Profile

Cover photo
57 followers|38,367 views
AboutPostsPhotosVideos

Stream

yemekmutfak

Shared publicly  - 
 
AŞURE TARİFİ ve AŞURE YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Aşure Türk mutfağının en eski ve geleneksel tatlılarından birisidir. En az 7, en fazla 41 malzeme ile yapılır ve bereketi simgeler. Geleneklere göre Muharrem ayında bolca yapılıp misafirlere ve komşulara dağıtılır. İçindeki malzemelerin hiçbiri gereksiz kalori değildir ve bilinen en faydalı tatlıdır. İçindeki tek yapay malzeme şekerdir. Aşure yapmanın püf noktaları nedir, aşure nasıl yapılır derseniz temel malzemeler dışında neredeyse herkesin farklı malzemeler kullanarak kendi damak tadına göre yorumladığı bir tarifi vardır.
 ·  Translate
Aşure Türk mutfağının en eski ve geleneksel tatlılarından birisidir. En az 7, en fazla 41 malzeme ile yapılır ve bereketi simgeler. Geleneklere göre Muharrem ayında bolca yapılıp misafirlere ve komşulara dağıtılır. İçindeki malzemelerin hiçbiri gereksiz ...
1
Add a comment...

yemekmutfak

Shared publicly  - 
 
KUZU KULAĞI BİTKİSİ
İlkbaharın gelmesiyle birlikte kuzu kulağı mevsimi başlar. Kuzu kulağı otu Türkiye'nin çoğu bölgesinde doğada kendiliğinden yetişir, az da olsa kültürü yapılır. Yaprakları ince, uzun, ok şeklinde ve tüysüzdür. Tadı içerdiği oksalik asitten dolayı ekşidir, adeta limonlu gibidir. 
 ·  Translate
İlkbaharın gelmesiyle birlikte kuzu kulağı mevsimi başlar. Kuzu kulağı otu Türkiye'nin çoğu bölgesinde doğada kendiliğinden yetişir, az da olsa kültürü yapılır. Yaprakları ince, uzun, ok şeklinde ve tüysüzdür. Tadı içerdiği oksalik asitten dolayı ekşidir...
1
Add a comment...

yemekmutfak

Shared publicly  - 
 
Denenmiş lezzetli yemek tarifleri, mutfak kültürü, beslenme ve gurme yazıları
1
Add a comment...

yemekmutfak

Shared publicly  - 
 
PİRAMİT KARNABAHAR (ROMANESCO-MİNARE) SALATASI
Minare, piramit karnabahar ya da Romanesco brokoli olarak bilinen doğadaki en ilginç sebzelerden birisidir. 16 yüzyılda İtalya'da geliştirilmiştir. Doğal bir sebzedir, genetiği değiştirilmemiştir. Doğal fraktaldir kendini tekrarlayan bir yapısı vardır, her bir parçası büyütüldüğünde gene sebzenin bütününe benzemektedir. Spiral piramit şeklindeki bu karnabahar brokoli benzeri sebze çok da lezzetlidir, tadı karnabaharı andırır, ancak biraz daha tatlı ve hafiftir. C ve K vitaminleri içerir, lif ve karatenoidler bakımından da zengindir. Portakal ve limon sosluyla hazırlanan salatası çok hafif ve lezzetlidir.
 ·  Translate
Minare, piramit karnabahar ya da Romanesco brokoli olarak bilinen doğadaki en ilginç sebzelerden birisidir. 16 yüzyılda İtalya'da geliştirilmiştir. Doğal bir sebzedir, genetiği değiştirilmemiştir. Doğal fraktaldir kendini tekrarlayan bir yapısı vardır, h...
1
Add a comment...

yemekmutfak

Shared publicly  - 
 
GİRİT EZMESİ
Girit ezmesi 3 farklı cins peynir ve ceviz içi ile yapılan çok lezzetli bir mezedir. Özellikle rakının ve balığın yanına yakışan bu mezeyi, közlenmiş bibere sararak da hazırlayabilirsiniz. Hafta sonu kahvaltıları için de yapabileceğiniz bir tariftir. 
 ·  Translate
Girit ezmesi 3 farklı cins peynir ve ceviz içi ile yapılan çok lezzetli bir mezedir. Özellikle rakının ve balığın yanına yakışan bu mezeyi, közlenmiş bibere sararak da hazırlayabilirsiniz. Hafta sonu kahvaltıları için de yapabileceğiniz bir tariftir.&nbs...
1
Add a comment...

