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El Garum es uno de los productos más enigmáticos que han existido en la provincia de Cádiz. Fue una salsa que triunfó más que el Avecrem en la civilización romana y todavía hoy no se conoce bien su composición. En el libro que acaban de publicar Julio de la Torre, Manolo Fernández Trujillo y Carlos Spínola, del Grupo Gastronómico Gaditano se habla de esta salsa e incluso se ofrece una receta actualizada de ella. Te lo contamos aquí: http://www.cosasdecome.es/sin-categora/paseando-con-cuchara-y-tenedor/
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