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Thiercelin 1809
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Thiercelin 1809's posts

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EXCLUSIF ! J-10 avant notre départ pour Madagascar pour préparer la récolte de Vanille Bourbon.
Un programme riche et exceptionnel : nous irons visiter nos plantations de vanille, mais aussi le cacao, le café et la noix de cajou.
Une délicieuse visite aux quatre coins de l'île rouge que vous pourrez suivre en live sur notre page Google+.
Attention, contenu privé. Il vous faut suivre la page pour qu'il apparaisse. Nous ferons de notre mieux avec les connections internet pour vous immerger avec nous dans cette fabuleuse aventure !
Restez connectés ;)
Bon week-end à toute et à tous !

http://www.thiercelin1809.com/collections/vanille-le-parfum-des-iles
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Le salon EUROPAIN s'est terminé et nous avons pu vous faire découvrir cette délicieuse création via notre partenaire : La pizza au Curry Black Pearl® - Tout simplement renversant !

La recette bientôt sur notre site :)

#curryblack   #curryblackpearl   #currynoir   #epicesthiercelin   #thiercelin1809   #pizzanoir   #recettepizza   #fandepizza   #foodporn  

http://www.thiercelin1809.com/products/curry-black-pearl-poudre
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Je ne sais pas vous? Mais nous on arrête pas de penser à quel gâteau on va faire pour les fêtes…
Et on a tellement d'envie qu'on ne sait pas quoi choisir…

Pourquoi pas un Gâteau au chocolat à la fève tonka? Vous en pensez quoi?

#epicesthiercelin   #thiercelin   #thiercelin1809   #fevetonka   #tonka   #chocolatelovers   #recipeideas   #foodporn   #xmas2015   #gaetanfiard  
http://www.thiercelin1809.com/products/gateau-au-chocolat-facon-tarte-a-la-feve-tonka

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Cet hiver, les saveurs uniques de l'ail noir bio Thiercelin s'invitent à votre table de fêtes. 

Très digeste, doux et non piquant, l'ail noir bio de Thiercelin se mange comme un véritable bonbon, et de ce fait peut être consommé facilement lors d'une cure d'ail sans effets indésirables.
En cuisine, sa chair tendre est un véritable plaisir à utiliser. Que se soit pour en faire un condiment placé sur le bord de l'assiette, ou une purée écrasée à l'aide de la pointe d'un couteau.
Ses notes de caramels, de balsamique et de fruits secs sont inimitables.

Idée pour les fêtes :
- En petit dés sur des coquilles Saint-Jaqcues
- Ecrasé puis mélangé à de la viande hachées (en boulette ou en steak avec des pignons de pins et des herbes fraîches)
- Ecrasé en purée puis incorporé à une sauce à la crème pour accompagner des gambas, langoustines et même le homard
- Dans un risotto
- Dans une farce (pour votre dinde de Noël)
- Piqué sous la peau de votre volaille rôtie
- Sur des pommes de terre au four
- Pour un beurre Maitre d'Hôtel hors du commun

Le plus santé de l'ail [Extrait de notre blog] :
Les acides phénoliques présent dans l'ail agissent comme un antiseptique puissant dans le tube digestif. Consommé régulièrement, l'ail aiderait à prévenir certains cancers et favorise le développement de la flore intestinale. L'ail est un légume très complet et contient quasiment l'ensemble des vitamines : A, B1, B2, B3 ou PP, C, D, E. Riche en oligo-éléments et minéraux (comme le fer, le soufre, le magnésium, le sélénium, le zinc), en acides aminés, l'ail fluidifie le sang, régule la tension artérielle et le rythme cardiaque. Son action hypolipémiante abaisse le taux de cholestérol et de triglycérides sanguin. De fait de ses nombreuses vertus, l'ail fait depuis de nombreuses années l'objet d'études scientifiques notamment pour ses propriétés anti-cancers pour lesquelles, l'ail donne des résultats plus qu'encourageants, grâce notamment à son action anti-tumorale (efficace contre les cancers de l'estomac, de l'intestin, du colon, de la peau, de la prostate).

#ail   #ailnoir   #organicfood   #blackgarlic   #thiercelin   #epicesthiercelin   #thiercelin1809   #santé   #bienetre   #alternativemedicine  

http://www.thiercelin1809.com/products/ail-noir-black-fermented-garlic

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On vous laisse par ce superbe couché du soleil :)
#madagascar #epicesthiercelin #thiercelin1809
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Samedi dernier, lors des cours de cuisine nous apprenions à cuisiner la lotte, les asperges vertes en entrée, un financier à la pistache avec sa mangue et les fameux œufs pochés. Un programme riche à retrouver sur notre site internet ainsi que les recettes du cours. Découvrez en coulisse la technique des œufs pochés :)
#epicesthiercelin #thiercelin1809 #julienmarsaud #recettefacile

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Cours de pâtisserie aujourd'hui à la boutique avec Gaëtan Fiard : les choux

- choux caramel
- religieuse chocolat
- Paris Brest

Mmmmmmmmmmm trop bon

#epicesthiercelin #thiercelin1809 #pateachoux #parisbrest #chouxalacreme #chouxcaramel

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Le Saviez-vous?
Cette plante ne pousse principalement que sur des terrains volcaniques d'où la culture sur les iles éoliennes et Pantelleria. La culture remonte à plus de 1000 ans tels que l'indique les différents retrouvés à ce sujet. C'est une plante cultivée et non spontanée. Elle a besoin d'être taillée et nettoyée tous les ans afin de produire ses boutons et fruits. A l'état sauvage, la plante ne sera pas ou peu productive.

Je veux bien parler du câprier !
Il pousse à l'état sauvage en Sicile (Isole Eolie), sur l'île Pantelleria, dans l'archipel maltais, sur la côte est de l'Espagne, en France et au Maroc.

Nos câpres capucines et caprons ou câpres à queue proviennent de la Sicile, sélectionnées pour leur extrême qualité.

Et vous? Comment les aimez-vous?

#capres #caprier #capron #thiercelin1809 #epicesthiercelin  

http://www.thiercelin1809.com/products/capres-a-queue-au-sel-fruits-du-caprier

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Un super cours macarons avec Gaëtan Giard qui nous dévoile toutes ses astuces pour ne plus les rater :D
Woooooooooooow. Merci chef pour ce super moment !
Macaron vanille, macaron caramel, macaron choco timut, macaron tonka.

Les recettes prochainement sur notre site :)
#recettemacarons #recettefacile #macarons #gaetanfiard #epicesthiercelin #thiercelin1809 #fevetonka #goussevanille #vanille #vanillebourbon #poivretimut #caramel
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3/15/15
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