серия из нашей суздальской экспедиции.
Еще больше про еду: http://eda.ru/journal
https://youtu.be/1QMachBy7MY
 ·  Translate
3
Add a comment...

Eda.ru

Shared publicly  - 
 
Алексей Зимин — о том, что такое идеальный омлет, и о роли в нем водки. «Можно добиваться пышности, как матушка Пуляр, взбивая по отдельности белки и желтки, а потом еще добавляя сливки, но сливки — слишком сильный вкусовой агент. От этого омлета отдает штурмовщиной. Можно вместо сливок добавлять немного молока или воды. Но такой омлет получается излишне ноздреват и по-детски диетичен. По большому счету хорошие яйца и вовсе не нуждаются во взбивании: кусок сливочного масла на сковородку, туда же яйца — и взбиваешь их вилкой непосредственно в сковороде. Вот самая честная и точная текстура».
http://on.eda.ru/1y9j
 ·  Translate
Алексей Зимин — о том, как сделать идеальный омлет и о роли в нем водки
8
1
Add a comment...
Story
Tagline
Главные по еде!
Introduction
Еда – сайт и журнал о гастрономических удовольствиях: тысячи проверенных рецептов, винные рецензии, секреты лучших шеф-поваров
Links
YouTube
Contact Information
Contact info
Phone
8(495) 785-17-00
Address
125009, г. Москва, ул.Кузнецкий мост 6/3 стр 3