Con esta receta participo en el reto de julio de Cocineros del Mundo propuesto por Giovanni Rana.

RAVIOLI DE TOMATE Y ATUN EN SOPA DE GUACAMOLE.

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Casi es una deconstruccion del famoso GUACAMOLE, pero adaptado con los raviolis  de Giovanni Rana.
En lugar de tomate troceado,los ravioli de tomate, la cebolla, no en trocitos si no caramelizada y solo le falta los doritos crujientes y servirlo frio en vez de caliente como lo he presentado en esta ocasión.
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