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Beau-Rivage Neuchâtel SA
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Beau-Rivage Neuchâtel SA's posts

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Enjoy the close up shoot of our Christmas tree!🎄
#relaisetchateaux #swissdeluxehotels #christmastree #happyholidays
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MENU DU MARCHÉ
servi à partir du 16 novembre, proposé le midi du lundi au vendredi, et réinventé chaque mercredi par notre Chef de cuisine Eric Mazéas.

Salade de saint-jacques
accompagnée de fenouil mariné
ou
Ravioli de champignons des sous-bois
écume de parmesan

Médaillon de cerf, palet de butternut confit
pomme granny Smith, oignons grelot et jus corsé
ou
Pavé de sandre cuit sur peau
Risotto de pomme de terre et poireaux

Chariot de fromages
par notre Maître Affineur Monsieur Pierre-Alain Sterchi
ou
Figue pochée au thé épicé
Neige fondante au lait d’amande
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MENU DU MARCHE
servi à partir du 9 novembre, proposé le midi du lundi au vendredi, et réinventé chaque mercredi par notre Chef de Cuisine Eric Mazéas.
Duo de panais
variation de carottes
ou
Fricassée d’escargots
quelques champignons et jus de viande
Filet d’agneau en croute d’herbes
ragout de salsifis lard et champignons boutons
avec son jus corsé
ou
Pavé de daurade cuit sur peau
choucroute de fenouil, sauce safran
Chariot de fromages
par notre Maître Affineur Monsieur Pierre-Alain Sterchi
ou
Poire pochée
au sirop de réglisse et marron
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MENU DU MARCHE
servi à partir du 2 novembre, proposé le midi du lundi au vendredi, et réinventé chaque mercredi par notre Chef de Cuisine Eric Mazéas.

Poireaux vinaigrette
crémeux de lard fumé
ou
Crémeux de butternut
et éclats de châtaigne

Caille désossée farcie
boulgour aux fruits secs et légumes
pomme granny Smith confites
ou
Soupe de poisson
suivant l’envie du moment

Chariot de fromages
par notre Maître Affineur Monsieur Pierre-Alain Sterchi
ou
Milkshake pop-corn
et glace vanille
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Our restaurant O'terroirs was awarded today one more point this year, now having 16 Gault Millau points. A big thank you to our chef Éric Maséas and his hardworking team.
#gaultmillau #grandchef #gastronomy #foody #grandestables #relaischateaux #swissdeluxehotels
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We just received the last lot of our unique urban roof honey. Only available at the Beau-Rivage.
#urbanhoney #honey #bees #apiculture #bucketlist #havetotry #roofhoney #whataview
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MENU DU MARCHE
servi à partir du 21 septembre, proposé le midi du lundi au vendredi, et réinventé chaque mercredi par notre Chef de Cuisine Eric Mazéas.

Risotto de butternut crémeux
éclats de noisettes
ou
Maki de saumon
julienne de légumes

Pavé de sandre
poireaux/pomme de terre en harmonie
jus corsé à l’échalote
ou
Médaillons de cerf
purée de topinambours
pulpe de coing et pommes nature

Chariot de fromages
par notre Maître Affineur Monsieur Pierre-Alain Sterchi
ou
Cheesecake
parfumé à l’hibiscus
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Our exclusive rooftop honey "edition 2016" just arrived.
#morethanhoney #miel #honey #apiculture #relaischateaux #swissdeluxehotels #urbanhoney #dreaming

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MENU DU MARCHE
servi à partir du 31 août, proposé le midi du lundi au vendredi,
et réinventé chaque mercredi par notre Chef de Cuisine Eric Mazéas.

Déclinaison de melon et pastèque
agrémentée de jambon du pays
ou
Boulgour et petits légumes d’été
quelques pousses de salade

Volaille forestière
petits farcis comme une ratatouille
ou
Pavé de cabillaud
mousseline d’artichauts, échalotes et citrons confits au beurre noisette

Chariot de fromages
par notre Maître Affineur Monsieur Pierre-Alain Sterchi
ou
Piña colada contemporaine
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En tête-à-tête, en famille ou entre amis... emportez un panier Pique-Nique élaboré par notre Chef, Eric Mazéas.

www.beau-rivage-hotel.ch/dejeuner-sur-l-herbe
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