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Veronica Cervera
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Veronica Cervera

🐔🐮🐷🐑 Aves, Carnes, Fiambres y Embutidos  - 
 
Riquísimo y fácil este pollito relleno. #ComidaCasera 
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Nueva receta en el blog. Espero les guste tanto como a mi familia. Queda divino el pollo así.
#CocinaconVero   #ComidaCasera   #Bacon   #RecetasconPollo  
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Este lunes es feriado y el domingo fue un poco raro. Suele pasar cuando hay puente. Quería ir a dar una vuelta, pero al final nos quedamos en casa haciendo esas tareas inevitables de fin de semana (por fin quité el arbolito). De pronto paré porque me entraron ganas de cocinar y me inspiré con …Read more →
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Veronica Cervera

🐟🐙🐚 Pescados y Mariscos - Seafood  - 
 
Una de mis recetas favoritas con salmón. #ComidaJaponesa
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La comida japonesa no es tan difícil como parece.
Te invito a probar este salmóm con sake.
#CocinaConVero   #Recetas   #Salmon   #ComidaJaponesa   #Japon   #RecetasFaciles  
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El salmón glaseado con sake es una receta básica y deliciosa de la comida japonesa y una de las formas favoritas de disfrutar este pescdo en mi familia.
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Veronica Cervera

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Como siempre, encantada con Ottolenghi.
#Cookingthechef   #ensaladas   #querico  
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Este mes el reto Cooking the Chef nos trae a uno de mis cocineros favoritos, Yotam Ottolenghi. Lo admiro muchísimo como profesional y como ser humano. Tengo en casa dos de sus libros, Jerusalem y Plenty, de los que hemos hecho tanto mi esposo como yo innumerables recetas, a cuál más deliciosa. Del segundo son …Read more →
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La comida japonesa no es tan difícil como parece.
Te invito a probar este salmóm con sake.
#CocinaConVero   #Recetas   #Salmon   #ComidaJaponesa   #Japon   #RecetasFaciles  
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El salmón glaseado con sake es una receta básica y deliciosa de la comida japonesa y una de las formas favoritas de disfrutar este pescdo en mi familia.
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Una receta coreana muy fácil de preparar. Se puede comer de entrada, como guarnición o simplemente con arroz blanco acabadito de hacer.
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Todos los años desde mediados de noviembre me es difícil publicar en el blog, pues entre la feria del libro de Miami y la de Guadalajara, no puedo ni respirar casi. En esta última me regalaron el libro Cook Korean! A Comic Book with Recipes de Robin Ha, al que hace rato le tenía tremendas …Read more →
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Veronica Cervera

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Antojada.
 
Plato de cuchareo de lujo, fabada asturiana. Receta sencilla y perfecta para disfrutar.

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Receta para preparar de forma sencilla una clásica fabada asturiana. Guiso tradicional preparado con todo su sabor.
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Nueva receta en el blog. Espero les guste tanto como a mi familia. Queda divino el pollo así.
#CocinaconVero   #ComidaCasera   #Bacon   #RecetasconPollo  
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Este lunes es feriado y el domingo fue un poco raro. Suele pasar cuando hay puente. Quería ir a dar una vuelta, pero al final nos quedamos en casa haciendo esas tareas inevitables de fin de semana (por fin quité el arbolito). De pronto paré porque me entraron ganas de cocinar y me inspiré con …Read more →
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Veronica Cervera

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¿Les gusta el picadillo cubano? Pues estas albóndigas le encantarán #lacocinacubanadeVero   #Cuba   #ComidaCubana   #Albondigas  
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En las 9 mejores fotos de mi Instagram el 2016 salieron estas albóndigas a la habanera que publiqué en esta red social sin incluir la receta y que entre una cosa y otra no había vuelto a hacer en casa. Increíble cómo se va el tiempo de rápido. Pasan las semanas y los meses y …Read more →
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Veronica Cervera

Recetas de Cocina  - 
 
No se pierdan esta combinación maravillosa de lentejas con berenjena asada.
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Como siempre, encantada con Ottolenghi.
#Cookingthechef   #ensaladas   #querico  
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Este mes el reto Cooking the Chef nos trae a uno de mis cocineros favoritos, Yotam Ottolenghi. Lo admiro muchísimo como profesional y como ser humano. Tengo en casa dos de sus libros, Jerusalem y Plenty, de los que hemos hecho tanto mi esposo como yo innumerables recetas, a cuál más deliciosa. Del segundo son …Read more →
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Lo que preparé el 31 de diciembre.... ¡Feliz año nuevo!
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Espero pasaran una linda Navidad y fin de año. Nosotros hemos estado en casa tranquilos, recogiendo y descansando. Para despedir el 2016 hice este lomo de cerdo con mostaza y miel, delicioso y muy fácil. El horno se ocupa prácticamente de todo. Se los recomiendo mucho para fiestas o cuando tengan invitados. Y si les …Read more →
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Veronica Cervera

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Un flan casi perfecto.
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Hace rato que estaba por hacer un flan de piña, pues el de naranja siempre es un éxito asegurado en casa y me encanta el sabor afrutado en la textura sedosa de los flanes. Al fin y al cabo, el flan es uno de esos postres favoritos de casi todo el mundo y con este …Read more →
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Veronica Cervera

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Nueva receta en el blog, un salmón fácil de hacer e ideal para las cenas entre semana.
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Como les prometí en el post pasado, aquí está el salmón con miel y mostaza, que cuenta también con uno de los ingredientes que mejor va con este pescado, el eneldo (en inglés dill). Yo contaba con mi planta de eneldo para hacer esta receta, pero se ha secado completamente. Fui a buscarlo y había …Read more →
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Fundadora de La cocina de Vero. Autora de "La cocina cubana de Vero". Me encanta cocinar, viajar y leer.
Introduction

Soy cubana y vivo en Miami hace 21 años. Adoro la comida y los viajes. Siempre estoy probando y desarrollando nuevos platos. Todas mis recetas son caseras y han sido probadas antes de ser publicadas. 

Trabajé  en  Prisa Ediciones casi 19 años y ahora formo parte del equipo de Penguin Random House Grupo Editorial USA. El blog es mi hobbie y la cocina mi gran pasión.

Este noviembre sale a la venta mi libro La cocina cubana de Vero publicado en España bajo el sello Oberon, de la editorial Anaya.

En septiembre del 2013 fui seleccionada como Top Bloguera de LATISM y mi blog quedó finalista en la categoría de Best Food Blog.

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Tengo un problema: cada día quiero probar comidas diferentes.
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Miami, FL
Work
Occupation
Account Executive / Blogger / Author / Recipe developer
Skills
Ventas, Metadata, Edición, Escritura, Desarrollo de contenido y de recetas
Employment
  • Penguin Random House Grupo Editorial
    Account Executive, 2014 - present
  • La cocina de Vero
    Founder, 2011 - present
  • Santillana USA Publishing Company
    Account Executive, 1995 - 2014
  • Baby Center en Español
    Blogger, 2012 - 2014
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Female
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