Profile cover photo
Profile photo
yemekmutfak
56 followers -
Denenmiş lezzetli yemek tarifleri, mutfak kültürü, beslenme ve gurme yazıları
Denenmiş lezzetli yemek tarifleri, mutfak kültürü, beslenme ve gurme yazıları

56 followers
About
Posts

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment
AŞURE TARİFİ ve AŞURE YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Aşure Türk mutfağının en eski ve geleneksel tatlılarından birisidir. En az 7, en fazla 41 malzeme ile yapılır ve bereketi simgeler. Geleneklere göre Muharrem ayında bolca yapılıp misafirlere ve komşulara dağıtılır. İçindeki malzemelerin hiçbiri gereksiz kalori değildir ve bilinen en faydalı tatlıdır. İçindeki tek yapay malzeme şekerdir. Aşure yapmanın püf noktaları nedir, aşure nasıl yapılır derseniz temel malzemeler dışında neredeyse herkesin farklı malzemeler kullanarak kendi damak tadına göre yorumladığı bir tarifi vardır.
Aşure
Aşure
yemekmutfak.com
Add a comment...

Post has attachment
KALBURABASTI
Kalburabastı klasik bir bayram tatlısıdır. 
Kalburabastı
Kalburabastı
yemekmutfak.com
Add a comment...

Post has attachment
KUZU KULAĞI BİTKİSİ
İlkbaharın gelmesiyle birlikte kuzu kulağı mevsimi başlar. Kuzu kulağı otu Türkiye'nin çoğu bölgesinde doğada kendiliğinden yetişir, az da olsa kültürü yapılır. Yaprakları ince, uzun, ok şeklinde ve tüysüzdür. Tadı içerdiği oksalik asitten dolayı ekşidir, adeta limonlu gibidir. 
Kuzukulağı
Kuzukulağı
yemekmutfak.com
Add a comment...

Post has attachment
PASKALYA ÇÖREĞİ (TSOUREKİ)
Paskalya çöreği aslında Paskalya Yortusu'nda (Easter) yapılması ritüel olan bir çeşit tatlı ekmektir. Ancak mahlep kokulu bu güzel çörek çok sevildiği için pastanelerin klasik menüsünde yerini almıştır. Pastanelerde yediğiniz lezzetteki bu paskalya çöreğini pişirirken ve yerken çok keyif alacaksınız. Pişirirken evinizi  muhteşem bir mahlep kokusu saracaktır. Sadece kokusuyla değil, tadıyla ve görünümüyle de çok seveceğiniz nostaljik bir çörek tarifi. Üstelik son derece lezzetli ve hafif.
Add a comment...

Post has attachment

Post has attachment
CREME MOUSSELİNE
Bu hafta şeker gibi, ipek gibi bir tatlı tarifim var.
Vereceğim bu kremin tarifini ister benim gibi puding şeklinde hazırlar, isterseniz de keklerin arasına koyarak pasta şeklinde sunabilirsiniz sevdiklerinize.
Crème Mousseline özel bir Fransız kremidir. Bol yağ içerir, boğazınızdan da yağ gibi kayar gerçekten.
Creme Mousseline
Creme Mousseline
yemekmutfak.com
Add a comment...

Post has attachment
ISPANAKLI KEK
Ispanaklı kek yiyenlerin şam fıstıklı zannettiği, güzel görünümlü, son derece lezzetli, hafif ;ve sıradışı bir kektir.
Ispanaklı Kek
Ispanaklı Kek
yemekmutfak.com
Add a comment...

Post has attachment
PİRAMİT KARNABAHAR (ROMANESCO-MİNARE) SALATASI
Minare, piramit karnabahar ya da Romanesco brokoli olarak bilinen doğadaki en ilginç sebzelerden birisidir. 16 yüzyılda İtalya'da geliştirilmiştir. Doğal bir sebzedir, genetiği değiştirilmemiştir. Doğal fraktaldir kendini tekrarlayan bir yapısı vardır, her bir parçası büyütüldüğünde gene sebzenin bütününe benzemektedir. Spiral piramit şeklindeki bu karnabahar brokoli benzeri sebze çok da lezzetlidir, tadı karnabaharı andırır, ancak biraz daha tatlı ve hafiftir. C ve K vitaminleri içerir, lif ve karatenoidler bakımından da zengindir. Portakal ve limon sosluyla hazırlanan salatası çok hafif ve lezzetlidir.
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded