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亚泉云吞面の笨珍 Kedai Mee Ah Chuan
亚泉云吞面の笨珍
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蒸心蒸意主要提倡大家更健康的饮食方式。蒸非常讲求食材的新鲜度及腌制的技巧,所以蒸心蒸意拥有自己的中央厨房,所有的腌肉和酱料都是在那里调制,以确保每一间分行的食材水准都是一样的。这里90%的食物都是以蒸为主,但是为了让顾客有更多的选择,在后期有加上了咸鱼花腩煲等较重口味的菜肴,而他们家最畅销的食物就是蒸饭和炖汤。
当中包括有点心、原盅蒸饭、蒸蛋、蒸豆腐等特色菜肴。而Steam Room提供的点心素质,是可以让你吃出他的诚意的。
蒸心蒸意
蒸心蒸意
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适苑酒家驰名的招牌枇杷鸭色泽金黄诱人,炭香扑鼻,鴨皮香脆,拈上酸梅醬,美味极了。当然少不了塞满八样配料的八宝鸭,色香味形俱全古法烹调,乾炒的桂花翅也是必点的菜餚,以生菜包桂花翅,配上青辣椒及黑醋,全部送进口中咀嚼,夹杂各种香气。除了华裔,不少印裔也爱到适苑酒家用餐,每天依然高朋满座。
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烧鸡翅是黄亚华小食店最有口碑的食物之一。烧得刚刚好的鸡翅油而不腻,搭配祖传秘方的酱料,可说是好吃到吮手指!原只鸡全翼塗上秘製醬料以人手炭火燒烤,只只燒到蜜糖色,吃入口充滿醬料的甜香以及炭火的焦香,鮮嫩多汁!吃鸡翼同時,最好再叫一杯特製的青檸話梅汁來消消暑。青檸話梅汁味道似咸柑桔、酸中帶甜,內裏加入几粒话梅,喝進口特別醒神,一天暑氣全消。
黃亞華小食店
黃亞華小食店
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怡保旧街场有一间老字号茶室以白咖啡驰名,据说新源隆已从英国殖民时期已营业至今,可以说是一间实实在在的老字号。一个令旧街场old town咖啡诞生的地方。一杯香浓怡保旧街场白咖啡当然要配一份咖央烤面包。这里的咖央真的是好味到赞不绝口,强烈推荐这里的咖央烤面包, 味道甜而不腻。还有半生熟鸡蛋,、炖蛋、猪肠粉、烧肉和叉烧。都是我们的最爱。
旧街场新源隆茶室
旧街场新源隆茶室
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老板阿贵坚持吃生鱼,就一定要吃野生的。不管是什么煮法,人们对生鱼肉质的要求,就是结实紧致,尝得出肌理条纹和嚼劲。最好就是能够把鱼片烹调得稍微卷曲,又丝毫没有糊掉。南兴隆的醉酒鱼头煲,以老母鸡熬制的高汤为基本底蕴,然后再把鱼头和鱼骨下锅炸香,才连同多种药膳食材,一同下锅煮。店里还有一道菜也飘逸着浓浓的乡野气息,那就是巴姑菜。南兴隆就位于整个小镇最繁忙的十字路口旁
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宴琼林创办人说:要吃出最原汁原味的『盐焗鸡』话就连皮也一并撕下来吃,保证你一块接一块!这里每一只鸡都是品质优良,体重2至2.5斤的马来菜园鸡,不会太过油腻感。负责发挥调味、添香、滋补的当归也是选购上等货,用白蜡纸把涂上盐、胡椒、当归的鸡只包好后放在特制的大锅里,接着就是以粗盐掩盖焗一小时后掀开锅盖让鸡肉吸收所有精华,顿时香味四溢。
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万里香盐焗鸡除了卖盐焗鸡还有盐焗鸡鸭。再来多一个特别就是有很多口味的盐焗鸡鸭-例如黑椒、当归、八宝及参须。当你解开纱纸和锡纸,一阵盐焗的香气就会扑鼻而来,你可以尝试撕开鸡肉来吃,鸡肉味道咸中带鲜。
万里香盐焗鸡
万里香盐焗鸡
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Levain 主要卖欧式面包及糕饼,也有意大利面、三文治、沙拉、汤品等;饮料则有咖啡、茶或果汁。其面包综合了日式松软的口感,更贴近本地市场。除了美味餐点, 这里的装潢气氛亦是一大卖点。以独立式洋房改建为餐厅,请来外国设计师负责设计装潢,店内挑高的天花板、简洁雅致的桌椅、随处可见的绿色盆栽以及暖色系灯光,加上后院的开阔空间,处处体现出欧式庭院般的悠闲氛围,让客人在舒适放松的气氛下享用早午餐。店内座位可容纳约 100 人,而食物价格平易近人且环境舒适的 Levain 早上在提供优质面包糕饼之外兼顾打造美好氛围的餐厅。
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吉隆坡唐人街联美福建面,一个不起眼的小巷,一个不起眼的档口,至今已经经营了65年,目前的摊主已经是第三代了。每天6点才开始,生意很火。联美福建面不会太甜或太咸,而且还散发出阵阵扑鼻的咸香风味,简直令人大快朵儿。虽然现在联美不在用炭火煮炒,不过却在还没上桌前会用大炭火焖一闷。肉饺汤是联美另一个主打,猪肉经过许粉的包围,所以吃起来特别外滑肉嫩。位于丽丰茶冰室的后巷,马路对面就是EON BANK!
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