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Cosasdecome
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Cosasdecome es la revista digital sobre la gastronomía y los vinos de la provincia de Cádiz. La única revista del mundo que está...para mojar pan.
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El restaurante El Campero de Barbate es el nuevo lider de la lista "San Jacobo", el listado con las recomendaciones de los lectores de Cosasdecome. El establecimiento se coloca por encima de la Venta Melchor de Conil que ha ostentado el liderato desde el año 2017. Si quieres conocer los 10 establecimientos más recomendados por los lectores pincha en el enlace y, ya puestos, recomienda tú algo. http://cadiz.cosasdecome.es/campero-barbate-nuevo-lider-la-lista-san-jacobo/
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Diez restaurantes de Medina participan en la ruta del postre, una novedosa iniciativa en la que muestran su maestría en este campo durante todo el mes de agosto. Cada local tendrá un postre especial, muchos de ellos basados en los dulces de Medina, como el alfajor. Esta ruta será un preámbulo de la feria del dulce y del pan que tendrá lugar en la localidad el 1 de septiembre. Toda la información, bares participantes y sus postres en el enlace. http://cadiz.cosasdecome.es/evento/del-1-agosto-al-1-septiembre-medina-sidonia-ruta-del-postre-feria-del-dulce-pan/
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Las verduras cada día tienen más importancia en los restaurantes y cada vez son más los que tienen incluso huerto propio de donde se abastecen. Este es el caso del Ventorrillo El Nene de Facinas, un sitio conocido por sus carnes a la parrilla y que también presta gran atención a las guarniciones realizadas con verduras de su propio huerto. Te lo contamos con detalle en el enlace. http://cadiz.cosasdecome.es/la-emancipacion-horticola-nene/
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Se llama Poke y es la última moda en los restaurantes de la provincia de Cádiz. Es una ensalada, originaria de Hawai y cuyos ingredientes son el arroz, pescado crudo y aliño, pero la cosa ofrece muchas variantes. Si te apetece conocerlo te decimos sitios donde comerlo y hasta un par de recetas para hacerlo en tu casa y presumir ostensiblemente ante la concurrencia. Al enlace. http://cadiz.cosasdecome.es/la-ensalada-hawaiana-le-da-otra-vuelta-tuerca-al-atun-rojo/
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El mercado de abastos de Barbate acogerá el próximo 7 de agosto un encuentro muy particular. Allí cocinarán juntos Angel León de Aponiente y José Andrés, un cocinero conocido en todo el mundo y que es el máximo difusor de la cocina española en Estados Unidos. Te contamos todos los detalles en el enlace. http://cadiz.cosasdecome.es/los-cocineros-angel-leon-jose-andres-maximo-divulgador-la-cocina-espanola-estados-unidos-cocinaran-juntos-mercado-abastos-barbate/
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Aljibe es el nombre de un nuevo restaurante que ha abierto en el centro de Arcos, en la Cuesta de Belén. Lo ponen en marcha los de la tabarna Jóvenes Flamencos y pretenden recuperar en él cocina antigua de la zona y también ofrecer cocina andalusí. Te lo contamos con más detalle en el enlace. http://cadiz.cosasdecome.es/establecimiento/aljibe-restaurante-andalusi/
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El secreto ibérico es una de las partes más jugosas sel cochino. Te mostramos una receta para hacerlo con un aliño a la barbacoa y luego acompañarlo con unas verduras. La receta es de Quince Arrobas, el mesón especializado en productos ibéricos de Montesierra. La puedes ver por escrito o en video. Al enlace. http://cadiz.cosasdecome.es/receta/secreto-iberico-verduras-al-wok/
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Esto es la bomba...la bomba de patata que ponen en La Cubana y Olé, un establecimiento de Puerto Real. Si os gustan las bombitas de carne y patatas no podeis perderos esta versión de una tapa ya dificil de encontrar en los bares. Aqui la hacen con un poquito de carne aliñada al estilo cubano y unas patatas arrejuntadas con un poco de mantequilla. En el enlace más información. http://cadiz.cosasdecome.es/tapa/la-bomba-patata-rellena-lacubana-ole/
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Tienen tortilla o ensaladilla, pero con la particularidad de que son aptas para que estas tapas las coman los veganos, un colectivo amplio de personas que no come nada de origen animal. En el barrio del Pópulo de Cádiz ha abierto un bar, La Veganesa se llama, dedicado a este tipo de comida. Todos los detalles en el enlace. http://cadiz.cosasdecome.es/establecimiento/la-veganesa/
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Los que seais de comer en restaurantes Michelín teneis la oportunidad de conocer la cocina de todo un clásico de la cocina francesa, pero sin moveros de la provincia de Cádiz. El cocinero Christophe Muller, jefe de cocina del restaurante Paul Bocuse de Francia ofrecerá una cena el próximo 21 de julio en el restaurante La reserva de Sotogrande en San Roque. Si quereis saber e precio del cubierto y como reservar teneis los datos en el enlace. http://cadiz.cosasdecome.es/evento/26-julio-san-roque-cena-del-chef-christophe-muller-del-restaurante-paul-bocuse/
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