yemekmutfak

Shared publicly  - 
 
FİSH and CHİPS (BALIK ve PATATES KIZARTMASI)
Fish & Chips bir İngiliz klasiğidir. İngiliz mutfağı denince akla ilk gelen yemeklerden birisi olan fish and chips kızarmış balık ve patates ikilisidir. Yapması ustalık ister, birkaç basit püf noktasına dikkat edilirse çok lezzeti olur. İngiltere'de batter denilen un ve bira karışımı bir bulamaca batırılıp kızartılmış morina veya mezgit balıklarının yanında dilimlenmiş patates kızartması, tartar sos, bezelye püresi ile birlikte servis yapılır. Üzerine malt sirkesi dökülür.
 ·  Translate
Fish & Chips bir İngiliz klasiğidir. İngiliz mutfağı denince akla ilk gelen yemeklerden birisi olan fish and chips kızarmış balık ve patates ikilisidir. Yapması ustalık ister, birkaç basit püf noktasına dikkat edilirse çok lezzeti olur. İngiltere'de ...
1
Add a comment...

yemekmutfak

Shared publicly  - 
 
KALBURABASTI
Kalburabastı klasik bir bayram tatlısıdır. 
 ·  Translate
Kalburabastı bayramla özdeşleşmiş bir tatlıdır. Eskiden yapımında küllü su kullanılan, kalbura bastırılarak şekillendirildiği için bu adı alan tatlı günümüzde pek kül ve kalbur bulunmasa da halen yapılmakta, bayram sofralarındaki yerini almaktadır. Ege b...
1
Add a comment...

yemekmutfak

Shared publicly  - 
 
PASKALYA ÇÖREĞİ (TSOUREKİ)
Paskalya çöreği aslında Paskalya Yortusu'nda (Easter) yapılması ritüel olan bir çeşit tatlı ekmektir. Ancak mahlep kokulu bu güzel çörek çok sevildiği için pastanelerin klasik menüsünde yerini almıştır. Pastanelerde yediğiniz lezzetteki bu paskalya çöreğini pişirirken ve yerken çok keyif alacaksınız. Pişirirken evinizi  muhteşem bir mahlep kokusu saracaktır. Sadece kokusuyla değil, tadıyla ve görünümüyle de çok seveceğiniz nostaljik bir çörek tarifi. Üstelik son derece lezzetli ve hafif.
 ·  Translate
Paskalya çöreği aslında Paskalya Yortusu'nda (Easter) yapılması ritüel olan bir çeşit tatlı ekmektir. Ancak mahlep kokulu bu güzel çörek çok sevildiği için pastanelerin klasik menüsünde yerini almıştır. Pastanelerde yediğiniz lezzetteki bu paskalya çöreğ...
1
Add a comment...

yemekmutfak

Shared publicly  - 
 
CREME MOUSSELİNE
Bu hafta şeker gibi, ipek gibi bir tatlı tarifim var.
Vereceğim bu kremin tarifini ister benim gibi puding şeklinde hazırlar, isterseniz de keklerin arasına koyarak pasta şeklinde sunabilirsiniz sevdiklerinize.
Crème Mousseline özel bir Fransız kremidir. Bol yağ içerir, boğazınızdan da yağ gibi kayar gerçekten.
 ·  Translate
Bu hafta şeker gibi, ipek gibi bir tatlı tarifim var. Vereceğim bu kremin tarifini ister benim gibi puding şeklinde hazırlar, isterseniz de keklerin arasına koyarak pasta şeklinde sunabilirsiniz sevdiklerinize. Crème Mousseline özel bir Fransız kremidi...
1
Add a comment...

yemekmutfak

Shared publicly  - 
 
ISPANAKLI KEK
Ispanaklı kek yiyenlerin şam fıstıklı zannettiği, güzel görünümlü, son derece lezzetli, hafif ;ve sıradışı bir kektir.
 ·  Translate
Ispanaklı kek yiyenlerin şam fıstıklı zannettiği, güzel görünümlü, son derece lezzetli, hafif ;ve sıradışı bir kektir.
1
Add a comment...

yemekmutfak

Shared publicly  - 
 
TARTI (SÜT KATIĞI)
İzmir'in ilçe ve köylerinin ağız tadı "tartı" denilen süt katığı. Başta makarna olmak üzere tüm hamur işlerinde kullanılır. Ayrıca çorba üzerine kızdırılıp dökülür, yumurta kırılarak yenir, tavuk ve etlerin soslarına pek yakışır.
 ·  Translate
İzmir'in ilçe ve köylerinin ağız tadı "tartı" denilen süt katığı. Başta makarna olmak üzere tüm hamur işlerinde kullanılır. Ayrıca çorba üzerine kızdırılıp dökülür, yumurta kırılarak yenir, tavuk ve etlerin soslarına pek yakışır.
1
1
Add a comment...

yemekmutfak

Shared publicly  - 
 
PIRASA ÇORBASI
Pırasa çorbası kısa sürede hazırlayabileceğiniz çok lezzetli ve besleyici bir çorbadır.
 ·  Translate
Pırasa çorbası kısa sürede hazırlayabileceğiniz çok lezzetli ve besleyici bir çorbadır.
1
Add a comment...
Story
Tagline
Denenmiş lezzetli yemek tarifleri, mutfak kültürü, beslenme ve gurme yazıları
Introduction
Denenmiş lezzetli yemek tarifleri.. ve fazlası...