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Tour d'Argent
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Nos très chaleureuses félicitations à Renaud Augier, Chef de la Tour d'Argent Tokyo, l’un des Meilleurs Ouvriers de France 2018 pour sa magnifique performance !
Un immense merci à son équipe de coachs dirigée par Philippe Labbé pour leur accompagnement, leurs conseils, leur disponibilité et leur bienveillance:
• Gilles Poyac
• Jérôme Leminier
• Emmanuel Ryon
• Arnaud Larher
• Fabrice Lebourdat
• Stéphane Sallard
• Fabrice Ponsonailles
• Camille Lacôme et toute la brigade de la Tour d'Argent Paris !
Meilleurs Ouvriers de France #christianbollard
#teamtourdargent #mof #chef #concours #metier #cuisine #gastronomie #excellence #elegance #creativite #sincerite #reconnaissance
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24/11/2018
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{L’ÉPICERIE DE LA TOUR}

Voici une très jolie idée pour vos repas de fêtes ! nos délicates perles de vinaigre de Banyuls rouge fabriquées par la Vinaigrerie la Guinelle, ont une texture étonnante qui explosent en bouche.
Délicieuses sur une huître ou avec une belle terrine de canard, vous allez les adorer.

À découvrir tout de suite sur notre e-boutique et dans notre boutique du 15 quai de la Tournelle ! Rendez-vous dans notre boutique du 15 quai de la Tournelle et sur notre e-boutique ! A tout de suite...

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Une sélection rigoureuse de la graine de moutarde brune, un broyage à la meule de pierre, un assaisonnement délicat, un travail et un savoir-faire artisanaux, de la patience et une lente macération en fût de chêne durant trois mois donnent à notre moutarde au Curry cette saveur unique.

Fabriqué par La Moutarderie de Nouvelle Aquitaine à Gourvillette.

À découvrir sur notre e-boutique et en boutique au 15 quai de la Tournelle ! Une visite s’impose ...
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• NOUVEAU •
Courges de Berry d'Olivier Bérurier, butternut, potimarron, courge bleue, sucrine du Berry, d'Hokkaïdo, confites au jus & crème bière de gingembre raisiné
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• NOUVEAU •
Homard bleu de casier des Îles Chausey en deux services
1er service : Pinces mitonnées dans un fumet acidulé, huile de piment d’Espelette
2ème service : Queue étuvée au bouillon de cèpes, tarte fine au caviar, sabayon
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26/10/2018
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Découvrez la Cuvée Grand Siècle de la Maison Laurent Perrier. Cette recette secrète élaborée à partir de trois millésimes d’exception, en font un vin subtil et harmonieux, à la bouche délicieusement briochée. Servie ici par notre Chef-Sommelier Adjoint, Julien Touitou. #tourdargent #tourdargentparis #davidridgway #champagne #caves #excellence #elegance #grandsiecle #wine #champagnetime #champagnelife #savewaterdrinkchampagne
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Devenez un vrai Chef tout en élégance avec notre tablier brodé aux couleurs de la Tour d’Argent. Vous allez faire un malheur en cuisine !!
100 % coton.

À découvrir sur notre e-boutique et en boutique au 15 quai de la Tournelle ! Une visite s’impose ...
https://boutique.tourdargent.com/fr/accessoires/95-coffret-cadeaux-n1.html
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•Nouveau•
Magnifique bœuf de pâturage sélection Olivier Metzger rôti à la bordelaise, émulsion de moelle, céleri aux truffes d’automne, moelle de romaine & pruneaux confits
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Quand notre équipe de sommeliers va à la rencontre de nos vignerons en Bourgogne !
Merci au #domainerousseau #denismortet #closdeslambrays#brunoclair pour leur accueil et leur passion !
#tourdargent #tourdargentparis #sommellerie #sommelier #vin #vigneron #wine #savoirfaire #passion #transmission #bourgogne #redwine #stephanetrapier #davidridgway
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16/10/2018
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